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Kits

(2)

Kit raclette et charcuterie product image

Notre sélection de fromages et charcuteries pour une Raclette réussie. Choisis le nombre d’invités et on s’occupe du reste ! Composé de 3 fromages au lait de vache (en tranches) : raclette fermière nature (lait cru) + Raclette fumée (lait pasteurisé) + Morbier (lait cru) / 3 charcuteries spéciales Raclette : Jambon blanc fermier + Noix de jambon fumée + Rosette fumée. (1 kit = 1 personne = 250g de fromages + 120g de charcuteries.)

15,00 €

1 pers

Kit raclette Monbleu

Notre sélection de fromages chouchou pour une Raclette Party, choisis le nombre d’invités et on s’occupe du reste ! 3 fromages au lait de vache déjà tranché : Raclette fermière nature (lait cru) + Raclette fumée (lait pasteurisé) + Morbier (lait cru) (1 kit = 1 personne = 250g de fromage en tranches.)

8,00 €

1 pers

Fromages

(7)

Morbier (tranches)

Ce fromage jurassien est connu pour être dégusté brut, il est aussi excellent en fromage fondu ! (Fromage au lait cru de vache / Affineur : Famille Arnaud / Provenance : Jura)

6,25 € (25,00 €/kg)

+/- 250 g

Raclette ail des ours (tranches)

L’ail des ours, herbe fraîche aromatique, donne un petit goût original et des notes herbacés à la Raclette ! (Fromage au lait cru de vache / Producteur : Fromagerie de la Durance / Provenance : Hautes-Alpes)

8,75 € (35,00 €/kg)

+/- 250 g

Raclette chèvre (tranches)

L’alternative la plus originale à la Raclette nature au lait de vache ! Elle a un goût plus prononcé. (Fromage au lait cru de chèvre / Producteur : Fromagerie de la Durance / Provenance : Hautes-Alpes)

10,50 € (42,00 €/kg)

+/- 250 g

Charcuterie

(7)

Bresaola

Une super alternative à la viande des Grisons ! Une charcuterie de bœuf onctueuse en bouche. (Charcuterie de bœuf / Producteur : Giovanniello / Provenance : Italie)

8,50 € (70,83 €/kg)

120 g

Coppa

Coppa du Pays Basque fabriquée par Peio Errecart du domaine Abotia. Coupée en fines tranches, une charcuterie ultra fondante ! (Charcuterie de porc / Producteur : Domaine Abotia / Provenance : Pays-Basque)

6,00 € (50,00 €/kg)

+/- 120 g

Jambon blanc fermier

Jambon blanc fermier Label Rouge coupé en tranches fines. Notre coup de cœur de la maison lyonnaise Bobosse ! (Charcuterie de porc / Producteur : Charcuterie Bobosse / Provenance : Rhône)

4,00 €

+/- 120 g

Accompagnements

(5)

Cornichons extra-fins

Cornichons extra-fins de la maison Marc, 100% français.

10,90 €

210 g

Cornichons Malossol

Cornichons Malossol de la maison Marc, 100% français.

10,90 €

440 g

Hot Sauce for Raclette

Condiment à base de piments jalapeño et cornichons qui match parfaitement avec la Raclette !

13,00 €

10 cl

Plateaux

(5)

Plateau charcuterie

48h

Composition d’un plateau – 4 charcuteries (en tranches) : jambon blanc, saucisson (rosette, saucisse sèche, saucisson, …), jambon cru (coppa, noix de jambon fumée, jambon serrano, …), charcuterie de boeuf (bresaola, cecina, …). Poids : 1,2kg de charcuteries en tranches (idéal pour 10 personnes).

100,00 €

10 pers

Plateau fromages

48h

Plateau composé d’une sélection de fromages prédécoupés de saison : assortiment de laits (vache, chèvre, brebis) et de familles de fromages (pâte pressée cuite et non cuite, chèvre, pâte molle, pâte persillée, …). Fromages prédécoupés servis sur plateau en bois, prêt à déguster ! 1 plateau est composé de : 7 variétés de fromages, à partir de 2 plateaux 10 variétés de fromages au total et 5 variétés par plateau. (Poids : 1,6kg de fromages prédécoupés - idéal pour 5 personnes en mode repas ou 10 personnes en mode apéro).

100,00 €

10 pers

Plateau mixte

48h

Plateau composé d’une sélection de nos meilleurs fromages et charcuteries du moment. Fromages prédécoupés et charcuteries tranchées servis sur plateau en bois, prêt à déguster ! Composé de 5 variétés de fromages et 3 variétés de charcuteries. (Poids : 800g de fromages prédécoupés et 600g de charcuteries - idéal pour 5 personnes en mode repas ou 10 personnes en mode apéro).

100,00 €

10 pers

Fondue

(2)

Fondue MONBLEU

A commander 2 heures en avance. Un assortiment d'environ 200g de fromages découpés en cubes (sans croûte) pour réaliser votre fondue : Comté 12 mois, Vacherin Fribourgeois, Tomme Vully et Fourme de Montbrison. Mettre à chauffer votre vin blanc (feu moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages. Découpez votre pain en morceaux et votre fondue est prête à être dégustée !

10,90 €

1 pers

+/- 200 g

Fondue suisse

A commander 2 heures en avance. Un assortiment d'environ 200g de fromages découpés en cubes (sans croûte) pour réaliser votre fondue : Vacherin Fribourgeois et Gruyère. Mettre à chauffer votre vin blanc (feu moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages. Découpez votre pain en morceaux et votre fondue est prête à être dégustée !

12,90 €

1 pers

+/- 200 g

Boissons

(8)

Génépi

Le génépi est une liqueur des montagnes, élaborée à partir des fleurs aromatiques du même nom, offrant un parfum et un goût uniques qui évoquent les paysages alpins.

39,00 €

75 cl

Vin blanc – Bugey – Altesse de Montagnieu – Yves Duport – 2021

Vin blanc sec et minéral, une fin de bouche sur de beaux amers qui équilibre le gras des fromages fondus. Un accord de contraste avec la Raclette ! (Cépage : Roussette).

19,00 €

75 cl

Vin blanc – Bugey – Cuvée M – Monbleu x Yves Duport – 2021

Notre cuvée maison, on a voulu vous proposer un chardonnay ample, citronné et équilibré pour que ce vin s’accorde à merveille avec le maximum de fromages. Accord garanti ! (Cépage : Chardonnay)

14,00 €

75 cl