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Après 10 ans en tant qu'éleveur en Argentine, Bertrand Doin décide de rentrer en France et de retrouver son Perche natal. Les animaux sont en plein air toute l'année; la base de leur alimentation provient des prairies naturelles du Perche. Les premiers animaux n'arriveront à maturité qu'en 2021. En attendant, Bertrand a sélectionné des éleveurs du Perche, en respectant un cahier des charges très strict quant à la qualité des cheptels allaitants, au bien être animal et à l'alimentation pour lui fournir une viande de grande qualité. ... En voir plus
La Boucherie du Perche est la boucherie de référence du 7ème arrondissement de Paris. Tenue par un passionné du métier, l’établissement est ouvert tous les jours et se situe au 52 Rue Cler.
L’homme derrière cette boucherie de qualité, c’est Bertrand Doin. Après 10 années en tant qu’éleveur de bétail en Argentine, il a décidé de revenir en France pour retrouver sa région natale, le Perche. Il lance là-bas son propre élevage où les animaux sont nourris avec des aliments venant des prairies naturelles du Perche. Il souhaite ramener une souche argentine pour inséminer des vaches allaitantes limousines, afin d’assurer une viande d’une tendresse et d’une qualité exceptionnelle.
Du fait de son expérience en Argentine où se trouve la meilleure viande du monde, Bertrand s’assure de la qualité, de la fraîcheur et de l’authenticité de la viande proposée. Des partenariats avec les meilleurs éleveurs et charcutiers permettent de vous offrir des produits d’exception, une viande de bœuf ou de veau tendre et gouteuse.
Si vous êtes à la recherche d’une pièce de viande de qualité à sublimer lors d’un repas, faites-vous livrer le morceau de votre choix sur epicery. Les artisans bouchers de la Boucherie du Perche se feront une joie de vous préparer un panier de qualité. Plus de prise de tête de dernière minute pour le choix de votre volaille de Noël ou votre gigot d’agneau de Pâques – laissez epicery les mener à vous !
