Maison Dubernet
5

La Maison Dubernet sélectionne les meilleurs produits régionaux pour créer des recettes inimitables de foie gras, de confits, de pâtés, de terrines et de plats cuisinés. Dans le respect des traditions des terroirs landais, chalossais et basque, la Maison Dubernet s’attache à transmettre le meilleur du goût avec des produits 100% sans cochonneries.2 rue augereau, 75007 Paris
  • Horaires d'ouverture
  • Lundi10h30-13h30 & 14h30-19h30
  • Mardi - Samedi10h00-13h30 & 14h30-19h30
Apéritif
Foie gras
Charcuterie
Traiteur
Epicerie

Apéritif

14
**L'apéritif découverte (4 personnes)
18,50 €
**L'apéritif gourmet (4 personnes)
40,00 €
**L'apéritif Thierry Marx & Maison Dubernet (2 personnes)
70,00 €
1h*Planche de charcuterie des Landes (5 à 10 personnes)
30,00 €
Champagne Ruinart Brut75 cL
43,40 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 125 g
26,90 €
Jambon cuit sans sel nitrité (tranché)200 g - 26,00 €/Kg
5,20 €
Jambon sec des Landes (tranché)200 g - 52,00 €/Kg
10,40 €
Pâté basque au piment d'Espelette1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg
4,50 €
Pâté de campagne1 pièce - 125 g - 33,60 €/Kg
4,20 €
Rillettes de canard1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg
4,50 €
Saucisse sèche1 pièce - 300 g
9,50 €
Vin rosé Château Dallau Bordeaux1 pièce
9,40 €
Vin rouge Château Dallau Bordeaux1 pièce
8,40 €

Foie gras

13
Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 1 Kg
165,10 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 450 g
75,24 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 250 g
41,80 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 125 g
26,90 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 200 g
39,60 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (bocal)1 pièce - 200 g
42,50 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (bocal)1 pièce - 125 g
29,20 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (coffret)1 pièce - 200 g
46,10 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 250 g
51,20 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 450 g
92,16 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 1 Kg
204,80 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 125 g
35,10 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 200 g
53,70 €

Charcuterie

7
1h*Planche de charcuterie des Landes (5 à 10 personnes)
30,00 €
1h*Planche de charcuterie et foie gras des Landes (5 à 10 personnes)
50,00 €
Jambon cuit sans sel nitrité (tranché)200 g - 26,00 €/Kg
5,20 €
Jambon sec des Landes (tranché)200 g - 52,00 €/Kg
10,40 €
Pâté de campagne1 pièce - 125 g - 33,60 €/Kg
4,20 €
Saucisse sèche1 pièce - 300 g
9,50 €
Saucisson sec de Chalosse1 pièce - 300 g
9,50 €

Traiteur

17
Boudin blanc truffée4 pièces
18,00 €
Boudin du pays (gros)1 pièce - 300 g
6,00 €
Brioches au foie gras (petites)10 pièces - 250 g
33,00 €
Briochette au foie gras
3,16 €
Chapon (8-10 personnes)1 pièce - 2,6 Kg - 55,77 €/Kg
145,00 €
Chipolatas6 pièces - 400 g
7,00 €
Confits de canard3 pièces - 960 g
22,00 €
Coq au vin (2 personnes)400 g
13,00 €
Lomos frais marinés4 pièces - 380 g - 21,05 €/Kg
8,00 €
Poulet aux morilles (2 personnes)600 g
35,00 €
Poulets au citron (2 personnes)550 g
12,00 €
Rôti de porc1 Kg - 17,50 €/Kg
17,50 €
Saucisse au couteau1 pièce - 500 g
9,90 €
Saucisses de Francfort6 pièces - 350 g
6,00 €
Soupe de lentilles75 cL
7,80 €
Soupes de légumes de saison75 cL
7,80 €
Velouté de potiron75 cL
7,80 €

Epicerie

6
Cuisse de canard confite1 pièce - 250 g - 24,00 €/Kg
6,00 €
Pâté basque au piment d'Espelette1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg
4,50 €
Pâté bayonnais 10% foie gras1 pièce - 125 g - 57,60 €/Kg
7,20 €
Pâté de lapin aux pruneaux 30% foie gras1 pièce - 125 g - 63,20 €/Kg
7,90 €
Pâté de sanglier au foie de canard1 pièce - 125 g - 64,80 €/Kg
8,10 €
Rillettes de canard1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg
4,50 €
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