Poissonnerie La Reine Mer, Paris

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Notre sélection5

Meilleures Ventes5

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Citron jaune
Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.
{{1.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 55,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Gravlax de truite de Banka
Cette truite est marinée dans du sel, du sucre, de l'herbe et beaucoup d'amour pendant 48h. A déguster tel quel, ou avec un peu de crème fraîche et de citron.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
{{quantity}}x
Saumon fumé maison (grande portion)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{25.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 85,00 €/Kg)
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Truite de Banka (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g. par personne.
{{10.44 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 58,00 €/Kg)

Filets de poisson6

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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 55,00 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g. par enfant.
{{8.25 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 55,00 €/Kg)
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Lieu jaune de ligne (filet)
Un magnifique filet de lieu jaune de ligne avec peu d’arêtes et une chair fine, à servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Compter 200g. par personne.
{{10.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 54,00 €/Kg)
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Lotte (filet)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 200g. de poisson par personne.
{{14.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 70,00 €/Kg)
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Lotte (filet) Enfant
Poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 150g. par enfant.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 70,00 €/Kg)
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Truite de Banka (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g. par personne.
{{10.44 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 58,00 €/Kg)

Poissons entiers4

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Dorade grise (1 à 2 personnes)
Poisson maigre, chair goûteuse, au four ou juste grillée avec un filet d'huile d'olive.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g - 25,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Dorade grise (2 à 3 personnes)
Poisson maigre, chair goûteuse, au four ou juste grillée avec un filet d'huile d'olive.
{{24.3 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g - 27,00 €/Kg)
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Raie pelée (1 personne)
Sans arêtes un délice cuisinée au beurre noisette. Quantité pour une personne.
{{11.1 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 37,00 €/Kg)
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Sole (moyenne) (1 à 2 personne)
Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.
{{11.75 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 250 g - 47,00 €/Kg)

Huîtres7

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Huîtres creuses pleine mer n°2 (ouvertes)
Huître tout droit venue de Normandie, où elle est bichonnée par Monsieur Jean Paul. Cette huître est un veritable bol d'iode, un gout très fin et une belle mâche. La taille n°2 est plus grosse que la n°3. Ces huîtres vous seront livrées en barquette pour que vous puissiez composer vous même votre plateau de fruits de mer.
{{11.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres creuses pleine mer n°3 (fermées)
Huître tout droit venue de Normandie, où elle est bichonnée par Monsieur Jean Paul. Cette huître est un veritable bol d'iode, un gout très fin et une belle mâche. La taille n°3 est plus petite que la n°2.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres creuses pleine mer n°3 ouvertes (barquette)
Huître tout droit venue de Normandie, où elle est bichonnée par Monsieur Jean Paul. Cette huître est un veritable bol d'iode, un gout très fin et une belle mâche. La taille n°3 est plus petite que la n°2. Ces huîtres vous seront livrées en barquette pour que vous puissiez composer vous même votre plateau de fruits de mer.
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres spéciales d'Utah Beach n°3 (fermées)
La taille 3 est la plus petite taille que nous faisons de cette huître venue de Normandie. Ce qui la rend si spéciale est son affinage dans la baie d'Utah Beach par Monsieur Jean Paul. Cela la rend charnue avec un bon goût noisette. Nous ne les vendons jamais laiteuses, car ce n'est pas la saison !
{{17.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Plateau d'huîtres creuses pleine mer n°2 (ouvertes)
Huître tout droit venue de Normandie, où elle est bichonnée par Monsieur Jean Paul. Cette huître est un veritable bol d'iode, un gout très fin et une belle mâche. La taille n°2 est plus grosse que la n°3.
{{46.0 | parsePrice 'EUR' }}+(24 pièces)
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Plateau d'huîtres creuses pleine mer n°3 (ouvertes)
Huître tout droit venue de Normandie, où elle est bichonnée par Monsieur Jean Paul. Cette huître est un veritable bol d'iode, un gout très fin et une belle mâche. La taille n°3 est plus petite que la n°2.
{{36.0 | parsePrice 'EUR' }}+(24 pièces)
{{quantity}}x
Plateau d'Huîtres spéciales d'Utah Beach n°3 (ouvertes)
La taille 3 est la plus petite taille que nous faisons de cette huître venue de Normandie. Ce qui la rend si spéciale est son affinage dans la baie d'Utah Beach par Monsieur Jean Paul. Cela la rend charnue avec un bon goût noisette. Nous ne les vendons jamais laiteuse, car ce n'est pas la saison !
{{54.0 | parsePrice 'EUR' }}+(24 pièces)

Traiteur13

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Anchois marinés
Anchois désarétées et marinés dans de l'huile d'olive, des aromates et des échalotes.
{{4.7 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Ceviche de lieu jaune (grande portion)
Il marine dans une préparation qui varie selon l'humeur du chef. Servir frais. Portion gros mangeur pour un plat.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 75,00 €/Kg)
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Ceviche de lieu jaune (portion classique)
Il marine dans une préparation qui varie selon l'humeur du chef. Servir frais. Portion classique pour un plat.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(140 g - 75,00 €/Kg)
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Gravlax de truite de Banka
Cette truite est marinée dans du sel, du sucre, de l'herbe et beaucoup d'amour pendant 48h. A déguster tel quel, ou avec un peu de crème fraîche et de citron.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Mayonnaise maison
On ne présente plus cette sauce indémodable, toujours bien meilleure quand elle est faite maison avec beaucoup d'amour !
{{1.0 | parsePrice 'EUR' }}+(40 g)
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Rillettes de saumon (grande portion)
Faites maison, excellentes pour l'apéritif.
{{10.4 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 52,00 €/Kg)
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Salade de poulpes et de pommes de terre (grande portion)
Préparation savoureuse idéale pour accompagner vos poissons ou fruits de mer.
{{10.8 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
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Sandfish (1 personne)
La Reine Mer revisite le classique Jambon-Beurre et propose un délicieux rouleau de printemps composé de 80g de poisson mariné, de petits légumes croquants et d'un condiment pour l'y plonger. Parfait pour le déjeuner !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Sardines marinées
3 belles pièces de sardines marinées dans de l'huile d'olive et autres aromates en fonction des saisons.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saumon fumé maison (grande portion)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{25.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 85,00 €/Kg)
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Saumon fumé maison (portion classique)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{12.75 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 85,00 €/Kg)
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Tartare de saumon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.
{{20.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 82,00 €/Kg)
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Tataki de bonite (portion classique)
Voisin du thon, cuit au chalumeau sur les extrémités, cru à l'intérieur, mariné dans de la sauce soja.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g)

Prêt à déguster5

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Caviar de Gensac
Mets d'exception, celui-ci vient de Gensac, en Charente. Les esturgeons sont élevés dans une eau très pure, ne recevant ni traitement, ni antibiotique, qui garantie un caviar d'une qualité exceptionnelle. Un grain ferme et fondant à la fois, un petit gout de noisette ! Idéal pour déguster sur des blinis, avec une pointe de crème fraîche et quelques fines herbes.
{{60.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 2 000,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Caviar de Gensac
Mets d'exception, celui-ci vient de Gensac, en Charente. Les esturgeons sont élevés dans une eau très pure, ne recevant ni traitement, ni antibiotique, qui garantie un caviar d'une qualité exceptionnelle. Un grain ferme et fondant à la fois, un petit gout de noisette ! Idéal pour déguster sur des blinis, avec une pointe de crème fraîche et quelques fines herbes.
{{40.0 | parsePrice 'EUR' }}+(20 g - 2 000,00 €/Kg)
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Citron vert
Agrume juteux et sans pépin, au jus aussi bon que son zeste.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Oeufs de truites La truite enchantée
Les pontes sont effectuées de Novembre à Janvier et permettent de récolter ces œufs et de les préparer. Cette recette rehausse le goût des œufs et en fait un véritable produit de luxe, très apprécié à l’apéritif, en salade ou en décoration de vos plats de poisson.
{{14.9 | parsePrice 'EUR' }}+(90 g - 165,56 €/Kg)
{{quantity}}x
Sandfish (1 personne)
La Reine Mer revisite le classique Jambon-Beurre et propose un délicieux rouleau de printemps composé de 80g de poisson mariné, de petits légumes croquants et d'un condiment pour l'y plonger. Parfait pour le déjeuner !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Cave & Boisson6

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Clos La Roquète Château du pape
Lors de la dégustation de ce vin du Rhône dans sa jeunesse, on aura de la fraîcheur en bouche. Il est sec et trouvera son mariage parfait avec du homard ou des poissons grillés.
{{38.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Condrieu "La combe de Maleval" Stéphane Ogier
Robe jaune paille, limpide et brillante. Notes d'abricots et agrumes, des senteurs vanillées et miellées. Beaucoup de richesse en bouche, très original, un vin suave et gras, bien rond, doté d'une finale très équilibrée.
{{50.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Gewurztraminer KRITT 2016 Bio
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Riesling Grand Cru 2012 Bio
{{36.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin blanc Château Fosse sèche Arcane Bio
Recommandé par la maison !
{{22.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin blanc Muscadet "Pierre de la Grange" Domaine Pierre Luneau Papin Bio
Cuvée issue de jeunes vignes aux rendements maîtrisés, vendangées à la main. Un muscadet de très bonne facture, droit et précis avec une belle expression du terroir et du fruit. Tout l'esprit du Muscadet !
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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