Fromages frais

(3)

La Burrata est la cousine de la mozzarella. Ce fromage au lait de vache, à pate filée est originaire des pouilles. Elle a la particularité d’être remplie d’une crème nommée « stracciatella » qui lui donne une texture très crémeuse. A déguster en salade, sur une pizza sortie du four ou tout simplement nature avec un filet d’huile d’olive et du poivre en grains.

12,05 €

1 pc

+/- 300 g

Feta

La Feta est « LE » fromage grec par excellence. Il est obtenu à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Sa texture granuleuse et son gout frais en fond un allié de choix pour les salades de tomates mais elle peut également être marinée dans l’huile d’olive avec des herbes et des aromates pour sublimer vos apéritifs.

7,70 € (30,80 €/kg)

+/- 250 g

Mozzarella di Bufala

La Mozzarella est « LE » fromage de l’été par excellence. Il nous vient du Sud de l’Italie et plus particulièrement de Campanie où les buffles d’Asie ont été importer pour travailler les terres marécageuses de la Région. Ce fromage est donc obtenu à base de lait de bufflonnes dont le caillé est filé pour obtenir une boule d’un blanc immaculé à la texture fondante et élastique. Son gout doux et crémeux en fera l’ingrédient indispensable de vos salades d’été.

8,65 €

1 pc

+/- 250 g

Vache

(25)

Bleu d'Auvergne

Auvergne

4,00 € (26,67 €/kg)

+/- 150 g

Brie de Meaux

Ile-de-France

8,25 € (33,00 €/kg)

+/- 250 g

Brillat-Savarin (1/2)

Bourgogne

9,95 € (39,80 €/kg)

250 g

Brebis

(8)

Brossothym

Le brossothym est une petite rareté ! Produit à la ferme, de mars à septembre uniquement ce fromage de brebis est délicatement parfumé au thym. Un vrai régal à découvrir absolument.

9,85 €

1 pc

Claousou (1/2)

Le Claousou est un fromage de brebis originaire du causse Méjean en Lozère. Sa texture crémeuse et son cerclage d’épicéa fond penser au Mont d’or et lui donne un gout délicatement boisé.

7,85 €

+/- 125 g

Moliterno truffé

Italie

15,40 € (77,00 €/kg)

+/- 200 g

Chèvre

(8)

Bonde de Gatine

Deux-Sèvres

10,40 €

1 pc

Chabichou du Poitou

Deux-Sèvres

8,75 €

1 pc

Crottin de Chavignol

Le Crottin de Chavignol est LE fromage de chèvre qui a défini le style des crottins. Sa pâte ferme et dense se recouvre d'un léger duvet bleuté à l'affinage qui développe des notes poivrées et lui donne un caractère ardent et loyal. Il se déguste idéalement avec un Sancerre blanc ou un Chablis.

5,45 €

1 pc

Pasteurisés & pâtes cuites

(5)

Comté de "garde"

Franche-Comté

12,10 € (48,40 €/kg)

+/- 250 g

Comté de "Réserve"

Franche-Comté

9,50 € (38,00 €/kg)

+/- 250 g

Comté "Mature"

Franche-Comté

8,24 € (32,96 €/kg)

+/- 250 g

Crèmerie

(9)

Beurre Bordier demi-sel

Le beurre Bordier est malaxé et façonné à la main, ce qui lui donne une texture unique. Salé à 2%.

4,25 € (34,00 €/kg)

+/- 125 g

Beurre Bordier doux

Le beurre Bordier est malaxé et façonné à la main, ce qui lui donne une texture unique.

4,25 € (34,00 €/kg)

+/- 125 g

Beurre cru demi sel

Le Beurre cru de la fontaine des veuves est un beurre de baratte élaboré à partir de crème crue. Cette méthode traditionnelle lui donne un gout rustique qui est ici relevé par une pointe de sel. (Existe aussi en doux)

6,75 € (27,00 €/kg)

+/- 250 g

Epicerie fine

(8)

Confit de cerises noires

La Maison Androuet s’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de cerises noires qui sublimera au mieux l’Ossau Iraty.

6,00 €

125 g

Confit de figues aux noix

La Maison Androuet c’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de figues aux noix se mariera parfaitement avec un chèvre tel que le saint maure de Touraine.

6,00 €

125 g

Confit de piment d’Espelette

La Maison Androuet s’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de piment d’Espelette qui viendra relever vos tomes de brebis et autres comtés.

6,00 €

125 g

Fromageries

androuet

Fromages frais

Vache

Brebis

Chèvre

Pasteurisés & pâtes cuites

Crèmerie

Epicerie fine