Bidoche, Paris

Avis aux férus de bonne viande ! Chez Bidoche, la nouvelle boucherie moderne du 11ème arrondissement, on y déguste les grands classiques de la boucherie mais aussi des morceaux originaux et des races peu connues. Alexandre, fils d’agriculteur et ancien banquier, a décidé de changer de voie pour se tourner vers le monde de la boucherie et vous partager sa passion pour la bonne bidoche. Alexandre sélectionne méticuleusement ses élevages pour vous proposer de la bonne viande issue des meilleurs terroirs francais !

Adresse : 7 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

Notre sélection
Meilleures Ventes
Bœuf
Porc
Volaille
Veau
Agneau
Charcuterie
Epicerie
Enfants

Notre sélection6

*Planche de charcuterie (2 personnes)
Assortiment de 5 charcuteries variées pour 2 personnes idéal pour composer votre plateau.
Bavette
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
Côte de bœuf (5-6 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 2kg convient pour 5 à 6 personnes.
Côte de veau
Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
Steak extra tendre - fondue
Morceau maigre et extra tendre, au goût fin (type poire ou merlan). A consommer en steak grillé ou en fondue. Compter 200 grammes par personne
Viande à Pot-au-feu (2 personnes)
Morceaux maigres (gîte), gras (plat de côtes) et gélatineux (os à moelle), à cuire dans un bouillon de légumes aromatisé. Comptez 250 grammes par personne.
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