Boucherie Cacher L'authentique by Ytshak - 17ème - Boucheries

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Barbecue

(15)

Côte de bœuf maturée 10 jours product image

Côte de boeuf maturée 10 jours. À faire griller au barbecue, ou à cuire au four.Le petit + by Ytshak : La sortir du réfrigérateur 1h avant la cuisson, et la laisser à température ambiante. Pour la cuisson, la saisir dans une poêle bien chaude, 3 minutes de chaque côté. Puis au four, position grill à 200° 15 à 25 min de chaque côté, selon votre choix de cuisson. Reste plus qu'à partager !!!

55,90 € (55,90 €/kg)

3 pers

1 kg

Brochette d'agneau

Brochette de 150 g, composée de viandes tendres et fondantes d'agneau. Cuisson au four, à la poêle ou sur la grill. Comptez 2 à 3 brochettes par personne.

8,62 € (57,47 €/kg)

1 pc

150 g

Brochette de blanc de poulet mariné

Brochette de blanc de poulet, marinée. Cuisson au four, à la poêle ou au barbecue. 2 à 3 brochettes par personne.Le petit + by Ytshak : Pas besoin d'avoir un barbecue pour faire cuire les brochettes, 20 minutes à 220° au four et le tour est joué !

5,39 € (35,93 €/kg)

1 pc

150 g

Pessah

(9)

Baron d'agneau

Rôti d'agneau en baron, situé dans l'épaule d'agneau. À faire en cocotte ou au four. Comptez 250g par personne.Après l’avoir travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

84,29 € (64,84 €/kg)

5 pers

1.3 kg

Carré d'agneau

Rôti d'agneau avec os, situé dans les côtes. À faire en cocotte ou au four. Comptez 250 g par personne. Le petit + by Ytshak : Mettez le rôti dans un plat avec des oignons émincés et une gousse d'ail. Parsemez la viande de romarin et enfournez pour 10 minutes à 250°C puis baissez le four à 200°C et prolongez la cuisson de 35 minutes. Vérifiez la cuisson, le carré d'agneau doit être rosé. Sortez le carré d'agneau du four, couvrez le d'un aluminium et laissez le se reposer encore 10 minutes. Miam! Après l’avoir travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

68,87 € (68,87 €/kg)

4 pers

1 kg

Collier d'agneau

Collier d'agneau avec os. À faire en cocotte. Comptez 400 g par personne. Le petit + by Ytshak : Idéal pour vos tajines et votre couscous. Après l’avoir travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

18,45 € (36,90 €/kg)

1 pc

500 g

Volaille

(39)

Poulet fermier Label Rouge

Poulet fermier nourri au blé, Label Rouge.Cuisson en cocotte, ou au four. 1 poulet pour 4 personnes. Le petit + by Ytshak : Sortez la volaille 1h avant la cuisson, pour qu'il n'y ait pas de choc thermique. Ce poulet a la particularité d'avoir une chair ferme et raffinée.

20,97 € (16,13 €/kg)

3 - 4 pers

1.3 kg

Aiguillettes de poulet

Situé sur la poitrine de poulet. Cuisson, aussi bien dorées à la poêle ou bien panées. Comptez 200 g par personne. Le petit + by Ytshak : Morceaux le plus tendre du blanc de poulet, idéal pour vos nuggets.

6,73 € (33,65 €/kg)

200 g

Aile de poulet

Aile de poulet. Cuisson en cocotte, au four ou au barbecue. 3 à 5 ailes par personne, selon vos appétits. Le petit + by Ytshak : A servir lors d'un apéritif dînatoire, grillées au four avec un peu de moutarde et du paprika, ou bien même en plat principal avec un peu de frites ou une purée de patate douce maison.

0,59 € (7,38 €/kg)

1 pc

80 g

Bœuf

(36)

Côte de bœuf maturée 10 jours

55,90 € (55,90 €/kg)

3 pers

1 kg

Steak haché de bœuf

Viande maigre de bœuf hachée, formée en steak. Cuisson à la poêle.Comptez 1 Le petit + by Ytshak : Idéal pour vos hamburgers faits maison. Vous pouvez y ajouter du fromage parvé (vendu sur le site). Pour les plus gourmands ajoutez une petite tranche de foie gras poêlé dessus, c'est un délice !

5,04 € (33,60 €/kg)

1 pc

150 g

Bassecote de bœuf

Viande maigre et agréablement persillée. Cuisson en cocotte, 2 à 3 heures. Pour 2 à 3 personnes. Le petit + by Ytshak : La basse côte est à mijoter seule ou avec d’autres morceaux comme le collier, son voisin. Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur, laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risquerait de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.

12,44 € (24,88 €/kg)

1 pc

500 g

Veau

(24)

Escalope de veau

Escalope fine de veau, de 150 g. A la poêle. Pour 1 personne. Le petit + by Ytshak : Peut aussi se déguster panée. Ce morceau coupé fin se déguste volontiers façon forestière (c'est à dire avec un peu de crème fraîche et des champignons de saison).

8,25 € (55,00 €/kg)

1 pc

150 g

Blanquette de veau

Poitrine de veau, coupée en tranche. Cuisson en cocotte. Comptez 200gr par personne. Le petit + by Ytshak : A faire cuire dans un court-bouillon de vin blanc, carottes, oignons, champignons de paris et de bouquet garni, liée en sauce blanche à la margarine.

14,83 € (42,37 €/kg)

1 pc

350 g

Blanquette de veau avec os

Poitrine de veau, avec os. Cuisson en cocotte ou au four Le petit + by Ytshak : Faites cuire au four en entier avec l'os. Badigeonnez de moutarde et paprika, puis enfournez pendant 8h à 120°. Le résultat est incroyable.

24,30 € (37,38 €/kg)

1 pc

650 g

Agneau

(10)

Baron d'agneau

84,29 € (64,84 €/kg)

5 pers

1.3 kg

Brochette d'agneau

Brochette de 150 g, composée de viandes tendres et fondantes d'agneau. Cuisson au four, à la poêle ou sur la grill. Comptez 2 à 3 brochettes par personne.

8,62 € (57,47 €/kg)

1 pc

150 g

Carré d'agneau

68,87 € (68,87 €/kg)

4 pers

1 kg

Charcuterie

(26)

Assortiment de charcuterie

Plateau surprise, composé de charcuteries variées, par mes soins. Parfait pour un apéritif entre amis ou en famille.

39,90 € (61,38 €/kg)

1 pc

650 g

Cracovie

11,02 € (55,10 €/kg)

200 g

Délice d'oie

8,72 € (43,60 €/kg)

1 pc

200 g

Rôtisserie

(6)

Poulet rôti

Le fameux poulet rôti !

23,27 € (17,90 €/kg)

4 - 5 pers

1.3 kg

Coquelet rôti

Petite volaille recherchée pour sa chair délicate et savoureuse. Cuisinée au four à la moutarde et au miel, ou simplement aromatisée au thym et au romarin, c'est à vous de choisir ! Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

13,90 € (23,17 €/kg)

2 pers

600 g