Persillé - comptoir à viande, Levallois-Perret

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Notre sélection7

Meilleures Ventes5

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Bavette d'Aloyau (moyenne)
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{6.88 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 230 g - 29,91 €/Kg)
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Entrecôte (moyenne)
Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
{{11.19 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 330 g - 33,91 €/Kg)
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Jambon blanc "le combalou" (tranches)
Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{6.3 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 21,00 €/Kg)
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Noix de basse côte (moyenne)
La noix de basse côte est la plus persillée des grillades. Elle peut être grillée ou poêlée mais aussi mijotée aux petits oignons. Compter 2 à 4 min de cuisson par face.
{{6.65 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 230 g - 28,91 €/Kg)
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Pavé Rumsteack (moyen)
Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.
{{7.34 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 230 g - 31,91 €/Kg)

Bœuf19

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Bavette d'Aloyau (moyenne)
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{6.88 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 230 g - 29,91 €/Kg)
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Bavette d'Aloyau (petite)
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{4.49 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 29,93 €/Kg)
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Côte de Bœuf
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 3 à 4 personnes.
{{27.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 27,90 €/Kg)
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Entrecôte (grande)
Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
{{13.56 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 400 g - 33,90 €/Kg)
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Entrecôte (moyenne)
Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
{{11.19 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 330 g - 33,91 €/Kg)
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Faux filet (moyen)
Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue").
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(230 g - 33,91 €/Kg)
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Hampe de boeuf
Partie longue et plate, à la chair filandreuse d’une saveur exceptionnelle. A poêler. Prévoir 150g par personne.
{{4.34 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 28,93 €/Kg)
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Noix de basse côte (grande)
La noix de basse côte est la plus persillée des grillades. Elle peut être grillée ou poêlée mais aussi mijotée aux petits oignons. Compter 2 à 4 min de cuisson par face.
{{9.54 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 330 g - 28,91 €/Kg)
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Noix de basse côte (moyenne)
La noix de basse côte est la plus persillée des grillades. Elle peut être grillée ou poêlée mais aussi mijotée aux petits oignons. Compter 2 à 4 min de cuisson par face.
{{6.65 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 230 g - 28,91 €/Kg)
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Os à Moelle
Rôti, grillé, en pot-au-feu ou en tartines assaisonées de fleur de sel, l'os à moelle est un mets particulièrement apprécié des fins gourmets. A plonger dans une eau frémissante pendant 30 min.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 10,00 €/Kg)
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Paleron
Morceau gras et charnu, le paleron de bœuf se prête volontiers aux cuissons longues et douces, se cuisine généralement bouilli, braisé ou en ragoût.
{{7.22 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 250 g - 28,88 €/Kg)
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Pavé Rumsteack (grand)
Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.
{{8.93 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 280 g - 31,89 €/Kg)
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Pavé Rumsteack (moyen)
Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.
{{7.34 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 230 g - 31,91 €/Kg)
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Pavé Rumsteack (petit)
Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.
{{5.74 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 31,89 €/Kg)
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Pièce du boucher : Araignée
Morceau de choix rare à la texture tendre et au goût prononcé. L’araignée de boeuf est appréciée en grillade car bien juteuse. Compter 200 grammes par personne.
{{8.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 250 g - 35,92 €/Kg)
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Pièce du boucher : Merlan
Morceau très tendre, le merlan est excellent en grillade et convient parfaitement pour les biftecks.
{{10.77 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 35,90 €/Kg)
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Pièce du boucher : Poire
Pièce fine et fondante, la poire demande une chaleur modérée lors de sa cuisson pour conserver toute sa jutosité.
{{14.36 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 400 g - 35,90 €/Kg)
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Queue de Bœuf
Braisée, mijotée, confite ou en gelée, la queue de bœuf ne manque pas de saveurs. Seule une cuisson lente est requise.
{{10.88 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 13,60 €/Kg)
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Steak 1ère catégorie
Morceau très savoureux, accompagné le plus souvent de frites ou d'une sauce au poivre. Quantité pour 1 à 2 personne.
{{23.9 | parsePrice 'EUR' }}+

Agneau2

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Côtelette d'agneau
Avec leurs fines couvertures de graisse qui parfument et nourrissent les chairs lors de la cuisson, les côtelettes sont idéales pour les grillades.
{{2.23 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 80 g - 27,88 €/Kg)
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Tranche de gigot (grande)
Morceau de choix de l'agneau, les tranches de gigot peuvent se cuisiner à la crème d'ail, aux tomates provençales ou au miel avec un peu de romarin.
{{5.5 | parsePrice 'EUR' }}+(230 g - 23,91 €/Kg)

Charcuterie7

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Jambon blanc "le combalou" (tranches)
Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{6.3 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 21,00 €/Kg)
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Jambon blanc "porc fermier" (tranches)
Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{8.22 | parsePrice 'EUR' }}+(330 g - 24,91 €/Kg)
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Jambon cru d'Auvergne (chiffonnade)
Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 49,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Jambon cru d'Auvergne (tranche)
Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 49,95 €/Kg)
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Saucisses aux herbes
Poêler ces saucisses aux herbes quelques instants à feu vif pour faire dorer chaque face puis couvrez en réduisant le feu pour que la cuisson se fasse à l'intérieur.
{{4.45 | parsePrice 'EUR' }}+(4 pièces)
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Terrine de canard au cognac
Créée à partir de viande de canard, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche.
{{5.18 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,90 €/Kg)
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Terrine de canard aux girollles
Créée à partir de viande de canard, cuite au bain-marie dans un four, pour obtenir une texture fondante et harmonieuse en bouche. Parfumé aux girolles, un vrai délice !
{{28.9 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 144,50 €/Kg)

Traiteur1

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Terrine de poulet aux légumes
Préparation de divers légumes liés par de la gélatine et prenant la forme d’une tranche de cake. Une tranche pour 1 personne.
{{5.97 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 23,88 €/Kg)

Cave5

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Vin blanc Côte du Rhône Cuvée Persillée 2016
{{22.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin rosé Côte de Provence Domaine Figuière 2015
{{25.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin rouge AOC Lussac Saint-Émilion Château Lyonnat 2012
{{29.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin rouge Côte du Rhône Cuvée Persillée 2016
{{22.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin rouge Côte du Ventoux Saint-Pétrarques Gariel Meffre 2015
{{21.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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