Maubert Marée, Paris

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Notre sélection8

Prêt à déguster5

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Bulots cuits
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.98 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,93 €/Kg)
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Citron jaune
Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.
{{0.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Crevettes de Madagascar cuites (moyennes) Label rouge
À servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 à 2 personnes (entre 12 et 15 crevettes moyennes).
{{11.98 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 39,93 €/Kg)
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Crevettes grises cuites (petites)
Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{8.98 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 29,93 €/Kg)
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Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{23.99 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 79,97 €/Kg)

Filets de poisson9

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Bar (filet)
Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g. par personne.
{{7.19 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 35,95 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 29,95 €/Kg)
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Espadon (filet)
Surnommé "sabre" ou "épée de mer", se déguste grillé ou braisé. Compter 200g. par personne.
{{6.59 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 32,95 €/Kg)
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Flétan (filet)
Chair maigre avec peu d’arêtes, se déguste grillé ou cuit au vin. Compter 200g. par personne.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 29,95 €/Kg)
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Haddock fumé (filet)
Se marie parfaitement avec de l'huile, du citron et des oignons frais. Quantité pour 1 personne.
{{7.39 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 36,95 €/Kg)
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Joue de lotte
Chair fine sans arêtes, s'apprécie en beignets. Compter 200g. par personne.
{{17.48 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 34,96 €/Kg)
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Merlan (filet)
Chair succulente et finement iodée, se prépare idéalement en cuisson à l'assiette. Compter 200g. par personne.
{{3.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 16,00 €/Kg)
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Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 29,95 €/Kg)
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Thon Albacore (filet)
Surnommé "yellow fin", idéal à l’huile, à la tomate ou en marinade. Compter 200g. par personne.
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,95 €/Kg)

Poissons entiers10

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Bar (moyen) (3 à 4 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g. par personne.
{{18.36 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 800 g - 22,95 €/Kg)
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Bar (petit) (2 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g. par personne.
{{6.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 400 g - 15,95 €/Kg)
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Carrelet (1 à 2 personnes)
Poisson blanc, s'approchant de la limande sole avec plus de gout.
{{6.47 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 12,94 €/Kg)
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Daurade rose (1 à 2 personnes)
Poisson maigre, goûtu, à manger en tartare ou juste cuit à la poêle.
{{6.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 400 g - 15,95 €/Kg)
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Daurade royale (2 à 3 personnes)
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue.
{{18.36 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 800 g - 22,95 €/Kg)
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Lotte (queue)
Préparé et livré sans peau, surnommé "diable de mer", ce poisson blanc a la chair ferme et au goût subtil et ne contient pas d'arête . Prévoir 300g. par personne.
{{11.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 39,93 €/Kg)
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Maquereau (1 personne)
À cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille.
{{2.59 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 12,95 €/Kg)
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Raie pelée (1 personne)
Sans arêtes un délice cuisinée au beurre noisette. Quantité pour une personne.
{{6.88 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 22,93 €/Kg)
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Sardines (1 personne)
Chair extrêmement savoureuse, la sardine se cuisine grillée, en friture ou en bouillabaisse.
{{1.19 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 5,95 €/Kg)
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Sole (moyenne) (1 à 2 personne)
Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.
{{11.53 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g - 32,94 €/Kg)

Fruits de mer5

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Calamars ou encornets
Encornet ou calamar nettoyé prêt à être cuisiné. Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g. par personne.
{{4.24 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 16,96 €/Kg)
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Coquille Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée. Noix de Saint-Jacques avec sa coquille.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Huîtres Fines de Claire N°2
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne. (Livrées fermées)
{{7.25 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Moules de bouchot
Vous pourrez les déguster marinières (vin blanc, échalotes), ou avec de la crème. Compter 700g. par personne.
{{4.87 | parsePrice 'EUR' }}+(700 g - 6,96 €/Kg)
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Palourdes
Elles s'apprécient avec un jus de citron ou en "pasta alla vongole". Portion pour une personne.
{{5.98 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,93 €/Kg)
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