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Bœuf

(25)

Morceau de choix rare à la texture tendre et au goût prononcé. L’araignée de boeuf est appréciée en grillade car bien juteuse. Compter 200 grammes par personne.

7,98 € (39,90 €/kg)

1 pc

200 g

Bavette

Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.

7,98 € (39,90 €/kg)

1 pc

200 g

Brochette de bœuf

Viande de bœuf savoureuse, idéale pour vos barbecues. Compter une brochette par personne.

6,50 €

1 pc

Veau

(7)

Côte de veau

Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.

7,98 € (39,90 €/kg)

1 pc

200 g

Foie de veau

Viande blanche, légèrement rosée. Parfait accord avec une sauce au vinaigre de framboise.

10,00 €

1 pc

220 g

Jarret de veau (osso bucco)

Se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses, à mijoter avec des légumes dans du vin blanc. Compter une tranche par personne.

7,22 € (28,88 €/kg)

1 pc

250 g

Agneau

(6)

Collier d'agneau (entier)

Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Pour un repas convivial, faire revenir dans de l'huile, puis mijoter pendant 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Convient pour 3-4 personnes.

21,00 € (21,00 €/kg)

1 pc

1 kg

Collier d'agneau (tranche)

Morceau prélevé sur le cou de l'animal. En version grillée : assaisonner et laisser mariner avec jus de citron et romarin pendant 30 minutes. Saisir à la poêle puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Portion pour une personne.

4,38 € (21,90 €/kg)

1 pc

200 g

Côte première d'agneau

Côte d'agneau très tendre à faire griller ou à la poêle avec des herbes de Provence.

6,00 €

1 pc

150 g

Volaille

(5)

Blanc de poulet

C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne.

5,38 € (26,90 €/kg)

1 pc

200 g

Brochette de poulet

Morceaux de poulet découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.

5,00 €

1 pc

Œufs Bio

De catégorie 0 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m2 de terrain extérieur par poule) et nourries avec une alimentation biologique), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollet (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).

3,95 €

6 pc

Porc

(7)

Carré de porc

Prélevé au niveau des côtes, idéal cuit au four avec un zeste de citron, de l'huile d'olive et des herbes. Quantité pour 1 personne.

4,18 € (20,90 €/kg)

200 g

Côte de porc

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

3,94 € (21,89 €/kg)

1 pc

180 g

Filet mignon de porc

Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.

20,93 € (29,90 €/kg)

1 pc

700 g

Charcuterie

(29)

Andouillette

Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.

7,78 € (38,90 €/kg)

1 pc

200 g

Assortiment de charcuterie

Assortiment de 5 charcuteries variées pour 4 personnes idéal pour composer votre plateau.

34,00 €

4 pers

Boudin blanc

Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait, se consomme poêlé. Quantité pour une personne.

6,98 € (34,90 €/kg)

1 pc

200 g

Traiteur

(9)

Bouchée à la reine

Pâte feuilletée cylindrique, garnie de morceaux de poulet et champignons mélangés à une sauce béchamel. Compter 1 pièce par personne.

8,00 €

1 pc

Carottes rapées

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.

1,99 € (19,90 €/kg)

100 g

Cordon bleu de dinde

Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.

4,00 € (20,00 €/kg)

1 pc

200 g