Boucherie Halal Bio L'Atelier de la Viande, Paris

Ouadi et son équipe vous proposent une sublime sélection de viandes persillées, maturées 20 à 30 jours minimum. L'équipe travaille en direct avec les producteurs pour garantir une qualité exceptionnelle à ses clients. L'Atelier de la Viande est la première boucherie à faire du bio et du halal en ayant un agrément délivré par AVS. Retrouvez du bœuf et des volailles Biolal, du veau fermier, de l'agneau de lait ou encore une côte de bœuf bio maturée 40 jours,

Adresse : 77 Rue Claude Decaen , 75012 Paris

Notre sélection
Meilleures Ventes
Rôtisserie
Volaille
Bœuf
Veau
Agneau
Charcuterie

Notre sélection11

**Côte de bœuf entrecôte (2/3 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.
Côte de veau entrecôte
Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
Escalope de veau
Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.
Faux-filet de boeuf
Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. A griller, et à surveiller à partir de quelques minutes (''viande bleue''). Morceau pour 1 personne.
Foie de veau
A dorer dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile.
Grenadin de veau
Chair délicate de noix de veau taillée en grenadins, à laisser dorer 5 à 10 min de chaque côté.
Jarret de boeuf
A mijoter en sauce, délicieux en viande à pot-au-feu.
Jarret de veau (osso bucco)
Se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses, à mijoter avec des légumes. Compter une tranche par personne.
Poulet Bio (4 à 6 personnes)
Issue de l'agriculture biologique. Volaille entière, à cuire au four agrémentée d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive. Quantité pour 4 à 6 personnes. Les poulet peuvent varier entre 1.3 kg et 1.8 kg.
Poulet farci au veau
Délicieux poulet à la farce de veau.
Saucisse de veau
Garnie de viande de veau hachée, avec une touche d'agneau, succulente poêlée, cuite à l’eau ou grillée. Compter une saucisse par personne.
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