Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.

Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.

Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.

Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.

Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.

Andouillette de l'Aube. Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.

Composée d'une viande d'agneau tendre, succulente et soigneusement sélectionnée, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.

Viande de bœuf savoureuse, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.

Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.

A cuire au barbecue ou au gril au four, servir rosée. Compter une brochette par personne.

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.

Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. La viande bovine Angus originaire des pays anglo-saxons est une exception qui révèlera un délicieux arôme de noisette. Compter 200g par personne.

A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.

Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.

Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.

Morceau tendre et savoureux. Se cuisine à la poêle ou au four. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Fines tranches de viande situées sous le magret, à servir avec de la confiture d’échalotes. Comptez 200g par personne.

Morceaux provenant du muscle pectoral de la volaille. Les aiguillettes peuvent être panées, rissolées, poêlées, dorées avec un caramel, puis servies avec du riz ou des pâtes. Prévoir 150 grammes par personne.

Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.

Tendre et délicieux, idéal avec de la crème fraîche et du citron, de la moutarde ou des champignons. Compter une escalope par personne.

Escalope de dinde panée, délicieuse avec un zeste de citron, se déguste avec une salade verte et des frites. Quantité pour une personne.

Morceau de poulet pané, délicieux avec un filet de citron, s'accompagne d'une salade verte et de frites. Quantité pour une personne.

Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.

Prélevé au niveau des côtes, idéal cuit au four avec un zeste de citron, de l'huile d'olive et des herbes. Quantité pour 1 personne.

Morceau de choix rare à la texture tendre et au goût prononcé. L’araignée de boeuf est appréciée en grillade car bien juteuse, compter 200 grammes par personne.

Viande de bœuf savoureuse, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.

Viande de bœuf crue découpée en fines tranches à arroser d’huile d’olive et à parsemer de copeaux de parmesan. Quantité pour 1 personne.

Savoureuse tranche de filet de bœuf, à saisir sur toutes les faces pour un résultat fondant à l'intérieur. Prévoir 200g par personne.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. La viande bovine Angus originaire des pays anglo-saxons est une exception qui révèlera un délicieux arôme de noisette. Compter 200g par personne.

Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue"). Morceau pour 1 personne.

Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. La viande bovine Angus originaire des pays anglo-saxons est une exception qui révèlera un délicieux arôme de noisette. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue"). Morceau pour 1 personne.

Partie longue et plate, à la chair filandreuse d’une saveur exceptionnelle. A poêler. Prévoir 150g par personne.

Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.

Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. La viande bovine Angus originaire des pays anglo-saxons est une exception qui révèlera un délicieux arôme de noisette. Compter 200g par personne.

Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.

Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.

Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites ou d'une sauce au poivre. Quantité pour 1 à 2 personne.

Viande à mijoter longuement avec des légumes, du vin et des épices. Quantité pour 1 personne.

Viande maigre de l’épaule du veau, à cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour une personne.

A cuire au barbecue ou au gril au four, servir rosée. Compter une brochette par personne.

Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.

Idéale avec une salade verte et des frites, se déguste avec un filet de citron ou une sauce tomate. Quantité pour une personne.

Egalement dénommé « médaillon », c'est un morceau très demandé, découpé dans une tranche de 2 cm. A faire dorer avec du beurre puis déglacer avec du cognac et de la crème fraîche. Quantité pour 3 personnes.

Composée d'une viande d'agneau tendre, succulente et soigneusement sélectionnée, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.

Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Pour un repas convivial, faire revenir dans de l'huile, puis mijoter pendant 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Convient pour 3-4 personnes.

Morceau prélevé sur le cou de l'animal. En version grillée : assaisonner et laisser mariner avec jus de citron et romarin pendant 30 minutes. Saisir à la poêle puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Portion pour une personne.

Moitié de l'épaule d'agneau tendre et moelleuse. Quantité pour une personne.

Andouillette de l'Aube. Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.

Déjà tranchée, partie maigre du porc fumée et salée, idéale avec des œufs brouillés au petit-déjeuner. Compter 150g par personne.

Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait, se consomme poêlé. Quantité pour une personne.

A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne.

Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.

Déjà tranché, saveur piquante et légèrement fruitée, fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.

Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.

Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.

Elaborés à partir de la poitrine de porc, morceaux découpés puis fumés. A la cuisson, il deviennent dorés et croustillant.

A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.

Préparée à partir de poitrine de porc salée et poivrée, puis séchée. Saveur douce et subtile. L'idéal pour préparer la carbonara.

Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.

Saucisse précuite et fumée au bois de hêtre, créée à partir d'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog.

A base de porc, saucisse lentement fumée à froid au bois de résineux, divine dans une choucroute.

Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.

Préparation savoureuse essentiellement composée de morceaux de viande hachée.

Créée à partir de viande de canard, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche.

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.

Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Poulet cru émincé à accommoder d'une sauce selon votre goût. 200-250 grammes par personne.

Petit pâté feuilleté farci de viande, parfait comme entrée.

Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait.

Plat familial qui plait aux petits comme aux grands, réalisé à partir d’une purée de pommes de terre et de viande hachée, le tout parsemé de fromage et passé au four. Portion proposée pour une personne.

Version raffinée du Hachis Parmentier, pommes de terre, confit de cuisse de canard, muscade et crème fraîche. Portion pour une personne.

Accompagnement idéal de la viande, sublime.

Accompagnement idéal de la viande.

Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.

Préparation de divers légumes liés par de la gélatine et prenant la forme d’une tranche de cake. Une tranche pour 1 personne.

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 2 à 3 personnes.

Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.

Morceau tendre et délicieux. Portion pour 1 enfant.

Tranche fine découpée dans la cuisse. Prévoir une escalope par enfant.

Accompagnement idéal de la viande, sublime.

Saucisse précuite et fumée au bois de hêtre, créée à partir d'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog.

Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites. Quantité pour 1 enfant.