Julhès est une épicerie fine considérée comme l’une des meilleures adresses de la capitale. Les frères Julhès sont de véritables épiciers car ils maîtrisent les métiers de fromagers, boulangers, chocolatiers, pâtissiers, traiteurs, caviste… Julhès est aussi fréquemment considéré comme le “Fauchon du 10ème” par les riverains et le Paris gastronome. On y trouve une offre incroyable de produits et spécialités à acheter, tels que des cookies, un brunch complet pour deux avec du jambon Prince de Paris, du jus Alain Millat et baguettes de tradition, mais aussi du moliterno à la truffe et des spiritueux comme du whisky et du gin. Il y a de quoi se régaler !
Qui est la famille Julhès ?
La famille Julhès est originaire d’Auvergne et la passion pour le culinaire est dans la famille. Les deux frères ont des grands-mères fromagères et un père boulanger. L’histoire de Julhès Paris débute en 1996, lorsque le père des frères Nicolas et Sébastien Julhès rachète deux petites boutiques situées Faubourg Saint Denis, spécialisées dans les produits hongrois, polonais, roumains… Les deux frères rejoignent ensuite l’aventure et c’est ainsi que naît la maison Julhès, telle qu’on la connaît aujourd’hui.
Les frères Julhès, c’est surtout un duo expert et passionné du métier ; le but étant d’être heureux et non de devenir riche. C’est pourquoi ils se lancent d’aventure en aventure, en ouvrant une epicerie avec dominante cave et fromagerie, une boulangerie/pâtisserie, une cave à vin, une distillerie et finalement une parfumerie, depuis Juin 2019. Ainsi, les frères Julhès lancent le premier parfum créé à Paris, dans leur distillerie. Au lieu d’utiliser de l’alcool neutre, les frères mettent à usage leur alambic pour créer un parfum libéré et asexué. Loin d’avoir cédé aux propositions de rachats, ils font attention à l’esthétique du goût et cherchent à proposer des produits d’une grande diversité. Pour cela, ils se lèvent de bonne heure pour aller à Rungis, 3 matins par semaine et y choisissent des produits de qualité. En matière de vins, l’enseigne Julhès en a pour tous les goûts, aussi bien pour ceux qui n’y connaissent rien, que pour les connaisseurs. On peut leur faire confiance, car ils se “fient à leur nez” comme ils aiment le dire, et dénichent ainsi de superbes bouteilles avec un bon rapport qualité/prix.
La Distillerie de Paris
Avec plus de 20 ans de métier, Sébastien et Nicolas Julhès ont créé la Distillerie de Paris, lancée en Janvier 2015, rue du Faubourg Saint-Denis, dans le 10ème arrondissement. Il s’agit de la seule micro-distillerie de la capitale et on y trouve un assortiment unique de Gins, Rhums, Brandy, d’alcools vieillis, whisky et Vodkas Aromatisées, sortis tout droit de leur alambic, aux goûts aussi étonnants qu’à la vanille ou au sirop d’érable.
Le saviez-vous ? Les distilleries avaient été interdites à Paris au début du 20ème siècle, car elles créaient des incendies et causaient parfois des intoxications, dues au méthanol. Nicolas et Sébastien Julhès ont donc du négocier avec les douanes et la mairie, affronter des contraintes logistiques liées aux petites quantités qu’ils souhaitaient produire et obtenir de l’aide financière, grâce au financement participatif. Après avoir travaillé 5 ans sur ce projet, avant de s’y lancer pour de bon, les frères Julhès allient leur expérience dans la gastronomie et leur amour des spiritueux pour créer des breuvages uniques, présentés dans des flacons cylindriques à l’allure vintage, qui sauront étonner vos invités ! Consultez notre article de blog sur la Distillerie de Paris.
Quelle est l’adresse de l’épicerie fine Julhes Paris ?
Pour acheter les spécialités dénichées par Julhès, rendez-vous dans leurs boutiques Julhes sont situées dans le 10ème et dans le 11ème arrondissement de Paris. L’accueil par l’équipe se fait du lundi au vendredi, ainsi que le samedi et le dimanche. On trouve les boutiques fromagerie, boulangerie, produits du monde et sandwiches à plusieurs adresses dans la rue du Faubourg Saint Denis, les autres commerces sont sur un modèle fromagerie/caves à vin, situés rue du Faubourg Saint Martin, rue du Faubourg Poissonnière et Boulevard Voltaire.
