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Boucherie du Perche

Boucheries

boucherie du perche

75007 Paris
4.7 (362 avis)

Après 10 ans en tant qu'éleveur en Argentine, Bertrand Doin décide de rentrer en France et de retrouver son Perche natal. Les animaux sont en plein air toute l'année; la base de leur alimentation provient des prairies naturelles du Perche. Les premiers animaux n'arriveront à maturité qu'en 2021. En attendant, Bertrand a sélectionné des éleveurs du Perche, en respectant un cahier des charges très strict quant à la qualité des cheptels allaitants, au bien être animal et à l'alimentation pour lui fournir une viande de grande qualité.

Barbecue

(7)
Loader Assortiment pour barbecue product image
40,30 €
2 - 3 pers
Loader Côte de Bœuf product image
64,40 € (46,00 €/kg)
3 pers
1.4 kg
Loader Côte de Bœuf product image
79,20 € (44,00 €/kg)
4 pers
1.8 kg

Paniers suggestion

(1)
Loader Poulet rôti et écrasé de pommes de terre product image
45,00 €
3 - 4 pers

Bœuf

(16)
Loader Assiette de carpaccio de bœuf product image
6,50 €
1 pc
140 g
Loader Assortiment pot-au-feu product image
24,00 €
800 g
Loader Bavette d'Aloyau product image
9,00 € (45,00 €/kg)
200 g

Volaille

(9)
Loader Blanc de poulet product image
7,00 € (35,00 €/kg)
200 g
Loader Brochette de poulet thym citron product image
7,00 €
1 pc
Loader Coquelet product image
13,00 €
1 pc

Porc

(7)
Loader Filet mignon product image
19,00 € (31,67 €/kg)
600 g
Loader Rôti de porc échine product image
22,00 € (27,50 €/kg)
4 pers
800 g
Loader Rôti de porc échine product image
33,00 € (27,50 €/kg)
6 pers
1.2 kg

Agneau

(10)
Loader Agneau pour tajine product image
60,00 €
1.9 kg
Loader Côte seconde (découverte) product image
5,70 € (38,00 €/kg)
150 g
Loader Épaule d'agneau product image
62,00 €
1 pc
1.8 kg

Veau

(7)
Loader Blanquette de veau product image
7,65 €
200 g
Loader Escalope de veau product image
7,20 € (48,00 €/kg)
150 g
Loader Rôti de veau dans la noix product image
57,00 € (47,50 €/kg)
6 pers
1.2 kg

Lapin

(1)
Loader Lapin product image
32,00 €
1 pc
3 - 4 pers

Rôtisserie

(3)
Loader Poulet rôti product image
25,00 €
4 - 5 pers
1.25 kg
Loader Pommes grenailles product image
21,60 €
4 pers
800 g
Loader Pommes grenailles product image
10,80 €
2 pers
400 g

Charcuterie

(15)
Loader Assiette de charcuterie product image
40,00 €
800 g
Loader Jambon Supérieur Combalou product image
2,60 € (37,14 €/kg)
70 g
Loader Saucisse Chipolata product image
2,00 €
1 pc

Accompagnements

(4)
Loader Pommes dauphine product image
6,80 €
200 g
Loader Ecrasé de pomme de terre product image
5,00 €
200 g
Loader Gratin Dauphinois product image
6,10 €
200 g

Epicerie

(10)
Loader Cornichons extra fin product image
7,00 €
1 pc
Loader Haricot Blanc graisse d'oie product image
9,90 €
660 g
Loader Haricot Blanc graisse d'oie product image
6,50 €
330 g

Traiteur

(4)
Loader Pommes grenailles product image
21,60 €
4 pers
800 g
Loader Pommes grenailles product image
10,80 €
2 pers
400 g
Loader Quenelles de brochet product image
14,30 €
2 pc

Boissons

(2)
Loader Jus de Pommes Bio product image
7,00 €
1 l

La Boucherie du Perche est la boucherie de référence du 7ème arrondissement de Paris. Tenue par un passionné du métier, l’établissement est ouvert tous les jours et se situe au 52 Rue Cler.

Quelle est l’histoire de la Boucherie du Perche ?

L’homme derrière cette boucherie de qualité, c’est Bertrand Doin. Après 10 années en tant qu’éleveur de bétail en Argentine, il a décidé de revenir en France pour retrouver sa région natale, le Perche. Il lance là-bas son propre élevage où les animaux sont nourris avec des aliments venant des prairies naturelles du Perche. Il souhaite ramener une souche argentine pour inséminer des vaches allaitantes limousines, afin d’assurer une viande d’une tendresse et d’une qualité exceptionnelle.

Pour l’instant, ces animaux ne sont pas encore arrivés à maturité, alors en attendant de pouvoir vendre ses propres produits, Bertrand a sélectionné lui-même les producteurs et éleveurs avec qui il échange, assurant des circuits courts pour leurs produits. Tous respectent un cahier des charges très strict, garantissant une viande de qualité, sans OGM et pleine de saveur, les conditions dans lesquelles les animaux sont élevées sont donc connues et respectueuses de la santé de ceux-ci.

Que me propose la Boucherie du Perche ?

Du fait de son expérience en Argentine où se trouve la meilleure viande du monde, Bertrand s’assure de la qualité, de la fraîcheur et de l’authenticité de la viande proposée. Des partenariats avec les meilleurs éleveurs et charcutiers permettent de vous offrir des produits d’exception, une viande de bœuf ou de veau tendre et gouteuse.

La viande de bœuf provient du perche, le veau de Corrèze, l’Agneau de l’Orne comme la viande de porc – tout est garanti 100% français. Grâce au savoir-faire de l’équipe de la Boucherie du Perche, les morceaux sont sélectionnés, coupés, et façonnés de sorte à sublimer les pièces de viandes que vous aurez l’occasion de savourer. Une section barbecue vous laisse l’embarras du choix pour vos dîners et déjeuners entre amis ou en famille en période estivale.

Epicery vous livre à domicile

Si vous êtes à la recherche d’une pièce de viande de qualité à sublimer lors d’un repas, faites-vous livrer le morceau de votre choix sur epicery. Les artisans bouchers de la Boucherie du Perche se feront une joie de vous préparer un panier de qualité. Plus de prise de tête de dernière minute pour le choix de votre volaille de Noël ou votre gigot d’agneau de Pâques – laissez epicery les mener à vous !

Le magasin a aussi une section poulet rôti pour ceux qui n’auraient pas l’envie de cuisiner. Tout peut être accompagné par des aliments façonnés par la Boucherie comme leur gratin dauphinois, leurs pommes dauphine ou encore leur soufflé au fromage. Choisissez une livraison à domicile dans l’heure, la journée, ou le jour que souhaitez et vous n’aurez plus qu’à déguster ces produits pleins de saveurs.
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