Maubert Marée, Paris

Poissonnerie de référence dans le Ve arrondissement, Maubert Marée affirme son goût pour l'exigence en sélectionnant des produits issus de la pêche des petits bateaux. Arrivage journalier et produits saisonniers sublimes.

Adresse : 47 ter Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris

Notre sélection
Prêt à déguster
Filets de poisson
Poissons entiers
Fruits de mer

Notre sélection8

Bar (filet)
Surnommé ''loup'', s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g. par personne.
Crevettes de Madagascar cuites (moyennes) Label rouge
À servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 à 2 personnes (entre 12 et 15 crevettes moyennes).
Daurade royale (2 à 3 personnes)
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue.
Huîtres Fines de Claire N°2
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne. (Livrées fermées)
Maquereau (1 personne)
À cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille.
Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.
Sole (moyenne) (1 à 2 personne)
Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.
Thon Albacore (filet)
Surnommé ''yellow fin'', idéal à l’huile, à la tomate ou en marinade. Compter 200g. par personne.
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