Coffret de sticks - Alléno & Rivoire

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Chocolateries & Confiseries

Alléno & Rivoire

75007 Paris

4.9 (70)

Gousses de vanille, trèfles, sticks… Goûtez aux créations virtuoses des chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire, qui bannissent le sucre et cherchent à inventer un chocolat plus sain pour l’humain et pour la planète. Équilibre, texture, goût : chaque chocolat est imaginé avec la précision d’un dessert de table étoilée. En effet, l’utilisation de l’eau de bouleau pour remplacer le sucre révolutionne l’expérience de dégustation et ouvre une toute nouvelle voie au chocolat et au confit de fruit. Un moment 3 étoiles à portée de main. ... En voir plus

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Chocolat

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Coffret de 12 trèfles sauciers

Pensés dans la continuité du travail réalisé en cuisine par le Chef Yannick Alléno, les Trèfles sauciers Alléno & Rivoire sont de véritables bonbons gastronomiques. Des chocolats frais, qui pourraient s’apparenter à de la pâtisserie. A l’intérieur, les Trèfles sauciers renferment une association de textures composée d’une sauce et d’un pralin craquant. Chaque sauce a méticuleusement été travaillée selon des méthodes d’extraction, de fermentation et de cryoconcentration pour révéler des saveurs nettes et franches. Quant au pralin, celui-ci est réalisé à partir des écorces de fèves de cacao, ce qui lui confère un craquant unique et subtil. Il est recommandé de consommer ce produit sous 10 jours, et de le conserver à 4°C, à l’abri de l’humidité.

28,00 €

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80 g

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125 g

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Pensés dans la continuité du travail réalisé en cuisine par le Chef Yannick Alléno, les Trèfles sauciers Alléno & Rivoire sont de véritables bonbons gastronomiques. Des chocolats frais, qui pourraient s’apparenter à de la pâtisserie. A l’intérieur, les Trèfles sauciers renferment une association de textures composée d’une sauce et d’un pralin craquant. Chaque sauce a méticuleusement été travaillée selon des méthodes d’extraction, de fermentation et de cryoconcentration pour révéler des saveurs nettes et franches. Quant au pralin, celui-ci est réalisé à partir des écorces de fèves de cacao, ce qui lui confère un craquant unique et subtil. Il est recommandé de consommer ce produit sous 10 jours, et de le conserver à 4°C, à l’abri de l’humidité.

15,00 €

6 pc

Coffret de 18 trèfles sauciers

Pensés dans la continuité du travail réalisé en cuisine par le Chef Yannick Alléno, les Trèfles sauciers Alléno & Rivoire sont de véritables bonbons gastronomiques. Des chocolats frais, qui pourraient s’apparenter à de la pâtisserie. A l’intérieur, les Trèfles sauciers renferment une association de textures composée d’une sauce et d’un pralin craquant. Chaque sauce a méticuleusement été travaillée selon des méthodes d’extraction, de fermentation et de cryoconcentration pour révéler des saveurs nettes et franches. Quant au pralin, celui-ci est réalisé à partir des écorces de fèves de cacao, ce qui lui confère un craquant unique et subtil. Il est recommandé de consommer ce produit sous 10 jours, et de le conserver à 4°C, à l’abri de l’humidité.

39,00 €

18 pc

120 g

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