Alléno & Rivoire

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Fruits confits

Coffrets pour offrir

(1)

Coffret Créations Signature product image

Découvrez ou faites découvrir les chocolats gastronomiques sans sucres de la maison Alléno et Rivoire. Une alliance idéale constituée de notre incontournable coffret de 3 gousses de vanille, l’irrésistible coffret de 12 sticks pralinés et du délicieux assortiment de confits de fruits (de saison).

60,00 €

Iconiques

(9)

Coffret de sticks

Coffret de 12 sticks recouvrant d’onctueux pralinés naturels, tendres et complexes, pour une texture et une longueur en bouche inédite. Assortiments des parfums: Pistache salée, Noisette agrumes, Cacahuète grillée, Noix de coco torréfiée, Sésame noir, Coque de cacao. Dans ce coffret, retrouvez 2 pièces par parfum. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

24,00 €

12 pc

Coffret de sticks

Coffret de 18 sticks recouvrant d’onctueux pralinés naturels, tendres et complexes, pour une texture et une longueur en bouche inédite. Assortiments des parfums: Pistache salée, Noisette agrumes, Cacahuète grillée, Noix de coco torréfiée, Sésame noir, Coque de cacao. Dans ce coffret, retrouvez 3 pièces par parfum. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

34,00 €

18 pc

Coffret de sticks

Coffret de 6 sticks recouvrant d’onctueux pralinés naturels, tendres et complexes, pour une texture et une longueur en bouche inédite. Assortiments des parfums: Pistache salée, Noisette agrumes, Cacahuète grillée, Noix de coco torréfiée, Sésame noir, Coque de cacao. Dans ce coffret, retrouvez 1 pièce par parfum. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

13,00 €

6 pc

Essentiels

(6)

Cacahuètes enrobées de chocolat au lait

Croquez à pleines dents les cacahuètes enrobées de chocolat au lait et partagez un plaisir infini. Il est recommandé de consommer ce produit sous 6 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

15,00 €

150 g

Amandes enrobées de chocolat noir

Des amandes de Sicile sablées à l’eau de bouleau et enrobées de chocolat noir. Un plaisir simple, irrésistible et non coupable.

15,00 €

130 g

Coffret de 10 sablés bretons - chocolat au lait et noir

Revenir à l’origine des produits, à l'origine des saveurs. Les plus simples mais aussi les plus emblématiques, ceux qui requièrent un véritable savoir-faire. Les sablés enrobés de chocolat font partie de ces recettes incontournables qui parlent à tous les enfants : à la fois accessible et immédiate, tout en étant incroyablement savoureuse. Un hommage à un intemporel.

15,00 €

125 g

Gourmandises

(5)

Pâte à tartiner aux noisettes

Une pâte à tartiner à l’eau de bouleau, avec une grande concentration de noisettes, et une texture incomparable… Un classique de nos goûters et petits déjeuners. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 mois, et de le conserver à température ambiante.

18,00 €

240 g

Pâte à tartiner aux amandes brutes torréfiées

“Ce produit m’a été inspiré par la rencontre avec Francisco Blanca, producteur d’amande brute en Sicile. J’ai voulu la sublimer tout en conservant son goût naturel : la servir simplement en pâte à tartiner !” Une délicate torréfaction des amandes brutes, relevées d’une pointe de fleur de sel. Un régal absolu.

9,00 €

90 g

Pâte à tartiner aux noisettes croustillantes

Un produit à déguster n’importe quand, pour un plaisir simple et irresistible. La générosité de la noisette associé à la douceur du chocolat. Une pâte à tartiner irrésistible ! Que ce soit étalée généreusement sur une tranche de pain frais, nappée sur des crêpes moelleuses ou simplement dégustée à la cuillère, notre pâte à tartiner croustillante Alléno Rivoire est le complément idéal de tous vos moments gourmands.

9,00 €

90 g

Tablettes gourmandes

(3)

Tablette gourmande éclats de sablés breton au chocolat au lait

“Cette tablette représente tout ce que j’aime de mon passé de pâtissier. C’est une gourmandise non coupable car élaborée à l’eau de bouleau.” Une tablette garnie d’éclats de sablés breton et enrobée de chocolat au lait 40% Jivarra. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

14,00 €

70 g

Tablette gourmande noix de coco torréfiée

“Le praliné de noix de coco est une tradition de la maison. Son goût et sa texture séduisent toujours plus gourmands, petits et les grands.” Pour les grands amateurs de noix de coco. Une tablette garnie de praliné et enrobée de chocolat noir Caraïbe 66% aux notes amères intenses, accents boisés et fruits secs grillés. Il est recommandé de consommer ce produit sous 2 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

14,00 €

70 g

Tablette gourmande praliné pistache salée

“Un amour déclaré à la pistache, avec 3 variétés différentes : la salinité de la pistache apéritive, la puissance de la pistache de l’Iran et la complexité de celle de Sicile.” Une tablette garnie de praliné et enrobée de chocolat noir, pour les grands amateurs de pistaches. Le chocolat noir Caraïbe 66% offre des notes amères intenses et des accents boisés et de fruits secs grillés. Il est recommandé de consommer ce produit sous 2 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

14,00 €

70 g

Tablettes mendiants

(3)

Tablette noir au Confit d’orange

“L’élégance pure d’un confit de fruit sans sucre. Le lien le plus simple et le plus droit entre le chocolat et le confit. Une évidence.” Des oranges confites au sucre de bouleau, dans une tablette au chocolat noir Caraïbe 66%. Il est recommandé de consommer ce produit sous 6 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

11,00 €

55 g

Tablette Meringue végétale acidulée

Inspiré par son voyage à Madagascar, Aurélien Rivoire emploie la totalité de la fève de cacao, le mucilage. En le faisant fermenter, il obtient alors une texture craquante, proche de la meringue. Après plusieurs semaines de recherche et développement, il trouve la formule parfaite et l’enferme dans un délicieux chocolat noir. La Tablette Meringue végétale acidulée est née.

11,00 €

1 pc

Tablette noir au Confit d’ananas

“Toute la beauté de ce produit réside dans la complexité d’une maturation de 6 mois d’un confit d’ananas et la finesse d’un chocolat pur et floral” La douceur et la générosité du confit d’ananas s’associent avec élégance à la rondeur du chocolat noir pour un irrésistible moment de dégustation.

11,00 €

55 g

Tablettes pures

(2)

Tablette pure origine Pérou 60%

Pérou

9,00 €

55 g

Tablette pure origine Pérou 80% au sucre de bouleau

Pérou

11,00 €

55 g

Tablettes terroir de France

(4)

Tablette Terroirs de France – Champagne

“Ce sont les 10 années passées dans les cuisines de Yannick Alléno qui m’ont permis de présenter un tel produit à la fois complexe, gourmand et équilibré.” Cette Plaquette (dont le nom fait référence aux plaques tectoniques) se déguste en accord parfait avec un Champagne brut pour les palais en quête de nouvelles expériences gustatives. Ses saveurs surprenantes resteront en mémoire et souligneront des moments de convivialité uniques. Car c’est avant tout une Plaquette de partage, dont chaque éclat révèle une saveur différente et percutante. Un dialogue inédit se tisse entre le Champagne et Chocolat, qui se répondent et s’enrichissent mutuellement, pour un voyage gustatif surprenant. Une manière décomplexée d’aborder le chocolat contemporain, et de mettre en valeur le terroir champenois. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

15,00 €

90 g

Tablette Terroirs de France – Cognac

“Rencontre extraordinaire avec Renaud Fillioux de Gironde qui m’a révélé la complexité naturelle d’un vieux cognac aux notes de fruits jaunes très mûrs voire confits. Nous avons donc voulu associer le chocolat au pralin de graines de lin qui apporte la texture nécessaire afin d’apprécier au mieux le cognac.” Composée d’orange, de mangue, de graines de lin et d’amandes, cette Plaquette se déguste en accord parfait avec du Cognac. Une manière décomplexée d’aborder le chocolat moderne et de mettre en valeur le terroir cognaçais pour de nouvelles découvertes gastronomiques. Il est recommandé de consommer ce produit sous 2 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

15,00 €

90 g

Tablette Terroir de France - Saint Emilion

Dans un chocolat Equateur 55%, la Plaquette Saint-Emilion se garnit d’une crème tendre à la vanille brûlée, d’un miel de champignon et d’un croustillant vanille. A déguster en accord parfait avec un Saint-Emilion : le caractère de la vanille brulée répond aux tanins du vin, avant de s’adoucir au contact du miel de champignon. Un goût de balade en forêt….

15,00 €

90 g

Pralinés & ganaches

(6)

Coffret collection pralinés ganaches

Coffret collection de 32 pralinés gourmands et 36 ganaches fraiches, pour goûter à tous les plaisirs et à partager sans modération. Assortiments des parfums: Ganaches : Thé Earl Grey, Miel de sapin, Noix de muscade, Café, Grand Gru Indonésie 75%, Grand Cru Pérou 60% (chocolat au lait), Vanille de Tahiti. Pralinés : Amande brute, noisettes aux éclats de sablés breton et noix de pécan (chocolat noir). Graine de lin et riz soufflé (chocolat au lait). Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

90,00 €

68 pc

Coffret de ganaches

Coffret de 12 ganaches fraiches à base d’extractions aux goûts francs et marqués, promesse d’un voyage à chaque bouchée. Assortiments des parfums: Thé Earl Grey, Miel de sapin, Noix de muscade, Café, Grand Gru Indonésie 75%, Grand Cru Pérou 60% (chocolat au lait), Vanille de Tahiti. Dans ce coffret, retrouvez 2 pièces par parfum, 1 pièce Grand Cru Indonésie 75% et 1 pièce Grand Cru Pérou 60%. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.

19,00 €

12 pc

Coffret de pralinés

Coffret de 20 pralinés gourmands qui mettent en valeur un fruit intense, enrobés d’un chocolat de couverture sélectionné avec soin. Assortiments des parfums: Amande brute, noisettes aux éclats de sablés breton et noix de pécan (chocolat noir). Graine de lin et riz soufflé (chocolat au lait). Dans ce coffret, retrouvez 4 pièces par parfum. Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité et des odeurs.

31,00 €

20 pc

Confits chocolatés

(3)

Confits d’ananas chocolatés

Costa Rica

19,00 €

100 g

Confits de pamplemousses chocolatés

France

19,00 €

100 g

Orangettes croustillantes

A travers la confiserie moderne, Aurélien Rivoire invente le confit de fruit sans sucre. Il est travaillé méticuleusement, à l’aide de l’eau de bouleau. La concentration du jus présent dans les fruits que nous confisons à pleine maturité permet d’obtenir une texture inédite. Ces confits de fruits sont ensuite enrobés délicatement d’un chocolat noir 55% d’origine Equateur. Merveille à déguster, en guise de rayon de soleil, les confits d’oranges croustillantes, confits naturellement à parfaite maturité sans sucre et au cœur croustillant d’un praliné à la noisette. Il est recommandé de consommer ce produit sous 1 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité et des odeurs.

19,00 €

70 g

Fruits confits

(1)

Confit d'Ananas

“Le point de départ d’Alléno et Rivoire. C’est avec cette innovation que cette super aventure à débuté.” Un confit de fruit sans sucre, pour une confiserie moderne. L’eau de bouleau apporte une nouvelle texture à l’ananas et l’enrobe d’une fine enveloppe cristalline.

18,00 €

90 g

Chocolateries & Confiseries

Coffrets pour offrir

Iconiques

Essentiels

Gourmandises

Tablettes gourmandes

Tablettes mendiants

Tablettes pures

Tablettes terroir de France

Pralinés & ganaches

Confits chocolatés

Fruits confits