Le Petit Chalutier, Paris

L'équipe de professionnels du Petit Chalutier, propose essentiellement des poissons sauvages issus de la pêche côtière artisanale et responsable.

Adresse : 109 avenue de Saint-Ouen, 75017 Paris

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Notre sélection7

Meilleures Ventes6

{{quantity}}x
*Tarama
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Citron jaune
Saveur acide. Idéal pour concocter marinades, vinaigrettes, sorbets et boissons rafraîchissantes. Disponible en toute saison.
{{0.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Crevettes du Brésil cuites
Ces crevettes au goût plus doux en iode sont parfaites pour agrémenter une salade . Portion pour 2 personnes en entrée et 1 personne en plat.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 22,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
{{quantity}}x
Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{6.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 33,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Truite (1 personne)
Poisson des rivières s’apprête meunière ou encore fariné et poêlé avec du beurre, prévoir 150 grammes par personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Filets de poisson6

{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Filet de morue salé
Cette morue qui correspond à du cabillaud, est idéale pour réaliser sa propre brandade de morue ou ses accras. A dessalé 24h avant.
{{4.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 24,95 €/Kg)
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Haddock fumé (filet)
A cuire dans bouillon moitié eau moitié lait ou se déguste aussi cru. Il se marie parfaitement avec de l'huile, du citron et des oignons frais. Quantité pour 1 personne.
{{5.79 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 28,95 €/Kg)
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Merlan (filet)
Chair succulente et finement iodée, se prépare idéalement en cuisson à l'assiette . Compter 200g par personne.
{{6.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
{{quantity}}x
Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{6.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 33,00 €/Kg)
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Thon Albacore (filet)
Surnommé "yellow fin", idéal à l’huile, à la tomate ou en marinade. Compter 200g par personne.
{{8.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 44,95 €/Kg)

Poissons entiers6

{{quantity}}x
Bar d'élevage Bio (2 personnes)
Poisson plutôt rare avec une chair quasi sans arêtes, se prépare au four, poché ou braisé au fenouil. S'accorde parfaitement avec un beurre maître d’hôtel ou des anchois. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{10.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Daurade Royale Bio (2 personnes)
Poisson à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue.
{{11.3 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g)
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Saint-Pierre
Poisson blanc, se cuit au four, à la vapeur ou braisé sur un lit d’aromates. Compter un poisson pour 3 personnes.
{{34.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g)
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Sardines
Chair extrêmement savoureuse, la sardine se cuisine grillée, en friture ou en bouillabaisse. Portion pour 1 personne.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g)
{{quantity}}x
Sole (1 personne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Poisson de environ 350g.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g)
{{quantity}}x
Truite (1 personne)
Poisson des rivières s’apprête meunière ou encore fariné et poêlé avec du beurre, prévoir 150 grammes par personne.
{{5.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Crustacés2

{{quantity}}x
Crevettes de Madagascar cuites maison Bio (grandes)
Aussi appelées Gambas elles se peuvent se déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Cette portion comprend entre 15 et 20 crevettes.
{{20.0 | parsePrice 'EUR' }}+
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Pinces de tourteaux
Pinces cuites pré-cassées. La chair de crabe est fondante et savoureuse et s'accorde à merveille avec de la mayonnaise le pamplemousse et l’avocat.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(3 pièces)

Fruits de mer6

{{quantity}}x
*Plateau de fruits de mer (2 personnes) prêt à déguster
Panaché d’huîtres, tourteaux, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, praires, palourdes, moules d’Espagne. Tout est prêt à déguster, correspond à un plat principal pour deux.
{{75.0 | parsePrice 'EUR' }}+
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Calamars ou encornets
Chair ferme et parfumée. Ils se cuisinent farcis, frits, ou natures avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne. Livrés prêt à être cuisiné (vidé et nettoyé).
{{5.49 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 21,96 €/Kg)
{{quantity}}x
Huîtres Gillardeau n°3
La prestigieuse marque de Charente-Maritime fait référence. Idéales avec un tour de poivre du moulin et accompagnées d'un vin blanc sec, compter 6-8 huîtres par personne.
{{14.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Gillardeau n°3 ouvertes
La prestigieuse marque de Charente-Maritime fait référence. Idéales avec un tour de poivre du moulin et accompagnées d'un vin blanc sec, compter 6-8 huîtres par personne. (livrées en barquette)
{{29.0 | parsePrice 'EUR' }}+(12 pièces)
{{quantity}}x
Moules de bouchot AOP
A cuisiner marinières (vin blanc, échalotes), ou avec une sauce au fromage. Compter 300g par personne en entrée et 600g en plat.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 7,00 €/Kg)
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Palourdes
Coquilles à chair ferme et iodée, très riches en fer. Se dégustent crues sur un plateau de fruits de mer, ou dans les délicieuses "spaghetti alle vongole". Bien rincer pour éviter que cela croque sous la dent ! Compter 300 grammes par personne.
{{24.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 24,95 €/Kg)

Prêt à déguster9

{{quantity}}x
*Saumon fumé d'écosse Bio (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{23.95 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 79,83 €/Kg)
{{quantity}}x
*Tarama
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Bulots cuits au sel et poivre
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer, un délice ! Portion pour 1 à 2 personnes.
{{9.48 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 18,96 €/Kg)
{{quantity}}x
Citron jaune
Saveur acide. Idéal pour concocter marinades, vinaigrettes, sorbets et boissons rafraîchissantes. Disponible en toute saison.
{{0.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
Crevettes du Brésil cuites
Ces crevettes au goût plus doux en iode sont parfaites pour agrémenter une salade . Portion pour 2 personnes en entrée et 1 personne en plat.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 22,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Crevettes grises cuites (petites)
Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{10.48 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 34,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Moules de bouchot AOP cuites façon marinière
Prêtes à être dégustées ces moules marinières (vin blanc, échalotes) sont cuisinées maison. Compter 300g par personne en entrée et 600g en plat.
{{13.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 13,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Salade de poulpe
Délicieuse salade à base de poulpe avec un assaisonnement à l'huile d'olive, au persil et à l'ail.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Salade de seiches à l'ail
Salade à base de seiches avec un assaisonnement à l'huile d'olive, au persil et à l'ail.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 40,00 €/Kg)

Enfants3

{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g par enfant.
{{4.49 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 29,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Poisson pané
Un classique, parfait avec un filet de citron, l'idéal pour vos enfants.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 16,67 €/Kg)
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Saumon écossais (filet) Enfant Label Rouge
Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par enfant.
{{4.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 33,00 €/Kg)

Cave1

{{quantity}}x
Champagne Philippe Gonet Mesnil sur Orge
Un champagne de belle race qui sera à l'aise aussi bien à l'apéritif qu'à table.
{{32.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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