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Maison Janois et Fils, Paris
Amateurs de viandes, vous trouverez forcément votre bonheur à la Maison Janois et Fils ! Carlos vous sélectionne avec soin des belles pièces de viande de qualité et vous propose aussi de délicieuses terrines et d'autres recettes faites maison afin de ravir les plus fins gourmets. Découvrez notamment le bonbon d'agneau de la maison : de l'agneau haché assaisonné à la coriandre, à l'ail et grillé aux 5 baies... un délice !
Adresse : 61 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Voir les horaires de livraison- lundi-
- mardi08h30-13h30 - 15h30-19h30
- mercredi08h30-13h30 - 15h30-19h30
- jeudi08h30-13h30 - 15h30-19h30
- vendredi08h30-13h30 - 15h30-19h30
- samedi08h30-19h30
- dimanche08h30-13h30
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Notre sélection11
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*Côte de bœuf (2-3 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.
{{30.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 30,99 €/Kg)
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Bavette Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 27,00 €/Kg)
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Blanc de poulet C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 20,00 €/Kg)
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Bonbon d'agneau Délicieuse recette maison : agneau haché à la coriandre, ail, muscade, et grillé aux 5 baies.
{{2.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Côte d'agneau Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 30,00 €/Kg)
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Filet mignon de porc Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.
{{15.39 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g - 21,99 €/Kg)
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Jambon blanc (tranches) Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 23,00 €/Kg)
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Paupiette de veau Savoureuse tranche de viande garnie d'une farce puis roulée. A cuire à la cocotte minute (20min à feu doux) ou au four (30min à 180°).
{{3.59 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 19,94 €/Kg)
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Pommes dauphines Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{5.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 22,00 €/Kg)
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Poulet rôti (3-4 personnes) Volaille entière rôtie pour une famille de 3 à 4 personnes, servir avec des pommes de terre et des crudités.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg)
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Rôti de boeuf (4-6 personnes) Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{27.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 27,99 €/Kg)
Meilleures Ventes13
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*Assortiment de charcuterie (4 personnes) Assortiment de 5 charcuteries (Coppa, Pancetta, saucisson à l'ancienne, andouille de guémen, bresaola) variées pour 4 personnes idéal pour composer votre plateau.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+
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*Côte de bœuf (2-3 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.
{{30.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 30,99 €/Kg)
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Bonbon d'agneau Délicieuse recette maison : agneau haché à la coriandre, ail, muscade, et grillé aux 5 baies.
{{2.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Brochette de poulet Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Entrecôte Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 30,00 €/Kg)
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Escalope de veau Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.
{{4.65 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 31,00 €/Kg)
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Jambon blanc (tranches) Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 23,00 €/Kg)
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Jambon cru (chiffonnade) Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 45,00 €/Kg)
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Onglet de boeuf Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 28,00 €/Kg)
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Poulet fermier Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.
{{16.48 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 10,99 €/Kg)
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Poulet rôti (3-4 personnes) Volaille entière rôtie pour une famille de 3 à 4 personnes, servir avec des pommes de terre et des crudités.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg)
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Terrine de canard aux girolles Créée à partir de viande de canard et de girolles, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche, à servir avec un plat de crudités.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 30,00 €/Kg)
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Viande hachée de bœuf Indispensable pour réaliser les recettes du quotidien. A consommer le jour même. Portion pour une personne.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
Barbecue20
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**Carottes rapées Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{1.3 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 13,00 €/Kg)
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**Côte de bœuf (4-5 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1,5kg convient pour 3 à 4 personnes.
{{46.49 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 30,99 €/Kg)
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**Côte de bœuf (5-6 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 2kg convient pour 5 à 6 personnes.
{{61.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 2 Kg - 30,99 €/Kg)
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*Côte de bœuf (2-3 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.
{{30.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 30,99 €/Kg)
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Andouillette Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 24,95 €/Kg)
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Brochette d'agneau Composée d'une viande d'agneau tendre, succulente et soigneusement sélectionnée, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Brochette de bœuf Viande de bœuf savoureuse, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Brochette de poulet Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Brochette de veau A cuire au barbecue ou au gril au four, servir rosée. Compter une brochette par personne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Chipolata Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Chipolata aux herbes Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Céleri rémoulade Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes.
{{3.75 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 15,00 €/Kg)
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Côte d'agneau Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 30,00 €/Kg)
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Côte de porc Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{2.16 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 12,00 €/Kg)
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Côte de veau Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 28,00 €/Kg)
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Entrecôte Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 30,00 €/Kg)
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Merguez A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Saucisse de Toulouse Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.
{{2.3 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Taboulé oriental Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.
{{3.99 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 15,96 €/Kg)
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Travers de porc Correspond aux côtes de l'animal, idéal pour réaliser de délicieux "Ribs" caramélisés. Compter un travers par personne.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
Bœuf21
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**Côte de bœuf (4-5 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1,5kg convient pour 3 à 4 personnes.
{{46.49 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 30,99 €/Kg)
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**Côte de bœuf (5-6 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 2kg convient pour 5 à 6 personnes.
{{61.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 2 Kg - 30,99 €/Kg)
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*Côte de bœuf (2-3 personnes) Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.
{{30.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 30,99 €/Kg)
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Araignée de bœuf Morceau de choix rare à la texture tendre et au goût prononcé. L’araignée de boeuf est appréciée en grillade car bien juteuse. Compter 200 grammes par personne.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 27,00 €/Kg)
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Bavette Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 27,00 €/Kg)
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Brochette de bœuf Viande de bœuf savoureuse, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Carpaccio de boeuf Viande de bœuf crue découpée en fines tranches à arroser d’huile d’olive et à parsemer de copeaux de parmesan. Quantité pour 1 personne.
{{4.2 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 28,00 €/Kg)
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Entrecôte Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 30,00 €/Kg)
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Faux-filet de boeuf Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue"). Morceau pour 1 personne.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 30,00 €/Kg)
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Filet de boeuf Savourez cette viande maigre considérée comme le meilleur et le plus tendre morceau du bœuf. Conserve un côté fondant à la cuisson, juste grillée ou poêlée, servie avec de la salade ou des légumes. Pour 1 personne.
{{10.08 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 56,00 €/Kg)
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Onglet de boeuf Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 28,00 €/Kg)
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Pavé de bœuf Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 28,00 €/Kg)
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Rosbeef Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.
{{13.99 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 27,98 €/Kg)
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Rôti de boeuf (4-6 personnes) Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{27.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 27,99 €/Kg)
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Rôti de boeuf (7-8 personnes) Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{39.19 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,4 Kg - 27,99 €/Kg)
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Steak Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites ou d'une sauce au poivre. Quantité pour 1 à 2 personne.
{{8.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 28,00 €/Kg)
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Steak haché Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par personne.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 14,00 €/Kg)
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Tournedos Issu du filet de boeuf, le tournedo est une belle tranche ronde de boeuf, savoureuse et fondante à souhait. Peut être grillé, sauté ou rôti. Pour une cuisson saignante, compter 1m30 à feu vif.
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Viande hachée de bœuf Indispensable pour réaliser les recettes du quotidien. A consommer le jour même. Portion pour une personne.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
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Viande à bourguignon (2 personnes) Viande à mijoter longuement avec des légumes, du vin et des épices.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 17,00 €/Kg)
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Viande à Pot-au-feu (2 personnes) Morceaux maigres (gîte), gras (plat de côtes) et gélatineux (os à moelle), à cuire dans un bouillon de légumes aromatisé.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 17,00 €/Kg)
Porc7
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Carré de porc Prélevé au niveau des côtes, idéal cuit au four avec un zeste de citron, de l'huile d'olive et des herbes. Quantité pour 1 personne.
{{2.4 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 12,00 €/Kg)
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Côte de porc Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{2.16 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 12,00 €/Kg)
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Filet mignon de porc Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.
{{15.39 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g - 21,99 €/Kg)
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Jarret de porc (jambonneau) Partie supérieure de la patte du porc, osseuse et gélatineuse, idéale pour un petit salé aux lentilles. Compter 1 pièce pour 2 personnes (avec l'os).
{{10.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,2 Kg - 8,50 €/Kg)
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Rôti de porc (4-6 personnes) Viande fondante issue de la palette du porc, au four ou à la cocotte pour un plat principal. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{14.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 14,99 €/Kg)
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Rôti de porc (7-8 personnes) Viande fondante issue de la palette du porc, à cuisiner au four ou à la cocotte. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{20.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,4 Kg - 14,99 €/Kg)
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Travers de porc Correspond aux côtes de l'animal, idéal pour réaliser de délicieux "Ribs" caramélisés. Compter un travers par personne.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
Veau11
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Blanquette de veau (2 personnes) Riche en texture et en goût, elle se prépare avec minimum deux types viandes : une viande maigre comme l’épaule et une viande entrelardée comme le tendron ou la poitrine. À cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour 2 personnes.
{{11.99 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 23,98 €/Kg)
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Brochette de veau A cuire au barbecue ou au gril au four, servir rosée. Compter une brochette par personne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Côte de veau Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 28,00 €/Kg)
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Escalope de veau Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.
{{4.65 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 31,00 €/Kg)
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Escalope panée de veau Idéale avec une salade verte et des frites, se déguste avec un filet de citron ou une sauce tomate. Quantité pour une personne.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 27,00 €/Kg)
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Filet de veau Egalement dénommé « médaillon », c'est un morceau très demandé, découpé dans une tranche de 2 cm. A faire dorer avec du beurre puis déglacer avec du cognac et de la crème fraîche.
{{6.66 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 37,00 €/Kg)
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Jarret de veau (osso bucco) Se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses, à mijoter avec des légumes dans du vin blanc. Compter une tranche par personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 250 g - 24,00 €/Kg)
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Paupiette de veau Savoureuse tranche de viande garnie d'une farce puis roulée. A cuire à la cocotte minute (20min à feu doux) ou au four (30min à 180°).
{{3.59 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 19,94 €/Kg)
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Rognons de veau Morceaux tendres et délicats (abats), à servir rosés, notamment avec une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 personne.
{{6.5 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 32,50 €/Kg)
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Rôti de veau (4-6 personnes) Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{26.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 26,99 €/Kg)
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Rôti de veau (7-8 personnes) Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{39.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,4 Kg - 28,00 €/Kg)
Agneau8
{{quantity}}x
Bonbon d'agneau Délicieuse recette maison : agneau haché à la coriandre, ail, muscade, et grillé aux 5 baies.
{{2.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Brochette d'agneau Composée d'une viande d'agneau tendre, succulente et soigneusement sélectionnée, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Collier d'agneau (entier) Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Pour un repas convivial, faire revenir dans de l'huile, puis mijoter pendant 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Convient pour 3-4 personnes.
{{8.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 8,99 €/Kg)
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Collier d'agneau (tranche) Morceau prélevé sur le cou de l'animal. En version grillée : assaisonner et laisser mariner avec jus de citron et romarin pendant 30 minutes. Saisir à la poêle puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Portion pour une personne.
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 9,00 €/Kg)
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Côte d'agneau Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 30,00 €/Kg)
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Epaule d'agneau Morceau excellent, tendre à souhait. Pour la cuire façon boulangère, enfourner pendant 1h30 à 200°C sur un lit de pommes de terre. Quantité pour 6 personnes.
{{25.19 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,4 Kg - 17,99 €/Kg)
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Gigot d'agneau Poids avant préparation. Tendre, savoureux et maigre, à poêler ou au four. Compter 250g par personne.
{{65.97 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 3 Kg - 21,99 €/Kg)
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Souris d'agneau Moitié de l'épaule d'agneau tendre et moelleuse. Quantité pour une personne.
{{5.7 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 19,00 €/Kg)
Volaille14
{{quantity}}x
**Caille (1 personne) Petit gibier recherché pour sa chair délicate et savoureuse. Cuisinée aux raisins, au foie gras, aux champignons ou encore au vin rouge, c'est à vous de choisir !
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 11,67 €/Kg)
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Aiguillettes de poulet Morceaux provenant du muscle pectoral de la volaille. Les aiguillettes peuvent être panées, rissolées, poêlées, dorées avec un caramel, puis servies avec du riz ou des pâtes. Prévoir 150 grammes par personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 20,00 €/Kg)
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Blanc de poulet C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 20,00 €/Kg)
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Brochette de poulet Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Coquelet (2 personnes) Petite volaille recherchée pour sa chair délicate et savoureuse. Cuisinée au four à la moutarde et au miel, ou simplement aromatisée au thym et au romarin, c'est à vous de choisir !
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 500 g - 10,00 €/Kg)
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Cuisse de canard confite Morceau de choix pour des mets raffinés, un goût fin qui se révèle aussi bien rôti qu'en version sucrée-salée (avec des pommes, des raisins, des cerises, au miel). Prévoir une cuisse par personne.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 225 g - 22,18 €/Kg)
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Cuisse de poulet fermier L’une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands. Se prépare rôtie au four, grillée au barbecue, à la cocotte ou sautée. Compter une cuisse par personne.
{{2.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Dinde Délicieuse et célèbre pendant les fêtes, se déguste accompagnée de marrons et farcie selon votre goût.
{{29.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 2 Kg - 14,99 €/Kg)
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Escalope de dinde Tendre et délicieux, idéal avec de la crème fraîche et du citron, de la moutarde ou des champignons. Compter une escalope par personne.
{{2.25 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 15,00 €/Kg)
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Escalope panée de dinde Escalope de dinde panée, délicieuse avec un zeste de citron, se déguste avec une salade verte et des frites. Quantité pour une personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 15,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Magret de canard Morceau tendre et savoureux. Se cuisine à la poêle ou au four. Quantité pour 2 à 3 personnes.
{{9.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 430 g - 23,21 €/Kg)
{{quantity}}x
Oeufs Bio De catégorie 0 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m2 de terrain extérieur par poule) et nourries avec une alimentation biologique), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollet (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).
{{3.9 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Oeufs plein air De catégorie 1 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollets (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).
{{2.6 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Poulet fermier Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.
{{16.48 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 10,99 €/Kg)
Rôtisserie3
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Pommes de terre sautées Parfaites en accompagnement.
{{2.99 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 11,96 €/Kg)
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Poulet fermier rôti (4-5 personnes) Délicieux poulet fermier rôti, servir avec des pommes de terre et des crudités. Portion pour 4 à 5 personnes.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg)
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Poulet rôti (3-4 personnes) Volaille entière rôtie pour une famille de 3 à 4 personnes, servir avec des pommes de terre et des crudités.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg)
Charcuterie43
{{quantity}}x
*Assortiment de charcuterie (4 personnes) Assortiment de 5 charcuteries (Coppa, Pancetta, saucisson à l'ancienne, andouille de guémen, bresaola) variées pour 4 personnes idéal pour composer votre plateau.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+
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Andouillette Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 24,95 €/Kg)
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Bacon (tranches) Déjà tranchée, partie maigre du porc fumée et salée, idéale avec des œufs brouillés au petit-déjeuner. Compter 50g par personne.
{{3.6 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 36,00 €/Kg)
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Boudin blanc Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait, se consomme poêlé. Quantité pour une personne.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 24,95 €/Kg)
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Boudin noir aux oignons A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne.
{{3.39 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 16,95 €/Kg)
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Chipolata Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Chipolata aux herbes Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Chorizo Saveur piquante et légèrement fruitée. Fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.
{{3.89 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 25,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Chorizo (tranches) Déjà tranché, saveur piquante et légèrement fruitée, fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.
{{5.19 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,95 €/Kg)
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Coppa Fabriquée grâce à l'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée, c'est LA charcuterie qui ravira vos apéritifs !
{{3.99 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 39,90 €/Kg)
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Jambon blanc (tranches) Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 23,00 €/Kg)
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Jambon cru (chiffonnade) Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 45,00 €/Kg)
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Jambon de Bayonne (tranches) Fondant en bouche, de saveur délicate et peu salée.
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 45,00 €/Kg)
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Jambon de Parme (tranches) Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 55,00 €/Kg)
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Jambon Serrano (tranches) Jambon de montagne, populaire en Espagne et obtenu de la cuisse de porc, après salaison et séchage. Seul ou accompagné, il est sur toutes les tables de l'été !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 45,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Lardons allumettes Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.
{{3.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Merguez A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Mortadelle Charcuterie gourmande de porc, originaire de la région de Bologne, agrémentée de pistaches. Elle s'apprécie en fines tranches.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 20,00 €/Kg)
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Pancetta Préparée à partir de poitrine de porc salée et poivrée, puis séchée. Saveur douce et subtile. L'idéal pour préparer la carbonara.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 40,00 €/Kg)
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Poitrine fumée (lardons) Elaborés à partir de la poitrine de porc, morceaux découpés puis fumés. A la cuisson, il deviennent dorés et croustillant.
{{3.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,00 €/Kg)
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Pâté aux figues Pâté à base de porc et de volaille, agrémenté de figues. Un délice à l'apéritif !
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 24,95 €/Kg)
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Pâté basque au piment d'Espelette Un pâté pur porc finement aromatisé avec un mélange de carotte, d’oignons, d’ail, de persil et de romarin. Une note finale relevée au piment d’Espelette, un piment doux du Pays Basque.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 24,95 €/Kg)
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Pâté de campagne Délicieuse préparation à base de viande, d'abats de porc et d'épices pour un résultat onctueux. Un délice sur une tranche de pain frais avec des cornichons.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,00 €/Kg)
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Pâté de canard Idéal pour l'apéro sur une tranche de pain grillé.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 24,95 €/Kg)
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Pâté en croute Pâté en croûte traditionnel préparé à base de porc et de volailles. Idéal pour vos plateaux apéritif !
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 28,00 €/Kg)
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Pâté forestier Onctueuse mousse de foie de porc et de champignons. Un délice sur une tranche de pain frais avec des cornichons.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 27,00 €/Kg)
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Rillettes Préparation gourmande et onctueuse obtenue à partir d'une longue cuisson de viande de porc dans de la graisse.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 27,00 €/Kg)
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Rillettes d'oie Préparation gourmande obtenue à partir d'une longue cuisson de viande d'oie dans de la graisse. Leur texture douce et onctueuse se tartine délicatement sur un toast à l'apéro.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 28,00 €/Kg)
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Rillettes de canard Préparation gourmande obtenue à partir d'une longue cuisson de viande de canard dans de la graisse. Leur texture douce et onctueuse se tartine délicatement sur un toast à l'apéro.
{{4.2 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 21,00 €/Kg)
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Rosette de Lyon Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 28,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisse de Francfort Saucisse précuite et fumée au bois de hêtre, créée à partir d'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog.
{{1.45 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Saucisse de Morteau A base de porc, saucisse lentement fumée à froid au bois de résineux, divine dans une choucroute.
{{9.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Saucisse de Toulouse Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.
{{2.3 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Saucisson au sel de Guérande Parfait en fines tranches, goût subtil.
{{8.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 44,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisson aux cèpes Réalisé à partir de porc et de cèpes. A couper en fines tranches pour vos apéritifs.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisson aux figues Réalisé à partir de porc et de cèpes. A couper en fines tranches pour votre apéritif.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 40,00 €/Kg)
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Saucisson sec Viande de porc assaisonnée et longuement séchée. A couper en fines tranches pour vos apéritifs.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Saucisson à l'ail Constitué de viande, d'épices et d'ail frais haché, à la texture grossière et au goût aillé.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Terrine de campagne Préparation savoureuse essentiellement composée de morceaux de viande hachée.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,00 €/Kg)
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Terrine de canard Créée à partir de viande de canard, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,00 €/Kg)
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Terrine de canard aux girolles Créée à partir de viande de canard et de girolles, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche, à servir avec un plat de crudités.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 30,00 €/Kg)
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Terrine de poulet au citron Créée à partir de viande de poulet et du jus de citron, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,00 €/Kg)
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Viande des Grisons Charcuterie constituée de bœuf séché aux herbes, au goût fumé et parfumé, elle se déguste en fines tranches.
{{14.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 70,00 €/Kg)
Traiteur12
{{quantity}}x
**Carottes rapées Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{1.3 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 13,00 €/Kg)
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**Emincé de poulet Poulet cru émincé à accommoder d'une sauce selon votre goût. 200 grammes par personne.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 20,00 €/Kg)
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Beignets de courgette Délicieux beignets de courgettes. A déguster sans modération à l'apéritif !
{{3.8 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 19,00 €/Kg)
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Champignons à la grecque Délicieuse salade de champignons, idéale pour accompagner votre pièce de viande ! Portion pour une personne.
{{1.9 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 19,00 €/Kg)
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Choucroute cuite au champagne et graisse d'oie (complète) Chou fermenté cuit et accompagné de pommes de terre, de viande et de charcuterie de porc. Compter 250g par personne.
{{1.74 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 6,96 €/Kg)
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Cordon bleu de dinde Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.
{{1.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 8,89 €/Kg)
{{quantity}}x
Cordon bleu maison de veau Le classique cordon bleu revisité ! Tranches d’escalope de veau farcies avec du jambon et de l'emmental, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 12,50 €/Kg)
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Céleri rémoulade Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes.
{{3.75 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 15,00 €/Kg)
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Museau de bœuf vinaigrette Délicieuse salade composée de fines tranches de viande de bœuf dans une vinaigrette maison. Portion pour une personne.
{{3.6 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Pommes dauphines Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{5.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 22,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Taboulé oriental Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.
{{3.99 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 15,96 €/Kg)
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Tomate farcie Délicieuse préparation où la tomate est farcie avec de la chair à saucisse. Compter une tomate farcie par personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
Enfants11
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**Carottes rapées Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{1.3 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 13,00 €/Kg)
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Blanc de poulet Enfant C'est le morceau idéal pour les enfants, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 100g par enfant.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 20,00 €/Kg)
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Chipolata Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Côte d'agneau Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 30,00 €/Kg)
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Escalope de dinde Enfant Morceau tendre et délicieux. Portion pour 1 enfant.
{{1.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 100 g - 15,00 €/Kg)
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Escalope de veau Enfant Tranche fine découpée dans la cuisse. Prévoir une escalope par enfant.
{{3.1 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 100 g - 31,00 €/Kg)
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Jambon blanc (tranches) Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 23,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Pommes dauphines Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{5.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 22,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisse de Francfort Saucisse précuite et fumée au bois de hêtre, créée à partir d'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog.
{{1.45 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Steak Enfant Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites. Quantité pour 1 enfant.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 100 g - 28,00 €/Kg)
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Steak haché Enfant Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par enfant.
{{1.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 100 g - 14,00 €/Kg)