Traiteur Tête de canut, Lyon

Depuis son ouverture en 2009, le traiteur Tête de Canut ne cesse de régaler les croix-roussiens avec ses produits de qualité. Nicolas prépare avec passion ses produits du terroir et ses lyonnaiseries. Ici fabrication maison et savoir-faire sont au coeur des cuisines!

Adresse : 10 Rue Victor Fort, 69004 Lyon

Notre sélection
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Traiteur

Notre sélection12

*Assortiment apéritif (2 personnes)
Apéritif à partager à 2, composé de Jambon Serrano 18 mois, de rosette fermière, de chorizo ibérique, de speck, de terrine bressane, de lomo fumé, et de Manchego vieux (fromage au lait de brebis).
Cervelas pistaché
Spécialité de la région lyonnaise, il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule de porc et pistaché. ll s'accompagne de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut.
Empanadas
Fameuse spécialité argentine, les empanadas sont des chaussons au boeuf, légumes, olives et oeufs.
Harengs pommes à l'huile (2 personnes)
Fabrication maison, délicieux harengs avec des pommes terre dans de l'huile.
Jésus fermier
Incontournable de la charcuterie lyonnaise, le Jésus est un saucisson plus gros que les autres, fait avec du porc fermier et assaisonné avec du sel de Guérande. Parfait en apéritif ou pour un pique-nique.
Lasagnes saumon épinards (2 personnes)
Régalez-vous avec les lasagnes faites maison par le traiteur tête de canut saumon épinards. Portion pour 2 personnes.
Paté en croute de canard (tranches)
Fabrication maison. Charcuterie composée d'un pâté de canard cuit dans une pâte feuilletée. Il se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée (2 grosses tranches).
Quenelles brochet
Grande spécialité lyonnaise, les quenelles de brochet sont fabriquées artisanalement avec 30% de chair de brochet, sans gluten.
Rosette fermière
Rosette artisanale au porc fermier et assaisonnée avec du sel de Guérande. Parfait pour déguster à l'apéritif.
Saucisson fermier
Saucisson fabriqué avec du porc fermier et assaisonné avec du sel de Guérande. Parfait pour déguster à l'apéritif.
Saucisson sans sel nitrité
Fabrication artisanale, saucisson sans sel nitrité. À couper en fines tranches pour vos apéritifs.
Sobrasade forte (tranche)
La soubressade est une saucisse pimentée à base de porc dont la recette vient d'Espagne.
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