Le plus ancien et traditionnel des antipastis: des aubergines en filet, conservés à l'huile: à deguster égoutées, pour accompagner fromages et charcuteries ou comme garniture des viandes.

Confiture réalisée artisanalement en Sicilie, sans conservateurs et colorants, un régal !

Fabriquée grâce à l'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée, notre version AOP de Parme est le résultat de procédés totalements artisanaux et de matières premières d'excellence. La charcuterie qui ravira vos apéritifs !

Fromage italien traditionnel de lait de vache, très proche du parmesan mais moins granuleux, plus pâteux, avec un goût moins piquant. Notre Grana Padano est AOP, fabriqué avec des procédés entièrement artisanaux.

Un kit pour votre apéritif à 2: 3 types de charcuterie assortie (100gr), 5 billes de mozzarella di bufala (250gr), 1 sachet de tarallini à l'huile d'olive (biscuits salés, 100gr), olives vertes napolitaines (70gr).

Préparation réalisée avec un procédé entièrement artisanal, selon une recette authentique de Trapani (Sicile). Ce pesto remplace les pignons traditionnels par des noix et a des tomates séchées ainsi que du thon. Des ingrédients de qualité sans conservateur, pour assaisonner vos pâtes ou préparer des tartines. Un régal !

Le Gianduja est un petit chocolat turinois, aux noisettes du Piémont, qui accompagne traditionnellement un café ou un thé. La pâte à tartiner est une délice au petit déjeuner ou au goûter, sur un bon morceau de pain ou sur des crêpes maison.

A melanger à vos antipastis à l'apéritif, ou pour assaisonner pizzas, focaccia, tartines au fromage.

Le plus ancien et traditionnel des antipastis: des aubergines en filet, conservés à l'huile: à deguster égoutées, pour accompagner fromages et charcuteries ou comme garniture des viandes.

Mix de champignons qui poussent sur les pentes du Vésuve, à l'huile, idéal pour l'apéritif ou pour assaisonner tartines, pizzas, focaccias.

Confiture réalisée artisanalement en Sicilie, sans conservateurs et colorants, un régal !

Réalisée avec les oignons rouges de Calabre, cette confiture est l'idéal pour accompagner fromages, viandes bouillies, foie gras.

Les "fruits de câpres", à déguster nature à l'apéritif avec fromage de brebis "pecorino", pain grillé, saucisse sèche napolitaine.

Les célèbres "fleurs de câpres" conservés sous sel: à faire mouiller dans l'eau claire et à rincer plusieurs fois, pour donner un gôut unique à vos sauces tomates, vos pizzas, vos focaccias, vos tartines… essayez une galette de sarraisin ou une crêpe en version méditerranéenne, avec une sauce tomates, des câpres salés et des filets d'anchois !

Biscuits apéritif traditionnels de Turin, aromatisés au romarin, idéals à l'apéritif avec des fromages frais ou de la mozzarella.

Biscuits apéritif traditionnels de Turin, aromatisés aux olives, idéals à l'apéritif avec des fromages frais ou affinés.

Biscuits apéritif traditionnels de Turin, idéals à l'apéritifs si enrobés par des tranches de jambon de Parme ou San Daniele.

Un kit pour votre apéritif à 2 : 3 types de charcuterie assortie (100gr), 5 billes de mozzarella di bufala (250gr), 1 sachet de tarallini à l'huile d'olive (biscuits salés, 100gr), olives vertes napolitaines (70gr) et antipasti pour 2.

Un kit pour votre apéritif à 2: 3 types de charcuterie assortie (100gr), 5 billes de mozzarella di bufala (250gr), 1 sachet de tarallini à l'huile d'olive (biscuits salés, 100gr), olives vertes napolitaines (70gr).

Mélange de légumes méditerranéen à l'huile, idéal pour accompagner fromages, charcuteries.

A déguster à l'apéritif ou idéals pour accompagner dégustations de fromages et charcuterie, viandes bouillies, préparations à base de moutarde de Dijon.

Conservés à l'huile, une délice pour l'apéritif !

Conservés à l'huile, une délice pour l'apéritif !

Un mélange de délicieuses olives, provenant des côtes de la région napolitaine, idéal pour l'apéro !

Des poivrons grillés et marinés dans huile et épices de la méditerranée. À servir avec un fromage frais ou du fromage de brébis affiné, du bon pain et la suite à vous de l'inventer.

Délicieux poivrons marinés à l'huile et aux épices de la méditerranée. Parfait à l'apéritif !

Pâte a tartiner salée au thon aromatisée à l'orange idéal pour l'apéritif avec un fil d'huile d'olive et des cristaux de sel de Guérande !

Rouleaux d'aubergines à l'huile, farcis de thon ou fromage: une délice à l'apéritif !

Les tomates séchées napolitaine à l'huile, parfaites comme antipasti au moment d'un apéritif dinatoire ou pour agrémenter vos plats.

Cette ratatouille appelée caponata en Italie est une délicieuse entrée sicilienne aux aubergines, gorgée de saveurs et de parfums méditerranéens. Portion pour 1/2 personnes

Raviolis farcies à la ricotta et aux épinards, à déguster avec beurre fondu (idéal le démi-sel), parmesan et poivre. Portion pour 1 personne.

Plus fin que les tagliatelle, les tagliolini de Filotea sont des pâtes sèches à l'œuf fabriquées avec un procédé artisanale et authentique. La version classique se gôute idéalement avec une sauce tomate et basilic, ou une sauce bolognaise, ou sauce amatriciana au lardon... ou à la carbonara!

Plus fin que les tagliatelle, les tagliolini de Filotea sont des pâtes sèches à l'œuf fabriquées avec un procédé artisanale et authentique. La version aromatisée à l'encre de sèche se gôute idéalement avec une sauce préparée à la poile avec des morceaux de sèche fraiche, des tomates cerises et une gousse d'ail...et saupoudrée de persil frais avant de servir à table!

La forme en spirale permet au "fusilli" de se prêter à tout type de sauce. Mancini est un maitre artisan très réputé en Italie qui fabrique ses pâtes avec des ingrédients de premier choix, selon des procédés entièrement artisanaux et le traditionnels.

Plus aplaties que les spaghetti, ces linguines sont fabriquées dans les règles de l'art de la tradition italienne. Les linguines s'accommoderont parfaitement de diverses sauces et de leurs viandes.

"La Leonessa"' réalise des pâtes sèches selon l'ancien procédé artisanal napolitain. Il se déguste avec sauces tomate basilic et fromage rappé, sauce de viande chianina ou encore sauce à la amatriciana.

Les "penne" sont un format classic, idéal avec des sauces à base de viande (bolognaise) ou de charcuteries (amatriciana, carbonara), ou à base de légumes (artichauts, asperges), toujours enrichies par du bon fromage rapé: parmesan, grana, pecorino.... A essayer aussi les pennes au gorgonzola, avec une sauce faite de fromage gorgonzola et crème fraiche, relevée par du poivre noir. Mancini est un maitre artisan très reputé en Italie qui fabrique ses pâtes avec des ingrédients de premier choix, provenant des collines adriatiques des Marques jusqu'aux Pouilles, selon des procédés entièrement artisanaux et le traditionnel trefilage au bronze.

Les spaghettis typiques des Pouilles et des Abruzzes, obtenus grâce à un ustensile de cuisine appelé "chitarra" (trad.: guitare) qui permet de produire des pâtes équerrées at avec une consistance poeureuse, qui permet une adhérence parfaite des sauces. Idéales avecc la sauce à la amatriciana, sauce tomate et pecorino rapé. Mancini est un maitre artisan très reputé en Italie qui fabrique ses pâtes avec des ingrédients de premier choix, provenant des collines adriatiques des Marques jusqu'aux Pouilles, selon des procédés entièrement artisanaux et le traditionnel trefilage au bronze.

"La Leonessa"' réalise des pâtes sèches dans la régions entre Sorrento, Amalfi e Naples, selon l'ancien procédé artisanal napolitain: les spaghettoni sont des spaghettis plus épais, à déguster avec tomates cérises, mozzarella di bufala et basilic ou alors avec sauce à la amatriciana.

Parmi les pâtes les plus connues en Italie, le format classique à déguster le dimanche avec une bonne sauce bolognaise.

"La Leonessa"' réalise des pâtes sèches dans la régions entre Sorrento, Amalfi e Naples, selon l'ancien procédé artisanal napolitain: les zitoni, format traditionnel napolitain, se dégustent avec des sauces à base de viande, comme le ragu' de chianina ou la sauce amatriciana.

Préparation réalisée avec un procéde entièrement artisanal, selon la recette authéntique des pêcheurs de Trapani, dans la Sicile Occidentale: amandes, basilic, tomates à sauce, ail rouge de Sicile, fromage de brebis "pecorino". Des ingrédients de qualité sans conservateur, pour assaisonner vos pâtes avec de l'huile d'olive et un peu de poivre ou pour préparer des tartines à base de fromage.

Jus réalisé avec des morceaux de sèches de la Méditerranée et leur encre, selon un procédé artisanal et authentique. Ce jus se rajoute à des tomates cerises poêlées à l'huile d'olive, avant d'y rajouter des spaghettis ou des linguines égoutés "al dente", à faire sauter à la poêle encore 2 minutes avant de servir avec du persil frais et du piment

Celèbre sauce génoise élaborée avec du basilic, des pignons de pin, de l'huile d'olive, de l'ail et du fromage de brébis râpé: pour assaisonner vos pâtes ou pour accompagner les fromages frais.

Préparation réalisée avec un procédé entièrement artisanal, selon une recette authentique de Trapani (Sicile). Ce pesto remplace les pignons traditionnels par des noix et a des tomates séchées ainsi que du thon. Des ingrédients de qualité sans conservateur, pour assaisonner vos pâtes ou préparer des tartines. Un régal !

La Chianina est probablement la race bovine italienne la plus célèbre au monde, élevée principalement dans l' Italie centrale (surtout Toscane) Le nom de cette race provient de la Valdichiana , la vallée de la rivière Chiana, en Toscane, qui est considéré comme le noyau primitif de la race. La célébrité de la Chianina est principalement due à l' excellente qualité de sa viande. Cette sauce est réalisée selon des procédés entièrement artisanaux, sans conservateurs et elle se marie avec tous types de pâtes, saupoudrées de fromage de brébis rapé (pecorino) et poivre noir.

Parmi les sauces les plus célèbres de la gastronomie italienne, à base de tomates, oignons, lardons, pour assaisonner vos pâtes (idéalement: spaghetti à la chitarra, spaghetti quadrati, bucatini) avec fromage de brébis "pecorino" rapé. Cette sauce est réalisée avec des procédés entièrement artisanaux, des matières premières de qualité et sans conservateurs.

Délicieuse sauce au basilic et aux herbes aromatiques, parfaite pour accompagner vos pâtes, selon la recette du célèbre fondateur de l'Harry's Bar de Venise

Des tomates et du basilic : des produits simples, mais une sauce délicieuse parfaite pour accompagner vos pâtes, selon la recette du célèbre fondateur de l'Harry's Bar de Venise

La bresaola est une charcuterie maigre, la seule charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf. La viande est dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. La version "punta d'anca" est préparée avec la partie plus noble de la cuisse du bœuf.

Fabriquée grâce à l'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée, notre version AOP de Parme est le résultat de procédés totalements artisanaux et de matières premières d'excellence. La charcuterie qui ravira vos apéritifs !

Jambon cru, à la couleur rosée, au goût très fin, obtenu avec une salaison à sec sur la viande et humide sur la couenne, pour profiter de l'air humide de la campagne de Parme et obtenir un produit plus doux. Considéré en Italie parmi les meilleurs jambons du monde.

La Mortadelle est l'une des charcuteries les plus anciennes et les plus célèbres de la cuisine traditionnelle italienne. La version plus noble est celle truffée de pistaches.

Préparée à partir de poitrine de porc salée et poivrée, idéal à l'apéritif ou dans des sandwich avec tomates et fromage de brébis "pecorino"

Délicieuse spécialité italienne, la porchetta est de la viande de porc rôti, puis farci avec de nombreux aromates.

Le traditionnel saucisson milanais, élaboré à partir d'un mélange de viandes maigres et de gras haché auquel on ajoute du sel, du poivre et des aromates. Pour vos apéritifs, vos en-cas ou vos casse-croûtes, il ne vous décevra jamais.

La fameuse et traditionnelle saucisse napolitaine, tant vénérée par les italiens: les morceaux de viandes sont coupés au couteaux et marinés dans des épices et du piment - portion pour 2 personnes, se conserve facilement au frigo après l'ouverture

La fameuse et traditionnelle saucisse napolitaine, tant vénérée par les italiens: les morceaux de viandes sont coupés au couteaux et marinés dans des épices

Charcuterie calabraise spéciale et très réputée, à la forme aplatie faite avec de la viande de porc très maigre, coupée au couteau et marinée dans épices et piment

Fromage italien traditionnel de lait de vache, très proche du parmesan mais moins granuleux, plus pâteux, avec un goût moins piquant. Notre Grana Padano est AOP, fabriqué avec des procédés entièrement artisanaux.

Olives parfaitement rondes, pulpeuses, conservées en eau et sel, l'idéal pour l'apéritif !

Le parmigiano reggiano, francisé en parmesan, est un fromage italien traditionnel de lait de vache. Il est granuleux et un peu croquant en bouche, avec un goût légèrement piquant. Notre parmesan est AOP, fabriqué avec des procédés entièrement artisanaux.

Délicieux fomage de brebis italien affiné et assaisonné de morceaux de truffe noire, extra savoureux !

Le plus célèbre des gâteaux napolitains, en forme de "champignon", au sirop et au rhum.

Des petits biscuits italiens à l'amande, qui accompagnent un thé ou un café à merveille ou à mettre sur une coupe de glace en été.

Des petits biscuits italiens à l'amande, qui accompagnent un thé ou un café à merveille ou à mettre sur une coupe de glace en été.

Le célèbre biscuit croquant aux amandes de Florence, à tromper dans le Vinsanto ou tout simplement dans le café.

Pâtisserie typique napolitaine de forme cylindrique, à base de croquant, fourrée d'une crème de chocolat.

Pâtisserie typique napolitaine de forme cylindrique, à base de croquant, fourrée d'une crème de noisette.

Pâtisserie typique napolitaine de forme cylindrique, à base de croquant, fourrée d'une crème de pistaches.

Un classique des gourmandises italiennes : des cerises noires au sirop, idéales sur de la glace vanille, ou sur de la crème fouettée ou chantilly ou pour préparer des clafoutis ou des tartes.

Pralines de chocolat au lait et aux noisettes du Piémont, un classique à Turin à coté d'un café.

Confiture réalisée artisanalement avec les citrons siciliens, sans conservateurs et colorants, un régal !

Demi-pêche typique de Naples, au sirop, à déguster froide avec de la chantilly. Un vrai délice !

Une pâte à tartiner sucrée réalisée avec un procédé entièrement artisanal, à base d'amandes de Sicile, à étaler sur un morceaux de pain au petit déjeuner, ou sur une brioche…excellent pour garnir des crêpes !

Le Gianduja est un petit chocolat turinois, aux noisettes du Piémont, qui accompagne traditionnellement un café ou un thé. La pâte à tartiner est une délice au petit déjeuner ou au goûter, sur un bon morceau de pain ou sur des crêpes maison.

Huile d'olive extra vierge des Pouilles, parmi les plus célèbres d'Italie: très fruité, intense, idéal pour tous les emplois.

Le moyen idéal de boire un Spritz : deux doses d'Apérol, trois doses de Prosecco et une dose d'eau gazeuse !

Cocktail à base de Prosecco et de purée de pêches blanches, boisson emblématique de la ville de Venise, en Italie, où il a été inventé. Cette version est celle mise à point par le célèbre Cipriani, le fondateur de l'Harry's Bar. A déguster très frais à l'apéritif ou aussi comme cocktail en fin de soirée. 5,5%vol.

Le bitter qu'on boit à Portofino au coucher du soleil, bien frais, à l'apéritif

Vin rouge léger pour l'apéritif, obtenu par un cépage autoctone des collines piémontaises au parfum naturel de la fraise de bois - à boir frais - 5,5%vol

Le campari est un amaro de couleur rouge vif, parfumé avec de l'écorce d'orange et diverses herbes aromatiques.

Liqueur délicieuse réalisée par un artisan napolitain qui melange son limoncello (produit avec les citrons de la côte sorrento-amalfitaine et de Capri) et du lait de buflonne. A boire très froid, à fin repas ou lorsqu'on en a envie! 18% vol.

La citronnade authentique réalisée avec les citrons de Portofino! A boire très fraiche!

Le produit que nous vous proposons est réalisé par un artisan, avec les citrons de la côte sorrento-amalfitaine et de Capri, selon un procédé entièrement arisanal. A boire très froid, voire glacé, comme digéstif à fin repas ou lorsqu'on en a envie! 30% vol.

Liqueur délicieuse à base de pistaches siciliens, réalisé par un artisan selon un procédé entièrement arisanal. A boire très froid, voire glacé, comme digéstif à fin repas ou lorsqu'on en a envie! 17% vol.

Soda à base de mandarins réalisée à Portofino, à boire très fraiche!

Vin liquoreux AOP, sa robe est ambrée avec des reflets dorés, son parfum est intense avec des arômes de miel et de pomme. Moyennement sec au palais, avec du corps et un excellent équilibre, il est affiné au moins un an en fûts de chêne. Servir à température ambiante avec de la patisserie ou des fromages affinés salés (pecorino sicilien au poivre) ou alors frais s'il est bu en apéritif - 17%Vol.

Vous apprécierez le goût floral avec un peu de tonic, dans des cocktails classiques comme le Gin & IT ou avec des alcools blancs comme le gin ou la vodka.

Pour l'apprécier allongez-le d'un peu de tonic ou préparez un cocktail italien classique comme l'Americano ou le Negroni. Il apprécie également les alcools sombres comme le rhum ou le whisky.

Liqueur délicieuse à base de melon rose napolitain, réalisé par un artisan selon un procédé entièrement arisanal. A boire très froid, voire glacé, comme digéstif à fin repas ou lorsqu'on en a envie! 20% vol.

Plus épaisses que les tagliatelles, ce type de pappardelle est réalisé avec un des historiques blés originaires de la Sicile: le Russulidda, cultivé et traité avec la méthode Bio, moulé à la pierre, sain et digestible. Idéales avec sauces à base de tomates et pecorino rapé, ou avec le condiment pour pâte à la trapanese

Cépage d'origine grècque, l'ancien "Falernum" apprecié par les romains, c'est un vin blanc dont les raisins sont légèrement écrasés après la récolte et ensuite complétement préssés. Sa robe jaune clair avec des réflets argentés contient des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. A servir à 6-8°C, à l'apéritif ou avec des fruits de mer ou des plats de poisson. 13%vol.

Alcamo, ville d'origine arabe qui se pence sur la côte sicilienne entre Palerme et Trapani, le vin blanc est le résultat d'assemblages de Cataratto et Grecanico, à la robe dorée, aux arômes frais et minéraux, idéal avec poissons de mer, soupes de poisson, volaille. A servir à 8-10°C - 12,5%vol.

Vin blanc de la Campanie, dont le cépage fut importé par les Grecs de Théssalie au 1er siècle av J.-C. Robe jaune paille intense, parfums de pêche et d'amande avec une légère note souffrée donnée par la terre volcanique, au goût frais et élégant. Servir à 6-8°C avec fromages non affinés, mozzarella di bufala, pâtes aux palourdes, risotto aux fruits de mer, poissons de mer.13%vol.

Cépage autochtone, selon la légende le favori de Jules César, cultivé sur la partie occidentale de la Sicile, avec une robe jaune paille ou dorée, des senteurs fruitées d'amandes, noisettes, notes d'agrumes. Vin sec très équilibré, il accompagne à merveille tous les plats à base de poisson, les entrées froides, les fromages frais. A servir à 8-10°C. 13,5%vol.

La Franciacorta est une région de Lombardie. Son nom dérive de Curtes francae, nom donné aux communautés de moines bénédictins français venues s'installer dans la région. Très souvent gagnant de prix internationaux, il est excellent à l'apéritif et en toutes les occasions, à boire à 8-10°C, 12,5%vol.

La Franciacorta est une région de Lombardie. Son nom dérive de Curtes francae, nom donné aux communautés de moines bénédictins français venues s'installer dans la région. Très souvent gagnant de prix internationaux, il est excellent à l'apéritif et en toutes les occasions, à boire à 8-10°C, 12,5%vol.

Un vin italien exclusif qui rapelle le soleil, les vacances la liberté et vous fait passer un bon moment en famille ou entre amis : fragant avec des senteurs de cerises et de violette, ce vin est particulièrement savoureux, frais et fruité, avec une couleur intense pour un équilbre parfait en bouche. A boire trés frais. Idéal avec les antipasti, les poissons, les viandes blanche et le barbecue - 12%vol.

Le rosé du "talon de la botte", à la robe intense au reflets violacés, aux aromes de cerises et grenade, séc et velouté, très équilibré. Servir à 8-10°C à l'apéritif ou également avec pâtes, viandes rôties ou grillées, fromages, 13%vol.

Vin AOC à la robe rose clair lumineuse, avec des arômes fruités de raisins et violette, à servir très frais avec des fruits de mer ou du poisson, mais aussi de la charcuterie, des fromages crémeux comme la mozzarella ou la burrata, 12,5%vol.

Les raisins sont vendangés tardivement, puis on les fait sécher à l'air durant 2-3 mois avant de le mettre en cuvage. Vin généreux en alcool et long en bouche, aux parfums de griotte, prune, bois, avec des nuances proches du Porto (mais avec beaucoup moins d'alcool). Idéal avec le gibier, les fromages affinés...ou tout simplement pour une dégustation de vin. 15,5%.

Vin piémontais, cépage nebbiolo, très proche des vins de Bourgogne, rouge intense, aux parfums de mûres, fruits rouges, tabac, idéal avec gibier, viandes accompagnées de sauces, truffe.14%vol.

Vin rouge provenant de la campagne de Sienne, cépage Sangiovese, à la robe rouge rubis intense, tendant au grenat avec le vieillissement, sec, chaleureux, un peu tannique, robuste et armonieux à la fois, il se marie avec des plâts complèxes : gibier, viandes accompagnés par champignons ou truffes, fromages (notamment le pecorino toscano) - 14%vol

Un bon rapport qualité prix pour ce Chianti "printanier" (d'où son nom "Vernaiolo"), résultat d'assemblage de Sangiovese du Chianti et Merlot, mi-corsé et mi-fruité, aux parfums defleurs, cerises, épices douces, pour tout type d'association à table. 13%vol.

Le plus authentique des Chianti : 100% Sangiovese, affinage en fûts de chène pendant 10 mois et en bouteille ensuite, aux parfums typiques du Chianti de mûres, fruits rouges et vanille. A déguster avec tous types de viandes, fromages affinés (surtout pecorino) et charcuterie au goût relevé. 13,5%

Excellent rapport qualité-prix pour ce vin à la robe rubis foncé, un des meilleurs du Piémont (la Bourgogne d'Italie), aux parfums de prunes, fruits rouges mûrs, idéal avec charcuterie et fromages de caractère.13,5%vol.

Dans le patois des Pouilles, c'est le vin "noir et amer": un cépage typique du "talon de la botte", couleur très foncée, tannique, aux nuances de cérise et framboise, idéal avec viandes cuites accompagnées de sauces, ou avec une sélection de fromages.13%vol.

Le plus populaire des vins siciliens, un cepage local assemblé avec du merlot, aux notes florales parfumées, douces et fruitées. Un vin bio réalisé par un vigneron authentique selon des méthodes traditionnelles. A boire avec pâtes ou risotto, viandes sans sauces, barbecues, fromages et charcuteries. 13,5%vol.

Cépage typique du "talon de la botte", très fruité, faible acidité, couleur noir foncée, idéal avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes rouges, des barbecues, des tartares de viande ou de thon.13,5%vol.

Montalcino est la patrie des grands vins rouges de Toscane : le "Rosso" est le petit frère du "Brunello", cépage Sangiovese, maturation en bouteille, saveur sèche un peu tannique, avec sa robe rouge rubis intense. Il s'accompagne à la perfection avec des entrées de corps, de la charcuterie, de la volaille, des rôtis. 13% vol.

Vin des collines aux alentours de Vérone, petit frère du célèbre "Amarone".Grâce à la fermentation sur lies, le vin développe un goût plus fort et concentré que le Valpolicella. Un bon Ripasso combine la facilité à boire d’un Valpolicella classique et la profondeur ainsi que le caractère sensuel d’un Amarone. A déguster avec pâtes, risotto aux cèpes ou à la truffe, viandes rôties ou en sauce, charcuterie et les fromages affinés. 13%vol.

Vin liquoreux de grande facture, une toute petite production en est réalié chaque année: très parfumé, aux arômes intenses et sucrées mais sans exagération, idéal pour les desserts, les pâtisseries ou pour contraster les fromages à pâtes durs et salés, comme le pecorino au poivre de Sicile. 16%vol.