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Traiteur

Barbecue

(5)

Côte de bœuf

Aquitaine

52,64 € (32,90 €/kg)

1 pc

1.6 kg

Côte de porc

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

2,50 €

1 pc

Entrecôte

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. A partager à deux, ou pour les grands gourmands

12,76 € (31,90 €/kg)

1 pc

400 g

Spécialités

(1)

Pâté en crôute de sanglier aux châtaignes et noisettes

29,90 €

500 g

Bœuf

(13)

Côte de bœuf

Aquitaine

52,64 € (32,90 €/kg)

1 pc

1.6 kg

Entrecôte

Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. A partager à deux, ou pour les grands gourmands

12,76 € (31,90 €/kg)

1 pc

400 g

Faux-filet de bœuf

Race blonde d'Aquitaine Label Rouge. Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Morceau pour 1 personne.

10,47 € (34,90 €/kg)

1 pc

300 g

Porc

(5)

Carré de porc

Prélevé au niveau des côtes, idéal cuit au four avec un zeste de citron, de l'huile d'olive et des herbes. Quantité pour 1 personne.

2,50 € (12,50 €/kg)

200 g

Côte de porc

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

2,50 €

1 pc

Rôti de porc

Viande fondante issue de la palette du porc, au four ou à la cocotte pour un plat principal. Quantité pour 4 à 6 personnes.

17,80 € (17,80 €/kg)

4 - 6 pers

1 kg

Veau

(5)

Blanquette de veau

Viande maigre de l’épaule du veau, à cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour une personne.

4,96 € (24,80 €/kg)

1 pers

200 g

Côte de veau

Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.

8,37 € (27,90 €/kg)

1 pc

300 g

Escalope de veau

Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.

4,92 € (32,80 €/kg)

1 pc

150 g

Agneau

(6)

Collier d'agneau (entier)

Agneau fermier de Poitou-Charentes Label Rouge. Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Convient pour 3-4 personnes.

19,80 € (19,80 €/kg)

1 pc

1 kg

Collier d'agneau (tranche)

Agneau fermier de Poitou-Charentes Label Rouge. Morceau prélevé sur le cou de l'animal. Portion pour une personne.

3,96 € (19,80 €/kg)

1 pc

200 g

Côte d'agneau

Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.

3,85 €

1 pc

120 g

Charcuterie

(22)

Andouillette

Andouillette de l'Aube. Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.

6,50 €

1 pc

200 g