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De quoi avez-vous envie ?

Commander sa viande cacher en ligne sur epicery


Vous êtes aujourd’hui à la recherche d’une boucherie cacher pour préparer vos repas du quotidien ? Vous souhaitez bénéficier d’un service traiteur cacher pour organiser une bar mitzvah ou fêter hanouka ? Découvrez dès à présent notre annuaire de bouchers, spécialisés dans la découpe et la préparation de viandes cacher, selon les traditions juives. Grâce à nos services en ligne, vous pourrez commander votre viande et charcuterie cacher et vous faire livrer à domicile. Tous nos produits proviennent d’artisans bouchers situés non loin de chez vous.
 

Quels sont les critères d’une viande cacher ?


Une boucherie cacher est un établissement dont les viandes et charcuteries ont été préparées en considérant les lois juives. Selon la Torah, seuls les animaux ruminants aux sabots fendus sont considérés comme cacher. Vous trouverez donc, chez nos artisans bouchers partenaires, du boeuf cacher, du veau, de l’agneau ou encore du mouton. Ces derniers vous proposent également des volailles cacher : poulet fermier, canard, dinde …

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Leurs étals sont garnis avec les morceaux de viande autorisés par la loi juive et minutieusement nettoyés pour ôter toute trace de sang. La race de l’animal n’est pas l’unique critère pour considérer une viande comme cacher. En effet, pour rentrer dans la tradition, la viande doit provenir d’une bête abattue et examinée par un shochet certifié. La préparation de la viande cacher doit donc être confiée à des professionnels compétents et faisant preuve d’un grand professionnalisme. C’est pourquoi nos artisans ont été rigoureusement sélectionnés et font l’objet de contrôles réguliers, notamment en termes d’hygiène.

 
 

Qui sont les bouchers cacher présents dans l’annuaire epicery ?


Nous comptons de grands noms de la boucherie cacher. Ces artisans passionnés ont rejoint l’aventure epicery pour favoriser l’accès aux produits de qualité et libérer leurs clients des nombreuses contraintes de leur quotidien. Ils sont pour l’heure situés principalement à Paris et région parisienne, mais notre annuaire s’étend de jour en jour !

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Parmi les artisans les plus réputés, la boucherie Levy. Cette boutique est très appréciée de sa clientèle juive ô combien exigeante. Les étals, parfaitement propres et cachérisés, sont garnis de pièces de viande tendres, au persillage uniforme. Son petit plus ? Des services de rôtisserie, traiteur et épicerie fine cacher grâce auxquels vous pourrez commander un menu entier. Nos équipes sont également fières de proposer les services des boucheries cacher Emsalem Cacher Market et Ytshakn, qui vous régaleront avec leurs viandes découpées et préparées avec passion : saucisse, entrecôte de boeuf cacher, rôti de veau … Vous y trouverez toutes les viandes pour une cuisine de fête ou pour Chabbat

 
 

Comment s’assurer de la qualité d’une viande cacher ?


Une viande doit répondre à plusieurs critères de qualité, qu’elle soit cacher ou non. En effet, la méthode d’abattage n’a aucune incidence sur sa tendreté et ses saveurs. Vous devez donc choisir votre viande cacher selon les mêmes critères qu’une viande traditionnelle ou même halal. Le premier critère qui doit retenir votre attention est bien sûr sa couleur. Le boeuf (limousin, charolais …) doit par exemple être rouge vif.

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L’agneau et le veau sont quant à eux des viandes plus jeunes qui tendent vers le rose pâle assez grisâtre. La volaille cacher doit-elle présenter des marbrures jaunes, qui sont le signe d’une viande juteuse, qui ne séchera pas à la cuisson. La texture de la viande est également un critère très important. Elle doit être ni trop ferme, ni trop molle. Pour le savoir, il suffit d’appuyer légèrement dessus et d’observer la vitesse à laquelle elle reprend sa forme. Si en appuyant sur votre steak* ou votre bavette, vous ne voyez aucun renfoncement, il y a de fortes chances pour que votre viande soit trop dure. A l’inverse, si la matière s’effondre littéralement sous la pression, il est probable que le morceau ait été mal découpé. Chez epicery, vous n’aurez plus à vous soucier de la qualité de votre viande cacher. Nous avons évalué tous ces critères en amont, pour vous garantir des viandes et charcuteries de qualité !

 
 
Pour commander votre viande cacher sur epicery, rien de plus simple : rendez-vous sur les étals virtuels de nos bouchers cacher partenaires et remplissez votre panier. Vous pouvez également vous rendre sur d’autres “marchés” pour compléter votre commande avec du pain, des fruits et légumes ou encore des pâtisseries. Une fois votre panier terminé, validez-le et programmez une livraison. Si les artisans sélectionnés se situent près de chez vous, vous pouvez demander une livraison dans l’heure ! Faire ses courses chez les artisans du coin n’a jamais été aussi facile.

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