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Vins rouges

(19)

Au Milieu des Oliviers - Cuvée exclusive nysa - Côtes du Rhône AOP

"La cuvée ""Au Milieu des Oliviers"" est le fruit de la rencontre entre Adrien Fabre, artisan vigneron de talent et partenaire de confiance de nysa et, Charlie, notre dénicheur de pépites, qui a composé l'assemblage. Au nez on a des notes de violette, de fruits noirs, de fruits confits et d'épices. En bouche on retrouve les mêmes arômes qu'au nez avec une finale longue, une concentration équilibrée, une jolie fraicheur et des tanins soyeux.

13,95 €

75 cl

Château Côtes de Saint Clair - Puisseguin Saint Emilion

Dominé par le Merlot élevé en cuve inox, ce vin préserve la fraîcheur du fruit en proposant des notes de fruits rouges, de prune et de violette. Nys'accord : un rôti de bœuf.

17,80 €

75 cl

Château Coussin - Château Coussin Rouge - Côtes de Provence Sainte-Victoire AOP

Nez de mûre, de thym sauvage rappelant celui des bosquets autour des vignes de Coussin, et de violette, avec des effluves de poivre du Sichuan et de moka en grains. Bouche gourmande, briochée, sur le romarin, la cannelle, et la griotte à l'eau de vie, très belle longueur en finale, agréable et onctueuse. Le vin des belles pièces de viande : daube de joue de bœuf, agneau de sept heures, côte de bœuf au barbecue. Un Sainte Victoire rouge à déguster dès aujourd'hui ou à conserver.

23,20 €

75 cl

Vins blancs

(18)

Burckel Jung - Riesling - Alsace

Nez élégant aux arômes d'acacia et d'agrumes, accompagné par des notes de fruits jaunes, une belle intensité aromatique. En bouche, une belle attaque avec des notes d'agrumes et citron légèrement acidulé.

21,60 €

75 cl

Château Coussin - Château Coussin Blanc - Côtes de Provence AOP

Un nez gourmand et citronné aux subtiles notes d'amande, une bouche à l'attaque florale , sur le genêt, la fraise des bois et une finale d'agrumes. Un blanc vif et équilibré avec une belle longueur en bouche. Idéal à l'apéritif, sur des plateaux de fruits de mer, des couteaux en persillade ou un loup en croûte de gros sel.

20,40 €

75 cl

Château Coussin - Domaine Coussin La Croix du Prieur Blanc - Côtes de Provence AOP

Nez complexe de poire William avec des notes citronnées. Bouche fraîche, sur la mandarine, avec une bonne longueur et une agréable persistance. Ce vin est parfait avec des petits fromages de chèvre secs à l'huile d'olive et des carpaccios de poissons à chair blanche.

15,90 €

75 cl

Vins rosés

(3)

Château Coussin - Château Coussin Rosé - Côtes de Provence Sainte-Victoire AOP - Provence

Un nez friand et subtil de fraise des bois avec des agréables touches de menthe. Une longue persistance aromatique en bouche, où se révèle des arômes de mandarine et des zestes d'agrumes en finale. Un rosé équilibré et élégant qui se marie parfaitement avec un tartare de thon à la coriandre fraîche, un cabillaud mariné à la tahitienne, un risotto de fruits de mer, ou une épaule d'agneau confite à l'ail et au thym.

19,00 €

75 cl

Château d'Ollières - Coteaux Varois en Provence

Nez élégant de petits fruits rouges, d'agrumes et de jasmin. La bouche est croquante, gourmande. Un rosé élégant et rafraîchissant !

17,80 €

75 cl

Famille Sumeire - Le Rosé de S. - Méditerranée IGP - Provence

Nez floral et gourmand, notes de groseille et d'aubépine. Bouche équilibrée et fraîche, un rosé pour tous les instants. Le Rosé de S se marie avec une gastronomie très variée; il est parfait en apéritif, pour des barbecues et sur de la cuisine épicée…

9,60 €

75 cl

Vins oranges

(1)

Domaine Engel - Orange in Alsace - Alsace AOP

Le nez offre d'agréables notes épicées et poivrées. La bouche s'ouvre sur des notes épicées, des arômes de thé se dénotent. La finale est dense et persistante sur des notes d'oranges confites et de coing avec un retour de fraîcheur. Les tanins sont fondus.

24,10 €

75 cl

Champagnes & bulles

(6)

Champagne Aspasie - Brut Réserve

Robe à l'aspect lumineux de couleur or jaune pâle. Nez fleuri avec des notes d'aubépine, de fleurs d'acacia et d'oranger. Le palais est souple, frais et orchestré par une minéralité sablo-calcaire qui lui confère une certaine délicatesse et de la salinité iodée. Bulle fine et vive.

38,10 €

75 cl

Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve

Une robe dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères. Les 40 % de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand de brioche, de notes torréfiées et de fruits mûrs gorgés de soleil. En bouche, la texture onctueuse aux notes pâtissières gourmandes laisse place à une finale aux notes vanillées.

53,30 €

75 cl

Champagne Clérambault - Cuvée Tradition

Des notes de fruits frais et mûrs. Un arôme délicat, des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la fraise. En bouche, on retrouve un bel équilibre, cette cuvée dévoile fraîcheur et rondeur ponctuées par des notes de fruits compotés.

31,70 €

75 cl

Spiritueux

(6)

Arran - Robert Burns - Blended Scotch

Un whisky fruité, onctueux, non tourbé sur des notes d’orge maltée et de fruits et de pommes à cidre. La bouche est vive Franches avec des notes d’épices et de céréale. Elle évolue sur les fruits mûrs.

38,10 €

75 cl

Awen Nature - Gin

Gin au nez fruité, végétal, citronné et à la bouche discrète, équilibrée. Un vrai coup de coeur !

49,50 €

50 cl

Distillerie Longueteau - Rhum Ambré

Robe ambrée. Nez très parfumé et acidulé, aux notes de citron et de vanille. La bouche confirme les arômes du nez, auxquels s'ajoutent des touches de cannelle.

41,90 €

75 cl

Bières

(4)

La Parisienne - Bière Blonde

Une bière blonde dorée avec des arômes maltées et d'agrumes (orange/citron). La bouche est ronde et douce.

11,40 €

75 cl

La Parisienne - Bière IPA

Une IPA cuivrée, aux notes d’agrumes : une bière très aromatique !

11,40 €

75 cl

La Parisienne - Bière IPA

Une IPA cuivrée, aux notes d’agrumes : une bière très aromatique !

5,10 €

75 cl

Boissons sans alcool

(2)

Arjolle - Équilibre Zéro Blanc - Languedoc Roussillon

La bouche prolonge les arômes, elle est rafraîchissante et offre une belle tonicité. Pour la désalcoolisation de ses vins, l’Arjolle a choisi une méthode qualitative et performante : la méthode de l’évaporation sous vide. Par la mise sous vide du vin, le point d'ébullition de l'alcool est diminué (30°C au lieu de 80°C) ce qui permet de moins chauffer le vin donc de garder la grande majorité des arômes initiaux des vins.

12,70 €

75 cl

Arjolle - Équilibre Zéro Rouge - Languedoc Roussillon

Une bouche ronde, gouteuse, avec une douce structure. Une jolie surprise, à consommer sans modération. Pour la désalcoolisation de ses vins, l’Arjolle a choisi une méthode qualitative et performante : la méthode de l’évaporation sous vide. Par la mise sous vide du vin, le point d'ébullition de l'alcool est diminué (30°C au lieu de 80°C) ce qui permet de moins chauffer le vin donc de garder la grande majorité des arômes initiaux des vins.

12,70 €

75 cl

Caves

nysa - gambetta

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