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Fromages frais

(3)

La Burrata est la cousine de la mozzarella. Ce fromage au lait de vache, à pate filée est originaire des pouilles. Elle a la particularité d’être remplie d’une crème nommée « stracciatella » qui lui donne une texture très crémeuse. A déguster en salade, sur une pizza sortie du four ou tout simplement nature avec un filet d’huile d’olive et du poivre en grains.

12,05 €

1 pc

+/- 300 g

Feta

La Feta est « LE » fromage grec par excellence. Il est obtenu à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Sa texture granuleuse et son gout frais en fond un allié de choix pour les salades de tomates mais elle peut également être marinée dans l’huile d’olive avec des herbes et des aromates pour sublimer vos apéritifs.

7,70 € (30,80 €/kg)

+/- 250 g

Mozzarella di Bufala

La Mozzarella est « LE » fromage de l’été par excellence. Il nous vient du Sud de l’Italie et plus particulièrement de Campanie où les buffles d’Asie ont été importer pour travailler les terres marécageuses de la Région. Ce fromage est donc obtenu à base de lait de bufflonnes dont le caillé est filé pour obtenir une boule d’un blanc immaculé à la texture fondante et élastique. Son gout doux et crémeux en fera l’ingrédient indispensable de vos salades d’été.

8,65 €

1 pc

+/- 250 g

Vache

(24)

Bleu d'Auvergne

Auvergne

4,00 € (26,67 €/kg)

+/- 150 g

Brie de Meaux

Ile-de-France

8,25 € (33,00 €/kg)

+/- 250 g

Brillat-Savarin (1/2)

Bourgogne

9,95 € (39,80 €/kg)

250 g

Brebis

(8)

Brossothym

Le brossothym est une petite rareté ! Produit à la ferme, de mars à septembre uniquement ce fromage de brebis est délicatement parfumé au thym. Un vrai régal à découvrir absolument.

9,85 €

1 pc

Claousou (1/2)

Le Claousou est un fromage de brebis originaire du causse Méjean en Lozère. Sa texture crémeuse et son cerclage d’épicéa fond penser au Mont d’or et lui donne un gout délicatement boisé.

7,85 €

+/- 125 g

Moliterno truffé

Italie

15,40 € (77,00 €/kg)

+/- 200 g

Chèvre

(9)

Bonde de Gatine

Deux-Sèvres

10,40 €

1 pc

Bouyguette des collines

La bouyguette des collines est un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Il fond doucement en bouche et développe des arômes lactiques et d'herbes aromatiques comme le romarin et le thym. Sa forme originale permettra de faire la différence sur vos plateaux de fromages d’été.

9,10 €

1 pc

Chabichou du Poitou

Deux-Sèvres

8,75 €

1 pc

Crèmerie

(7)

Beurre Bordier demi-sel

Le beurre Bordier est malaxé et façonné à la main, ce qui lui donne une texture unique. Salé à 2%.

4,25 € (34,00 €/kg)

+/- 125 g

Beurre Bordier doux

Le beurre Bordier est malaxé et façonné à la main, ce qui lui donne une texture unique.

4,25 € (34,00 €/kg)

+/- 125 g

Beurre cru demi sel

Le Beurre cru de la fontaine des veuves est un beurre de baratte élaboré à partir de crème crue. Cette méthode traditionnelle lui donne un gout rustique qui est ici relevé par une pointe de sel. (Existe aussi en doux)

6,75 € (27,00 €/kg)

+/- 250 g

Charcuterie

(1)

Chorizo Iberico de Bellota

Le chorizo de Bellota est un classique de la charcuterie espagnol, affiné 4 mois et légèrement épicé il viendra relever vos apéritifs ou vos raclettes. Pour la charcuterie la Maison Androuet a fait le choix de mettre en avant le travail d’une Maison espagnole traditionnelle : la Maison Juan Pedro Domecq. Tous leurs produits sont issus de leurs cochons, 100 % de races ibériques, élevés entièrement en pleine air et nourris aux glands. Les produits présentés ici sont tous tranchés finement à la main et emballer sous vide.

12,10 €

80 g

Epicerie fine

(8)

Confit de cerises noires

La Maison Androuet s’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de cerises noires qui sublimera au mieux l’Ossau Iraty.

6,00 €

125 g

Confit de figues aux noix

La Maison Androuet c’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de figues aux noix se mariera parfaitement avec un chèvre tel que le saint maure de Touraine.

6,00 €

125 g

Confit de piment d’Espelette

La Maison Androuet s’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de piment d’Espelette qui viendra relever vos tomes de brebis et autres comtés.

6,00 €

125 g

Cave

(3)

Vin blanc Bourgogne - Chardonnay - Domaine Camu

Ce vin blanc de Bourgogne est fruité, minéral et doté d’une finale persistante et aromatique. Il accompagnera parfaitement tout un repas et particulièrement des fromages de chèvre.

18,15 €

75 cl

Vin blanc Suisse - Vigne du baron Tartagnin

Ce vin blanc Suisse, 100 % Chasselas, présente un bouquet complexe au nez. Des notes minérales et florales. En bouche, le corps ample et doux s'accompagne d'une acidité équilibrée et d'une finale rafraîchissante. Idéal pour l’apéritif.

24,75 €

75 cl

Vin rouge Languedoc - Terrasses du Larzac - Les indomptables

Ce vin rouge du Languedoc aux parfums de fruits rouges et de noyaux de cerises est soyeux et équilibré en bouche accompagnera à merveilles nos fromages les plus affinés ainsi viandes rouges.

17,15 €

75 cl

Fromageries

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