Boucherie du Perche

Après 10 ans en tant qu'éleveur en Argentine, Bertrand Doin décide de rentrer en France et de retrouver son Perche natal. Son projet est simple: développer un cheptel dans le Perche en ramenant une souche argentine pour inséminer des vaches allaitantes limousines. Ce croisement permet d'obtenir une tendreté similaire à la fameuse viande de la Pampa et de garder la saveur de notre viande française. L' élevage se fait en respectant les valeurs d'une agriculture paysanne et raisonnée. Les animaux sont en plein air toute l' année; la base de leur alimentation provient des prairies naturelles du Perche. Les premiers animaux n' arriveront à maturité qu' en 2021. En attendant, Bertrand a sélectionné des éleveurs du Perche, en respectant un cahier des charges très strict quant à la qualité des cheptels allaitants, au bien être animal et à l' alimentation pour lui fournir une viande de grande qualité.52 rue Cler, 75007 Paris
  • Horaires d'ouverture
  • Mardi - Vendredi8h30-13h00 & 16h00-19h30
  • Samedi8h30-13h00 & 14h00-19h30
  • Dimanche8h30-13h00

Bœuf

Porc

Veau

Agneau

Volaille

Charcuterie

Accompagnements

Epicerie

Boissons

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