Traiteur Tête de canut, Lyon

Depuis son ouverture en 2009, le traiteur Tête de Canut ne cesse de régaler les croix-roussiens avec ses produits de qualité. Nicolas prépare avec passion ses produits du terroir et ses lyonnaiseries. Ici fabrication maison et savoir-faire sont au coeur des cuisines!

Adresse : 10 Rue Victor Fort, 69004 Lyon

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  • lundi09h30-13h30
  • mardi08h30-13h30
  • mercredi08h30-13h30
  • jeudi08h30-13h30
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Notre sélection12

Meilleures Ventes7

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Andouillettes panées
Délicieuses andouillettes dans de la panure pour une dégustation encore plus gourmande.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(2 pièces - 340 g - 14,71 €/Kg)
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Gratin dauphinois (2 personnes)
Délicieux gratin dauphinois fait maison, plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait. Portion pour 2 personnes.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)
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Jambon blanc sans sel nitrité (tranches)
Délicieux jambon blanc, fabrication artisanale, sans allergènes. Parfait pour le fameux jambon-beurre.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(4 pièces - 400 g)
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Jambon Serrano de Grenade 18 mois (tranches)
Délicieux jambon serrano de grenade 18 mois, découpé en tranches. Fabrication artisanale.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(5 pièces - 200 g - 40,00 €/Kg)
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Lentilles vinaigrette (2 personnes)
Fabrication maison, salade de lentilles assaissonée avec de la vinaigrette.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)
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Saucisson à cuire nature
Spécialité de la région lyonnaise, il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule de porc. ll s'accompagne souvent de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut.
{{9.9 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 19,80 €/Kg)
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Speck (tranches fines)
Délicieux jambon cru typique du Tyrol du Sud, en Italie. Fabrication artisanale, découpé en fines tranches, parfait pour l'apéritif.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(10 pièces - 150 g - 26,67 €/Kg)

Apéritif17

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*Assortiment apéritif (2 personnes)
Apéritif à partager à 2, composé de Jambon Serrano 18 mois, de rosette fermière, de chorizo ibérique, de speck, de terrine bressane, de lomo fumé, et de Manchego vieux (fromage au lait de brebis).
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g)
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Cake jambon olives
Fabrication maison. A commander minimum 4 heures à l'avance.
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g)
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Empanadas
Fameuse spécialité argentine, les empanadas sont des chaussons au boeuf, légumes, olives et oeufs.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Jambon Serrano de Grenade 18 mois (tranches)
Délicieux jambon serrano de grenade 18 mois, découpé en tranches. Fabrication artisanale.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(5 pièces - 200 g - 40,00 €/Kg)
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Jésus fermier
Incontournable de la charcuterie lyonnaise, le Jésus est un saucisson plus gros que les autres, fait avec du porc fermier et assaisonné avec du sel de Guérande. Parfait en apéritif ou pour un pique-nique.
{{35.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 35,00 €/Kg)
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L'apéro Tête de Canut (grand)
L'apéro pour les grosses faims : 1 saucisson fermier tranché, 6 tranches de Serrano, 6 tranches de Speck, 6 tranches de coppa, 12 tranches de chorizo Iberico, 12 tranches de rosette, 6 tranches de jésus, 1tranche de terrine bressane, 1 tranche de terrine forestière, 1 morceau de Manchego truffé, 1 poignée de grattons, 2 quiches lorraines, 2 empanadas au boeuf et 1/2 pâté en croûte cocktail.
{{45.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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L'apéro Tête de Canut (moyen)
Votre pack apéro contenant : 1/2 saucisson fermier tranché, 4 tranches de Serrano, 4 tranches de Speck, 4 tranches de coppa, 8 tranches de chorizo Iberico, 1 tranche de terrine bressane, 1 poignée de grattons, 1 morceau de Manchego (tomme de brebis), 1 quiche lorraine, 1 tarte au fromage, 1 empanada au boeuf et 1 petit paté.
{{25.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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L'assiette Lyonnaise
Fabrication maison. Salades de museau de boeuf et de pieds de veau, lentilles vigrainette, harengs pommes à l'huile, quelques tranches de saucisson fermier et de cervelas pistaché et une poignée de grattons. A déguster seul ou à partager !
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(750 g)
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Paté en croute Bressan (tranches)
Le pâté croûte Bressan tient son nom de la volaille de Bresse. Il est composé d’une farce de viandes de volaille et de porc, de pistaches concassées et d’une croûte en pâte brisée (2 grosses tranches).
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(2 pièces - 400 g)
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Paté en croute de canard (tranches)
Fabrication maison. Charcuterie composée d'un pâté de canard cuit dans une pâte feuilletée. Il se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée (2 grosses tranches).
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(2 pièces - 400 g)
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Petit pâté
Petit pâté réalisé maison par le traiteur tête de canut.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Rosette fermière
Rosette artisanale au porc fermier et assaisonnée avec du sel de Guérande. Parfait pour déguster à l'apéritif.
{{35.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 35,00 €/Kg)
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Saucisson fermier
Saucisson fabriqué avec du porc fermier et assaisonné avec du sel de Guérande. Parfait pour déguster à l'apéritif.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 450 g - 33,33 €/Kg)
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Saucisson sans sel nitrité
Fabrication artisanale, saucisson sans sel nitrité. À couper en fines tranches pour vos apéritifs.
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 30,00 €/Kg)
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Sobrasade douce (tranche)
La Soubressade est une saucisse pimentée à base de porc dont la recette vient d'Espagne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 17,50 €/Kg)
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Sobrasade forte (tranche)
La soubressade est une saucisse pimentée à base de porc dont la recette vient d'Espagne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 17,50 €/Kg)
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Speck (tranches fines)
Délicieux jambon cru typique du Tyrol du Sud, en Italie. Fabrication artisanale, découpé en fines tranches, parfait pour l'apéritif.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(10 pièces - 150 g - 26,67 €/Kg)

Charcuterie13

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*Assortiment apéritif (2 personnes)
Apéritif à partager à 2, composé de Jambon Serrano 18 mois, de rosette fermière, de chorizo ibérique, de speck, de terrine bressane, de lomo fumé, et de Manchego vieux (fromage au lait de brebis).
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g)
{{quantity}}x
Andouillettes panées
Délicieuses andouillettes dans de la panure pour une dégustation encore plus gourmande.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(2 pièces - 340 g - 14,71 €/Kg)
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Cervelas pistaché
Spécialité de la région lyonnaise, il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule de porc et pistaché. ll s'accompagne de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut.
{{11.9 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 23,80 €/Kg)
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Jambon blanc sans sel nitrité (tranches)
Délicieux jambon blanc, fabrication artisanale, sans allergènes. Parfait pour le fameux jambon-beurre.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(4 pièces - 400 g)
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Jambon Serrano de Grenade 18 mois (tranches)
Délicieux jambon serrano de grenade 18 mois, découpé en tranches. Fabrication artisanale.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(5 pièces - 200 g - 40,00 €/Kg)
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Jésus fermier
Incontournable de la charcuterie lyonnaise, le Jésus est un saucisson plus gros que les autres, fait avec du porc fermier et assaisonné avec du sel de Guérande. Parfait en apéritif ou pour un pique-nique.
{{35.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 35,00 €/Kg)
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Rosette fermière
Rosette artisanale au porc fermier et assaisonnée avec du sel de Guérande. Parfait pour déguster à l'apéritif.
{{35.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 35,00 €/Kg)
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Saucisson fermier
Saucisson fabriqué avec du porc fermier et assaisonné avec du sel de Guérande. Parfait pour déguster à l'apéritif.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 450 g - 33,33 €/Kg)
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Saucisson sans sel nitrité
Fabrication artisanale, saucisson sans sel nitrité. À couper en fines tranches pour vos apéritifs.
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 30,00 €/Kg)
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Saucisson à cuire nature
Spécialité de la région lyonnaise, il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule de porc. ll s'accompagne souvent de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut.
{{9.9 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 19,80 €/Kg)
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Sobrasade douce (tranche)
La Soubressade est une saucisse pimentée à base de porc dont la recette vient d'Espagne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 17,50 €/Kg)
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Sobrasade forte (tranche)
La soubressade est une saucisse pimentée à base de porc dont la recette vient d'Espagne.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 17,50 €/Kg)
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Speck (tranches fines)
Délicieux jambon cru typique du Tyrol du Sud, en Italie. Fabrication artisanale, découpé en fines tranches, parfait pour l'apéritif.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(10 pièces - 150 g - 26,67 €/Kg)

Plats5

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Endives au jambon (2 personnes)
Délicieuses endives, enroulées dans du jambon avec de la sauce béchamel. Le tout fait maison. Portion pour 2 personnes.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)
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Gratin dauphinois (2 personnes)
Délicieux gratin dauphinois fait maison, plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait. Portion pour 2 personnes.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)
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L'assiette Lyonnaise
Fabrication maison. Salades de museau de boeuf et de pieds de veau, lentilles vigrainette, harengs pommes à l'huile, quelques tranches de saucisson fermier et de cervelas pistaché et une poignée de grattons. A déguster seul ou à partager !
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(750 g)
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Lasagnes bolognaise pur boeuf (2 personnes)
Régalez-vous avec les lasagnes faites maison par le traiteur tête de canut avec de la délicieuse sauce tomate et de la viande pur bœuf. Portion pour 2 personnes.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)
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Lasagnes saumon épinards (2 personnes)
Régalez-vous avec les lasagnes faites maison par le traiteur tête de canut saumon épinards. Portion pour 2 personnes.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)

Traiteur7

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Gâteaux foies de volaille et coulis de tomate
Originaire de Lyon, le gâteau de foies de volaille est une spécialité qui ravira les amateurs de produits tripiers. Il peut se déguster tiède ou froid et est accompagné d'une sauce tomate.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(2 pièces - 350 g)
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Harengs pommes à l'huile (2 personnes)
Fabrication maison, délicieux harengs avec des pommes terre dans de l'huile.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Lentilles vinaigrette (2 personnes)
Fabrication maison, salade de lentilles assaissonée avec de la vinaigrette.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g)
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Quenelles brochet
Grande spécialité lyonnaise, les quenelles de brochet sont fabriquées artisanalement avec 30% de chair de brochet, sans gluten.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(2 pièces - 300 g)
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Quiche au fromage (1 personne)
Quiche au fromage élaboré avec l'emmental français.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 130 g)
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Quiche Lorraine (1 personne)
Dégustez cette délicieuse quiche lorraine faite maison composée de jambon fumé en dès, de crème, d'œufs frais et de pâte brisée pur beurre.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 130 g)
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Salade Strasbourgeoise (2 personnes)
Fabrication maison, la salade strasbourgeoise est composée de cervelas, de pommes de terres et de tomates.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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