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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Brochette de bœuf mariné

Régalez-vous avec ces brochettes de bœuf masala : une fusion audacieuse d’herbes aromatiques, de moutarde, de poivrons et d'épices, qui infusent chaque morceau de bœuf d'une intensité méditerranéenne incomparable. Voici comment les préparer : Ingrédients • 2 brochettes de bœuf • 14 g de beurre non salé • 5 ml d'huile d'olive • 30 ml de vin blanc (facultatif) • Sel et poivre • Herbes aromatiques Instructions • Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen-élevé le beurre et l'huile. • Ajoutez les brochettes de boeuf dans la poêle bien chaude. • Saisissez-les, en les retournant fréquemment, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite selon vos préférences. • Réduisez le feu à moyen et assaisonnez les brochettes avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. • Déglacez la poêle avec le vin blanc. Laissez cuire 2 minutes, couvrez et laissez mijoter quelques instants. • Disposez les brochettes chaudes sur des assiettes préchauffées, en les arrosant du jus de cuisson, et servez sans attendre. Bon appétit !.

7,90 €

1 pc

Vin rouge Gigondas La Fourmone

DOMAINE LA FOURMONE Le Domaine La Fourmone incarne une riche histoire familiale qui remonte à 1910. Depuis lors, cinq générations de vignerons de la famille Combe se sont succédé au sein de ce domaine, situé au cœur des Dentelles de Montmirail. Le domaine, abrité dans un vieux bâtiment datant de 1765, est dirigé par Marie Thérèse Combe et ses enfants Albin et Florentine. Ils produisent avec passion des vins de la Vallée du Rhône méridionale, notamment les AOC Vacqueyras et Gigondas. Le vignoble de La Fourmone s'étend sur 40 hectares et se compose de 8 cépages différents. Les vignes prospèrent dans un climat méditerranéen, caractérisé par un sol argilo-calcaire, un mistral sec, un ensoleillement chaud et des précipitations modérées. Ces conditions permettent aux raisins d'atteindre une pleine maturité, donnant naissance à des vins d'une grande qualité. Dans le respect des traditions ancestrales de la Provence, le domaine tire son nom de la "fourmone", un mot issu du latin "fromentum" signifiant blé. Cette connexion avec la terre et le terroir se reflète dans l'approche viticole du domaine, axée sur le respect de la nature et des cycles naturels. > LE FAUQUET - GIGONDAS Avant d'être un vin rouge de renom, Le Fauquet était un nom de famille, celui de Louisette, qui devint Louisette Combe en épousant Roger Combe. Elle apporta ainsi à cette union ses terres de Gigondas, qui vinrent compléter la gamme de vins du domaine, autrefois exclusivement constituée de Vacqueyras. Le vignoble du Fauquet, d'une superficie de 7 hectares, est principalement planté de Grenache et de Syrah, et s'épanouit sur des sols calcaires argileux. Localisé sur le lieu-dit du Petit Montmirail, au sud-ouest de l'appellation Gigondas, ce vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux, favorisant ainsi la pleine maturité des raisins. Le Fauquet se distingue par son intensité en bouche, ravissant les amateurs de vins méridionaux au caractère affirmé. Cette cuvée se caractérise par des tanins croquants et élégants, avec une finale mentholée qui lui confère toute sa personnalité. Il est intéressant de noter que Le Fauquet est passé en vin biologique depuis le millésime 2019, témoignant ainsi de l'engagement du domaine envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

36,90 €

75 cl

Bière BAPBAP Canopée Bio

LA BRASSERIE BAPBAP Fondée au cœur du quartier Oberkampf du 11e arrondissement de Paris, BAPBAP est bien plus qu'une brasserie artisanale : c'est un véritable symbole du renouveau de la bière artisanale en Île-de-France. Dotée d'un lieu de production atypique de 1800 m2, niché dans une structure métallique datant du début du XXe siècle de style Eiffel, BAPBAP s'est rapidement imposée comme une référence dans le paysage brassicole parisien. Depuis 2021, la brasserie a étendu son empreinte en ouvrant un deuxième site de production à Sucy-en-Brie, dans le Grand Paris. À l'origine de cette aventure se trouvent Edouard et Archibald, deux amis d'enfance passionnés de craft beers. Leur vision ? Proposer une bière locale et de qualité, 100% « Made in Paris ». Après des années d'amitié et d'exploration des brasseries artisanales à travers le monde, ils concrétisent leur rêve en lançant BAPBAP en 2014. Leur première bière voit le jour après des mois de travail acharné pour transformer un ancien entrepôt en fabrique de bières artisanales. Depuis lors, BAPBAP a produit plus de 45 variétés de bières, allant des IPA aux Lagers en passant par les Porters et les Pale Ales. La brasserie s'est également dotée d'une taproom en 2019, offrant un espace convivial pour déguster leurs créations sur place ou à emporter. > CANOPÉE BIO Chez BAPBAP, la bière Canopée Bio incarne l'excellence brassicole alliée au respect de l'environnement. Cette India Pale Ale (IPA) certifiée biologique offre une amertume modérée généreusement houblonnée, révélant une explosion aromatique de fruits exotiques et d'agrumes. Le choix minutieux d'ingrédients 100% bio, des céréales aux houblons, souligne l'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la durabilité. Dès le premier regard, la Canopée Bio captive par sa limpidité et sa robe dorée lumineuse, invitant irrésistiblement à la dégustation. Brassée avec du houblon Chinook et Simcoe en houblonnage à cru, cette IPA présente une amertume caractéristique du style India Pale Ale, tout en restant accessible même pour les palais novices.

5,90 €

33 cl

Foie gras de canard

En simples tranches, en verrines ou mi-cuit, on apprécie son fondant incomparable ! C’est l’occasion de craquer pour un petit extra en dehors de la période des fêtes. Comment le déguster ? Ingrédients • Foie gras de canard • Fleur de sel • Pain • Marmelade d'agrume • Fruits frais • Vin blanc Instructions • Délicatement, ajoutez une pincée de fleur de sel sur les tranches de foie gras déposées sur une assiette. • Le pain est l’accompagnement classique du foie gras. Choisissez parmi une variété de pains, tels que le pain brioché, le pain d’épices ou le pain de campagne, pour apporter croustillant et saveur. • Complétez avec un chutney ou une marmelade pour équilibrer les saveurs. Optez pour des saveurs variées comme l’abricot, la figue, la mangue ou l’oignon pour une expérience gustative riche. • Disposez quelques fruits frais sur l’assiette pour contrebalancer la richesse du foie gras. Des raisins verts ou une figue généreuse sont d’excellents choix. • Choisissez un vin blanc moelleux tel que Jurançon ou Sauternes pour compléter la dégustation. Pour une touche de luxe, servez du champagne. Bon appétit !

47,90 €

200 g

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