Poissonnerie La Reine Mer, Paris

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Notre sélection10

Meilleures Ventes10

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Ceviche de lieu jaune (grande portion)
Il marine dans une préparation qui varie selon l'humeur du chef. Servir frais. Portion gros mangeur pour un plat.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 75,00 €/Kg)
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Citron jaune
Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.
{{1.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Coques
La coque est un petit coquillage pourvu de corail qui ressemble à la palourde. Elle se déguste avec un peu de crème ou de beurre fondu. Contenant beaucoup de sable elle doit dégorger 12h dans l'eau salée. Quantité pour 1 personne.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 55,00 €/Kg)
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Gravlax de truite de Banka
Cette truite est marinée dans du sel, du sucre, de l'herbe et beaucoup d'amour pendant 48h. A déguster tel quel, ou avec un peu de crème fraîche et de citron.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
{{quantity}}x
Sandfish (1 personne)
La Reine Mer revisite le classique Jambon-Beurre et propose un délicieux rouleau de printemps composé de 80g de poisson mariné, de petits légumes croquants et d'un condiment pour l'y plonger. Parfait pour le déjeuner !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Sardines marinées
3 belles pièces de sardines marinées dans de l'huile d'olive et autres aromates en fonction des saisons.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saumon fumé maison (grande portion)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{25.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 85,00 €/Kg)
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Tarama maison
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{16.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 65,00 €/Kg)
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Truite de Banka (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g. par personne.
{{10.44 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 58,00 €/Kg)

Traiteur11

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*Citron vert
Agrume juteux et sans pépin, au jus aussi bon que son zeste.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Gravlax de truite de Banka
Cette truite est marinée dans du sel, du sucre, de l'herbe et beaucoup d'amour pendant 48h. A déguster tel quel, ou avec un peu de crème fraîche et de citron.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Maquereaux marinés (portion classique)
Les filets marinent dans une préparation qui varie selon l'humeur du chef. Servir frais. Portion classique pour un plat.
{{5.46 | parsePrice 'EUR' }}+(140 g)
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Mayonnaise maison
On ne présente plus cette sauce indémodable, toujours bien meilleure quand elle est faite maison avec beaucoup d'amour !
{{1.0 | parsePrice 'EUR' }}+(40 g)
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Sandfish (1 personne)
La Reine Mer revisite le classique Jambon-Beurre et propose un délicieux rouleau de printemps composé de 80g de poisson mariné, de petits légumes croquants et d'un condiment pour l'y plonger. Parfait pour le déjeuner !
{{9.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Sardines marinées
3 belles pièces de sardines marinées dans de l'huile d'olive et autres aromates en fonction des saisons.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
{{quantity}}x
Saumon fumé maison (grande portion)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{25.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 85,00 €/Kg)
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Saumon fumé maison (portion classique)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{12.75 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 85,00 €/Kg)
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Tarama maison
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{16.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 65,00 €/Kg)
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Tarama maison (petite portion)
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons fumés. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{6.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Tataki de bonite (portion classique)
Voisin du thon, cuit au chalumeau sur les extrémités, cru à l'intérieur, mariné dans de la sauce soja.
{{12.75 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g)

Tartares & Ceviche5

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*Citron vert
Agrume juteux et sans pépin, au jus aussi bon que son zeste.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Ceviche de lieu jaune (grande portion)
Il marine dans une préparation qui varie selon l'humeur du chef. Servir frais. Portion gros mangeur pour un plat.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 75,00 €/Kg)
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Ceviche de lieu jaune (portion classique)
Il marine dans une préparation qui varie selon l'humeur du chef. Servir frais. Portion classique pour un plat.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(140 g - 75,00 €/Kg)
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Tartare de saumon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.
{{20.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 82,00 €/Kg)
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Tartare de thon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.
{{18.75 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 75,00 €/Kg)

Filets de poisson7

{{quantity}}x
*Citron vert
Agrume juteux et sans pépin, au jus aussi bon que son zeste.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Bonite (à la coupe)
Cousine du thon, idéale pour manger crue ou juste snackée aller-retour.
{{7.28 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 140 g - 52,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 55,00 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g. par enfant.
{{8.25 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 55,00 €/Kg)
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Lieu jaune de ligne (filet)
Un magnifique filet de lieu jaune de ligne avec peu d’arêtes et une chair fine, à servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Compter 200g. par personne.
{{10.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 54,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Saumon d'Isigny (filet)
Ce saumon nous vient directement de Normandie, là où il est élevé avec amour ! Poisson gras, aussi bon grillé à la poêle que cru ! 180gr par personne.
{{14.76 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 82,00 €/Kg)
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Truite de Banka (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g. par personne.
{{10.44 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 180 g - 58,00 €/Kg)

Poissons entiers4

{{quantity}}x
*Citron vert
Agrume juteux et sans pépin, au jus aussi bon que son zeste.
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Chinchard entier
Poisson bleu cousin du maquereau, à griller à la poêle ou au four
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 20,00 €/Kg)
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Dorade grise (3 à 4 personnes)
Poisson maigre, chair goûteuse, au four ou juste grillée avec un filet d'huile d'olive.
{{45.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,2 Kg - 38,00 €/Kg)
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Sardines (1 personne)
Chair extrêmement savoureuse, la sardine se cuisine grillée, en friture ou en bouillabaisse.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,00 €/Kg)

Fruits de mer & Crustacés3

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Bulots cuits maison
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 16,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Coques
La coque est un petit coquillage pourvu de corail qui ressemble à la palourde. Elle se déguste avec un peu de crème ou de beurre fondu. Contenant beaucoup de sable elle doit dégorger 12h dans l'eau salée. Quantité pour 1 personne.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g)
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Moules de bouchot
Vous pourrez les déguster marinières (vin blanc, échalotes), ou avec de la crème. Compter 700g. par personne.
{{7.7 | parsePrice 'EUR' }}+(700 g - 11,00 €/Kg)

Epicerie4

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Caviar de Gensac
Mets d'exception, celui-ci vient de Gensac, en Charente. Les esturgeons sont élevés dans une eau très pure, ne recevant ni traitement, ni antibiotique, qui garantie un caviar d'une qualité exceptionnelle. Un grain ferme et fondant à la fois, un petit gout de noisette ! Idéal pour déguster sur des blinis, avec une pointe de crème fraîche et quelques fines herbes.
{{60.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 2 000,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Caviar de Gensac
Mets d'exception, celui-ci vient de Gensac, en Charente. Les esturgeons sont élevés dans une eau très pure, ne recevant ni traitement, ni antibiotique, qui garantie un caviar d'une qualité exceptionnelle. Un grain ferme et fondant à la fois, un petit gout de noisette ! Idéal pour déguster sur des blinis, avec une pointe de crème fraîche et quelques fines herbes.
{{40.0 | parsePrice 'EUR' }}+(20 g - 2 000,00 €/Kg)
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Citron jaune
Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.
{{1.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Oeufs de truites La truite enchantée
Les pontes sont effectuées de Novembre à Janvier et permettent de récolter ces œufs et de les préparer. Cette recette rehausse le goût des œufs et en fait un véritable produit de luxe, très apprécié à l’apéritif, en salade ou en décoration de vos plats de poisson.
{{14.9 | parsePrice 'EUR' }}+(90 g - 165,56 €/Kg)

Cave & Boisson7

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Clos La Roquète Château du pape
Lors de la dégustation de ce vin du Rhône dans sa jeunesse, on aura de la fraîcheur en bouche. Il est sec et trouvera son mariage parfait avec du homard ou des poissons grillés.
{{38.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Condrieu "La combe de Maleval" Stéphane Ogier
Robe jaune paille, limpide et brillante. Notes d'abricots et agrumes, des senteurs vanillées et miellées. Beaucoup de richesse en bouche, très original, un vin suave et gras, bien rond, doté d'une finale très équilibrée.
{{50.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Gewurztraminer KRITT 2016 Bio
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Riesling Grand Cru 2012 Bio
{{36.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin blanc Château Fosse sèche Arcane Bio
Recommandé par la maison !
{{22.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin blanc Muscadet "Pierre de la Grange" Domaine Pierre Luneau Papin Bio
Cuvée issue de jeunes vignes aux rendements maîtrisés, vendangées à la main. Un muscadet de très bonne facture, droit et précis avec une belle expression du terroir et du fruit. Tout l'esprit du Muscadet !
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Viognier de Rosine Stéphane Ogier
Ce vin "en jette". La parcelle historique du domaine Stéphane Ogier, certes pas située dans l'appellation Condrieu, mais vinifiée comme telle et bichonnée toute l'année avec les mêmes soins... pour les amateurs d'exubérance et de fraîcheur.
{{28.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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