Le mezze du chef Valmy, Paris

Au carrefour de l'Orient et de l'Occident, la cuisine turque est l'une des cuisines les plus variées au monde basée sur des produits frais. Leur devise : parce qu'il n'y a pas que les kebabs dans la cuisine turque, parce qu'on peut être végétarien ou végétalien et bien manger, vous allez vous régaler !

Adresse : 49 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris

Notre sélection
Traiteur
Desserts
Epicerie
Cave & Boisson

Notre sélection10

Assortiment de mezzés (1 personne)
Assortiment de mezzés servis avec 2 tortillas de blé.
Assortiment de pâtisseries (1-2 personnes)
Composé d'une part de Kadayif et 2 petits baklava.
Aubergines aux noix
Délicieuse recette pour un apéritif dinatoire ou en mezzé qui se compose d'un mélange d'aubergines écrasées avec du fromage blanc et des morceaux de noix.
Caviar d'aubergines
Le caviar d'aubergine est un met méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée. Ici, Claire a ajouté des poivrons rouges grillés en morceaux. Idéal en apéritif avec des toasts grillés/galettes ou en entrée.
Eau de vie ''Yeni Raki''
Boisson emblématique en Turquie, promue au rang d'art de vivre, il se rapproche du pastis par son goût anisé. C'est une boisson issue de la distillation de raisins ou de figues, donnant un alcool sucré à la base du raki. On rajoute ensuite des graines d'anis vert.
Feta
Ce fromage frais au lait de brebis est sans doute le plus connu des fromages grecs. D’un goût légèrement acidulé, associez-le à du concombre, des tomates, des poivrons verts, des oignons et de l’huile d’olive pour faire une salade grecque.
Feuilleté au fromage ''Börek''
Met salé fourré avec du fromage, se rapprochant du feuilleté.
Loukoums
Spécialité orientale à base de farine de maïs et de sucre. Ici, ils sont nature, à la rose et à la pistache.
Vin rosé ''Senfoni'' Pamukkale 2015
Vin de la région d'Egée. La cave est fière de poursuivre les traditions d'une viticulture anatolienne qui remonte à 500 ans. Il est issu d'une des variétés rouges locales Calkarasi et Sirah. Parfums de groseille, pomme et fraise. Il est rond, frais et fruité et se marira parfaitement avec des grillades ou à l'apéritif.
Vin rouge ''Oküzgözü'' Yakut 2015
Produit à partir des raisins cultivés dans la région d’Elazig, ce raisin noir a des arômes de fruits rouges (mûr, cerise mûre, framboise) et de violette. Il a une texture lisse et des saveurs de fruits arrondis sur la palais. Il peut être consommé avec des viandes et des fromages à une température de 16, 18° et peut vieillir pendant 6, 8 ans.
Nous n'avons pas pu récupérer la liste des produits, veuillez réessayer ultérieurement.
Votre panier
Votre panier est tout vide

Fromages, Viandes, Fruits et
Légumes, Pâtisseries...
Choisissez vos produits parmi la sélection de nos commerçants partenaires.