Fromages d'hiver

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Lait de vache, Club J. La raclette est un fromage phare des Pays de Savoie, son gout est franc et équilibré. Ce fromage est affiné dans une cave à 1200 mètres d'altitude par le Club J. Label IGP. Surveillance: Rav Yeouda Berdugo.

15,00 € (75,00 €/kg)

200 g

Vache

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Abondance style

Lait de vache, Savoie. Sa pâte souple et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle, offre une saveur fruitée, issue d’un savant mélange entre des goûts d’ananas, d’abricot, d’agrumes et de noisette. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

18,00 € (90,00 €/kg)

200 g

Beaufort

Lait de vache, Savoie. Apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, c'est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

20,00 € (100,00 €/kg)

200 g

Bleu Auvergne

Lait de vache, persillé. Fromage au lait entier de vache à pâte molle. Sa saveur est assez prononcée et la consistance est tendre et beurrée. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

11,00 € (55,00 €/kg)

200 g

Brebis

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Brebis truffe

Lait de brebis, Espagne. La rondeur de sa croûte si caractéristique renferme des saveurs délicieusement subtiles avec une alliance toute en équilibre de la truffe et de sa belle pâte au lait de brebis. Les valeurs sont subtiles, la pâte est douce et tendre, fondante en bouche. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

14,00 € (70,00 €/kg)

200 g

Pecorino Sardo Poivre

Lait de Brebis, Sardaigne Italie. Avec une pâte assez ferme, ce fromage épicé italien apportera une nouvelle saveur que les amateurs de fromages pourront s'empresser de déguster. Label AOP. Surveillance: Orthodox Union.

13,00 € (65,00 €/kg)

200 g

Pecorino Sardo Poivre

65,00 € (325,00 €/kg)

200 g

Chèvre

(4)

Chèvre affiné

Lait de chèvre, Espagne. Goût plutôt doux et frais, de plus en plus typé lorsqu'il est affiné. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,19 € (45,95 €/kg)

200 g

Chèvre aux Herbes

Lait de chèvre, Espagne. Chèvre frais recouvert d'herbes fraiches qui lui donnent un goût légèrement aillé et herbacé. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,19 € (45,95 €/kg)

200 g

Chèvre Cendré

Lait de chèvre, Espagne. Son goût salé et sa couleur cendrée relèvent la douceur du fromage de chèvre. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,19 € (45,95 €/kg)

200 g

Pasteurisés & pâtes cuites

(7)

Abondance style

18,00 € (90,00 €/kg)

200 g

Beaufort

Lait de vache, Savoie. Apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, c'est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

20,00 € (100,00 €/kg)

200 g

Comté

Lait de vache, Franche Comté. Le comté est la star des fromages français. En bouche, la chair onctueuse exhale, selon l'affinage, des saveurs de beurre, de crème, d'herbes, de fruits secs et de fleurs. La texture est fondante et délicate. Label AOP. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

12,00 € (60,00 €/kg)

200 g

Plateaux dégustation

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Plateau de fromage

Notre plateau contient une sélection de nos produits afin de pouvoir faire une dégustation comme dans notre fromagerie. Chaque type de lait sera représenté, pâtes molles, pâtes dures, fromage à la truffe.... à manger seul ou à partager pour 4-5 personnes. Le plateau est composé de 7 fromages différents coupés en portions, confitures, fruits, crackers. Nous indiquons leurs noms afin de pouvoir mieux les identifier et nous envoyons le plateau sous vide pour optimiser la conservation.

60,00 €

4 - 5 pers

700 g

Fromageries

la kave du fromager cacher

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Brebis

Chèvre

Pasteurisés & pâtes cuites

Plateaux dégustation