Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. A partager à deux, ou pour les grands gourmands

Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.

Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.

Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.

Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.

Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.

Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 4 à 6 personnes.

Viande de porc assaisonnée et longuement séchée. A couper en fines tranches pour vos apéritifs.

Délicieuse préparation où la tomate est farcie avec de la chair à saucisse. Compter une tomate farcie par personne.

Parfaites en accompagnement.

Disponible à partir de midi. Volaille entière rôtie pour une famille de 3 à 4 personnes, servir avec des pommes de terre et des crudités.

Fines tranches de viande situées sous le magret, à servir avec de la confiture d’échalotes. Compter 200g par personne.

Morceaux provenant du muscle pectoral de la volaille. Les aiguillettes peuvent être panées, rissolées, poêlées, dorées avec un caramel, puis servies avec du riz ou des pâtes. Prévoir 150 grammes par personne.

Petit gibier recherché pour sa chair délicate et savoureuse. Cuisinée aux raisins, au foie gras, aux champignons ou encore au vin rouge, c'est à vous de choisir !

Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.

Morceau de choix pour des mets raffinés, un goût fin qui se révèle aussi bien rôti qu'en version sucrée-salée (avec des pommes, des raisins, des cerises, au miel). Prévoir une cuisse par personne.

L’une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands. Se prépare rôtie au four, grillée au barbecue, à la cocotte ou sautée. Compter une cuisse par personne.

Tendre et délicieux, idéal avec de la crème fraîche et du citron, de la moutarde ou des champignons. Compter une escalope par personne.

Délicieux morceau de poulet très tendre, à déguster avec une crème et un filet de citron. Compter une escalope par personne.

Escalope de dinde panée, délicieuse avec un zeste de citron, se déguste avec une salade verte et des frites. Quantité pour une personne.

Morceau de poulet pané, délicieux avec un filet de citron, s'accompagne d'une salade verte et de frites. Quantité pour une personne.

Morceau tendre et savoureux. Se cuisine à la poêle ou au four. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Ingrédients indispensables de nombreuses préparations, ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollet (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).

De catégorie 0 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m2 de terrain extérieur par poule) et nourries avec une alimentation biologique), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollet (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).

De catégorie 1 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollet (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).

Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.

Prélevé au niveau des côtes, idéal cuit au four avec un zeste de citron, de l'huile d'olive et des herbes. Quantité pour 1 personne.

Viande fondante issue de la palette du porc, au four ou à la cocotte pour un plat principal. Quantité pour 4 à 6 personnes.

Viande fondante issue de la palette du porc, à cuisiner au four ou à la cocotte. Quantité pour 7 à 8 personnes.

Correspond aux côtes de l'animal, idéal pour réaliser de délicieux "Ribs" caramélisés. Compter un travers par personne.

Morceau de choix rare à la texture tendre et au goût prononcé. L’araignée de boeuf est appréciée en grillade car bien juteuse, compter 200 grammes par personne.

Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.

Viande de bœuf crue découpée en fines tranches à arroser d’huile d’olive et à parsemer de copeaux de parmesan. Quantité pour 1 personne.

Boeuf tranché très fin, idéal pour une entrée. Il ne vous restera plus qu'a l'assaisonné.

Savoureuse tranche de filet de bœuf, à saisir sur toutes les faces pour un résultat fondant à l'intérieur. Prévoir 200g par personne.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. A partager à deux, ou pour les grands gourmands

Savourez cette viande maigre considérée comme le meilleur et le plus tendre morceau du bœuf. Conserve un côté fondant à la cuisson, juste grillée ou poêlée, servie avec de la salade ou des légumes. Pour 1 personne.

Partie longue et plate, à la chair filandreuse d’une saveur exceptionnelle. A poêler. Prévoir 150g par personne.

Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.

Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.

Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.

Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 4 à 6 personnes.

Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 7 à 8 personnes.

Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites ou d'une sauce au poivre. Quantité pour 1 à 2 personne.

Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par personne.

Issu du filet de boeuf, le tournedo est une belle tranche ronde de boeuf, savoureuse et fondante à souhait. Peut être grillé, sauté ou rôti. Pour une cuisson saignante, compter 1m30 à feu vif.

Indispensable pour réaliser les recettes du quotidien. A consommer le jour même. Portion pour une personne.

Viande à mijoter longuement avec des légumes, du vin et des épices. Quantité pour 1 personne.

Morceaux maigres (gîte), gras (plat de côtes) et gélatineux (os à moelle), à cuire dans un bouillon de légumes aromatisé. Portion pour une personne.

Viande maigre de l’épaule du veau, à cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour une personne.

Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.

Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.

Idéale avec une salade verte et des frites, se déguste avec un filet de citron ou une sauce tomate. Quantité pour une personne.

Egalement dénommé « médaillon », c'est un morceau très demandé, découpé dans une tranche de 2 cm. A faire dorer avec du beurre puis déglacer avec du cognac et de la crème fraîche. Quantité pour 3 personnes.

Se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses, à mijoter avec des légumes dans du vin blanc. Compter une tranche par personne.

Morceaux tendres et délicats (abats), à servir rosés, notamment avec une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 personne.

Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 4 à 6 personnes.

Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 7 à 8 personnes.

Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Pour un repas convivial, faire revenir dans de l'huile, puis mijoter pendant 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Convient pour 3-4 personnes.

Morceau prélevé sur le cou de l'animal. En version grillée : assaisonner et laisser mariner avec jus de citron et romarin pendant 30 minutes. Saisir à la poêle puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Portion pour une personne.

Morceau excellent, tendre à souhait. Pour la cuire façon boulangère, enfourner pendant 1h30 à 200°C sur un lit de pommes de terre. Quantité pour 6 personnes.

Tendre, savoureux et maigre, à poêler ou au four. Compter 250g par personne.

Andouillette de l'Aube. Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.

Assortiment de 5 charcuteries variées pour 4 personnes idéal pour composer votre plateau.

Déjà tranchée, partie maigre du porc fumée et salée, idéale avec des œufs brouillés au petit-déjeuner. Compter 150g par personne.

A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne.

Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.

Saveur piquante et légèrement fruitée. Fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.

Déjà tranché, saveur piquante et légèrement fruitée, fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.

Fabriquée grâce à l'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée, c'est LA charcuterie qui ravira vos apéritifs !

Subtil mélange de saveurs, à servir en entrée, avec une tranche de pain grillée.

Spécialité concoctée à partir du foie d'un canard engraissé, pour les cordons bleus qui souhaitent réaliser leur foie gras maison !

Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.

Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !

Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.

A l’instar des meilleurs jambons ibériques sous AOP, Il représente l’expression la plus aboutie d’un produit d'exception.

Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.

Elaborés à partir de la poitrine de porc, morceaux découpés puis fumés. A la cuisson, il deviennent dorés et croustillant.

A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.

Charcuterie gourmande de porc, originaire de la région de Bologne, agrémentée de pistaches. Elle s'apprécie en fines tranches.

Préparée à partir de poitrine de porc salée et poivrée, puis séchée. Saveur douce et subtile. L'idéal pour préparer la carbonara.

Spécialité culinaire traditionnelle à base de viande et d'abats, hachés gros, à texture onctueuse, à apprécier en apéritif sur un toast, ou avec des cornichons.

Délicieuse préparation à base de viande, d'abats de porc et d'épices pour un résultat onctueux. Un délice sur une tranche de pain frais avec des cornichons.

Mélange de viande et d'abats, d'épices, de Calvados et de pommes cuites. Aspect rustique et goût fruité.

Préparation gourmande et onctueuse obtenue à partir d'une longue cuisson de viande de porc dans de la graisse.

Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.

Saucisse précuite et fumée au bois de hêtre, créée à partir d'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog.

A base de porc, saucisse lentement fumée à froid au bois de résineux, divine dans une choucroute.

Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.

Garnie de viande de volaille hachée, succulente poêlée, cuite à l’eau ou grillée. Compter une saucisse par personne.

Elaborée à base de viande et de gras de porc, assaisonnée, embossée puis séchée, se déguste en tranches fines autour d'un apéritif.

Viande de porc assaisonnée et longuement séchée. A couper en fines tranches pour vos apéritifs.

Réalisé à partir de porc, indispensable pour l'apéritif, à accompagner de cornichons.

Constitué de viande, d'épices et d'ail frais haché, à la texture grossière et au goût aillé.

Préparation savoureuse essentiellement composée de morceaux de viande hachée.

Créée à partir de viande de canard, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche.

Charcuterie constituée de bœuf séché aux herbes, au goût fumé et parfumé, elle se déguste en fines tranches.

Pâte feuilletée cylindrique, garnie de morceaux de poulet et champignons mélangés à une sauce béchamel. Compter 1 pièce par personne.

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Chou fermenté cuit et accompagné de pommes de terre, de viande et de charcuterie de porc. Compter 250g par personne.

Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.

Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Poulet cru émincé à accommoder d'une sauce selon votre goût. 200-250 grammes par personne.

Tranche de foie gras pour une personne déjà découpée à déposer sur du pain de campagne légèrement grillé. Soupoudrer légerement de fleur de sel de Guérande. C'est l'occasion de craquer pour un petit extra en dehors de la période des fêtes.

Spécialité culinaire emblématique du terroirs français, son goût exquis émerveille vos repas de fêtes et sublime vos salades. Conserver au frais jusqu'à la dernière minute et servir avec une cuillère ou un couteau à beurre auparavant trempé dans de l'eau chaude pour couper de belles tranches. Cuit il se conserve plus longtemps.

Spécialité culinaire emblématique du terroirs français, son goût exquis émerveille vos repas de fêtes et sublime vos salades. Conserver au frais jusqu'à la dernière minute et servir avec une cuillère ou un couteau à beurre auparavant trempé dans de l'eau chaude pour couper de belles tranches. Choisissez le mi-cuit pour apprécier sa fraîcheur et toutes ses saveurs préservées.

Petit pâté feuilleté farci de viande, parfait comme entrée.

Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait.

Feuilles de lasagnes, garnies d’une sauce tomate, d’aromates et de viande hachée, avec une couche de béchamel sur le dessus. Quantité pour une personne.

Oeuf mollet entourée gelée

Accompagnement idéal de la viande, sublime.

Délicieuses pommes de terre dorées au four avec des échalotes et herbes de provences.

Accompagnement idéal de la viande.

Tarte salée arrondie, individuelle, faite d’une pâte brisée garnie d’œufs, crème fraîche, lardons fumés, poivre et muscade, parsemée de fromage et enfournée, idéale avec une salade. Portion pour une personne.

Spécialité méditerranéenne, à base de légumes mijotés et d'huile d'olive. Idéal pour accompagner tous vos plat d'été. Quantité pour une personne.

La tendreté de la viande et une arômatisation simple en font une viande vraiment savoureuse pour vos repas froids. Quantité pour une personne.

Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.

Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.

Délicieux légumes d'été émincés finement, pour accompagner vos repas.

Délicieuse préparation où la tomate est farcie avec de la chair à saucisse. Compter une tomate farcie par personne.

C'est le morceau idéal pour les enfants, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 100g par enfant.

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Morceau tendre et délicieux. Portion pour 1 enfant.

Tranche fine découpée dans la cuisse. Prévoir une escalope par enfant.

Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.

Accompagnement idéal de la viande, sublime.

Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites. Quantité pour 1 enfant.

Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par enfant.