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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Os à moëlle pour pot-au-feu

L’os à moelle est un ajout délicieux et traditionnel au pot-au-feu. Voici comment l’incorporer : Ingrédients • Os à moelle en tronçons • Viande à pot-au-feu • Légumes pour pot-au-feu (carottes, poireaux, navets, céleri, oignons) • Bouquet garni (thym, laurier, persil) • Sel et poivre Instructions • Placez les os à moelle dans une grande casserole remplie d'eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à 1 heure. Cela permettra d'extraire la graisse et d'adoucir la moelle. • Ajoutez ensuite la viande à pot-au-feu dans la casserole avec les os à moelle. • Ajoutez les légumes pour pot-au-feu et le bouquet garni dans la casserole. • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. • Laissez mijoter le pot-au-feu pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes soient bien cuits. • Servez le pot-au-feu chaud avec de la moutarde et du pain frais. L’os à moelle ajoute une richesse et une saveur supplémentaires au bouillon du pot-au-feu, ce qui en fait un plat réconfortant et délicieux pour les repas d'hiver ou toute occasion où vous cherchez un repas copieux. Bon appétit !

2,90 €

1 pc

200 g

RhuMista ananas Victoria flambés et caramélisés

VILLA RHUMISTA Villa RhuMista incarne l'art de la création de spiritueux artisanaux, où chaque goutte est imprégnée de savoir-faire et d'une passion inébranlable pour l'innovation. Fondée sur une expertise solide en aromatique, l'entreprise s'efforce de transcender les limites de la tradition en concevant des recettes équilibrées et généreuses. Au cœur de leur démarche, la créativité est le moteur essentiel : chaque nouvelle recette est méticuleusement élaborée, testée et affinée pour capturer l'essence même des ingrédients. Leurs spiritueux deviennent des vecteurs de moments précieux, où chaque dégustation est une célébration de la vie et de ses plaisirs simples. Dans cette démarche, l'entreprise s'attache à développer des partenariats avec des points de vente locaux, favorisant ainsi un accès facile à leurs produits pour une communauté toujours plus large. De plus, leur engagement envers l'environnement se reflète dans leurs pratiques commerciales responsables, où la réduction du gaspillage alimentaire et l'utilisation raisonnée des ressources naturelles sont au cœur de leurs préoccupations. > N°4 ANANAS VICTORIA FLAMBÉS ET CARAMALISÉS Le RhuMista Ananas Victoria Flambés et Caramélisés est le fruit d'un processus méticuleux où chaque étape est soigneusement orchestrée pour offrir une expérience sensorielle inégalée. À partir d'ananas Victoria sélectionnés à leur apogée de maturité, nous appliquons une méthode artisanale de caramélisation, suivie d'une étape de flambage et de rôtissage au four. Cette technique traditionnelle permet de libérer pleinement les arômes et les saveurs exotiques de l'ananas. Ce rhum d'exception est élaboré à partir d'un Rhum blanc agricole de Martinique, réputé pour sa qualité et sa richesse aromatique. Après une macération minutieuse dans des jarres spécialement sélectionnées, le liquide est délicatement filtré pour obtenir une texture soyeuse et raffinée, préservant ainsi la pureté et l'intensité des saveurs. Ce qui rend ce rhum vraiment unique, c'est l'ajout de morceaux d'ananas à l'intérieur de chaque bouteille, offrant ainsi une dégustation gourmande à chaque verre.

59,90 €

50 cl

Sauce tomate Grand-mère

La sauce tomate grand-mère est une sauce traditionnelle préparée avec des tomates mûres, des oignons, de l’ail, des herbes aromatiques. Cette sauce tire son nom de sa préparation lente et soignée, évoquant le savoir-faire transmis de génération en génération. Cette sauce est polyvalente et peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine. Elle est délicieuse comme base pour les pâtes, les pizzas, les lasagnes, les moussakas, ou comme accompagnement pour les viandes, les poissons et les légumes grillés. Son goût riche et concentré en fait un incontournable de la cuisine italienne et un favori des familles du monde entier.

5,90 €

350 g

-30%

2kg / Cuisses de poulet marinées

Une savoureuse marinade Massala (mélange d’épices typique de la gastronomie indienne) sublime ces cuisses de poulet. Les volailles fermières Label Rouge de la Boucherie Moderne sont élevées en plein air garantissant une qualité gustative supérieure. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Conseils Cuisson • Vous pouvez faire cuire les cuisses de poulet marinées massala dans une poêle ou sur un grill. Faites chauffer la poêle ou le grill à feu moyen à vif. • Ajoutez un peu d'huile si nécessaire pour éviter que le poulet n'attache. • Faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur. • Assurez-vous de retourner les cuisses de poulet à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Idées d’Accompagnement • Riz Basmati : Le riz basmati est un excellent accompagnement pour les saveurs épicées du poulet massala. Vous pouvez le faire cuire simplement à la vapeur et l'assaisonner avec un peu de sel et de coriandre fraîche. • Naans : Les naans frais ou du pain naan grillé sont parfaits pour accompagner le poulet massala. • Chutney : Un chutney de mangue ou un chutney à la menthe ajoute une touche de fraîcheur et de douceur qui se marie bien avec les saveurs épicées du poulet massala. • Salade de Concombre et de Tomates : Une salade fraîche de concombre et de tomates avec une vinaigrette légère à la menthe ou au citron ajoute de la fraîcheur et de la couleur à votre repas. Bon appétit !

26,25 € 37,50 €

2 kg

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