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Arrivé en France avant l’an 2000, Marco Paz s’est souvent senti comme un crapaud dans le monde de la gastronomie parisienne. De la plonge, il évolue jusqu’à faire le grand saut en ouvrant son restaurant. Le nom est une évidence. Tout comme les influences mexicaines du chef qui viennent subtilement titiller des classiques de la cuisine française. ... En voir plus
