Traiteur Italien Joya Mia, Paris

Joya Mia c'est une affaire familiale, la famille Simbula installée dans le 12ème arrondissement depuis maintenant plus de 20 ans, à décidé d'ouvrir son traiteur ! Une cuisine maison, des produits délicieux et sélectionnés précieusement par Antonio, un voyage assuré en Sardaigne. Laissez-vous tenter par la délicieuse salade de poulpe maison ou par la charcuterie elles sont vraiment incontournables !

Adresse : 96 rue de Charenton, 75012 Paris

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  • mardi10h15-13h45 - 16h15-21h00
  • mercredi10h15-13h45 - 16h15-21h00
  • jeudi10h15-13h45 - 16h15-21h00
  • vendredi10h15-13h45 - 16h15-21h00
  • samedi10h15-13h45 - 16h15-21h00
  • dimanche10h15-13h45
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Notre sélection15

Charcuterie17

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*Plateau de charcuterie (3-4 personnes)
Notre sélection de charcuterie : Coppa, Mortadella, Jambon Bel Paese, Saucisson sarde, Finocchiona, nduja.
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g)
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Cecina « Gran Reserva Pablo » 
La Cecina Gran Reserva, à base de viande de bœuf épicée. Merveilleuse…
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 50,00 €/Kg)
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Charctuerie de joue de cochon "Guanciale" 
Une pièce de charcuterie préparée avec la joue et la gorge du cochon, poivrée et parfumée aux herbes aromatiques, à l'affinage limité. Au goût doux et fondant en bouche.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 40,00 €/Kg)
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Charcuterie "Nduja" 
Nduja calabraise, la charcuterie typique à la chair de cochon fondante & pimentée.
{{2.6 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 26,00 €/Kg)
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Chorizo Piccante 
Notre chorizo piquant aux épices.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 30,00 €/Kg)
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Fromage de tête "Soppressata" 
Le fromage de tête de Toscane, unique et rare.
{{4.4 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 44,00 €/Kg)
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Jambon "Ubriaco di Norcia"
Le jambon du berceau de la charcuterie, macéré dans le mou de vin.
{{5.25 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 52,50 €/Kg)
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Jambon Bellota 
L’Inimitable Bellota Bellota au goût de noisette, affiné 24 ou 36 mois de cochons semi-sauvages. Une légende.
{{13.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 138,00 €/Kg)
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Jambon italien "Prosciutti Bel Paese" 
Notre sélection de jambons italiens. Selon l’arrivage.
{{6.1 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 61,00 €/Kg)
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Jambon sarde "Prisciuttu Sardu" 
Le jambon sarde suprême de cochon semi-sauvage élevé à la montagne. Au fabuleux goût de noisettes et glands du maquis.
{{14.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 148,00 €/Kg)
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Jambon Serrano 
L’unique et indispensable jambon des montagnes espagnoles, doux et caractériel à la fois.
{{3.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 38,00 €/Kg)
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La Mortadella Originale 
L’unique Mortadella d’Emilia-Romagna à la lente cuisson dans sa couenne et un bouillon aromatique, unique et brevetée.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 28,00 €/Kg)
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Morcon 
Gros saucisson espagnol épicé au pimenton.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 48,00 €/Kg)
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Pancetta Sarde
La Pancetta sarde de montagne, poivrée et au goût doux et herbacé.
{{3.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 32,00 €/Kg)
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Porc "Lomitos" 
Petit filets de Bellota Bellota aux épices. Délicieusement rares.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 110,00 €/Kg)
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Salami "Finocchiona"
Le salami de Toscane au petit fenouil à la douceur enivrante.
{{2.95 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 29,50 €/Kg)
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Saucisson sarde "Salsiccie Sarde" 
Notre sélection de saucisson sarde. Le plus classique, au fenouil sauvage, en passant par le saucisson piquant ou aromatisé à la myrte ou notre unique saucisson de sanglier.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Fromages13

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*Plateau de fromages (3-4 personnes)
Notre sélection de fromages : Gransardo, Parmigiano Reggiano, Scamorzzine, Fiore Sardo, Erborinato de chèvre.
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g)
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Burrata di Corato 
La nouvelle star de la table, la Burrata. La crème de la crème de la famille des Mozzarella, douce et crémeuse.
{{13.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Erborinati 
Notre sélection de bleus sardes, de vache, chèvre ou brebis. Le caractère de nos terroirs de montagne.
{{2.4 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 24,00 €/Kg)
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Fiore Sardo 
Le plus vieux fromage de Sardaigne, préparé à base de lait cru de brebis.
{{2.95 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 29,50 €/Kg)
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Gorgonzola Cremoso 
Le gorgonzola doux italien, crémeux et fondant.
{{2.75 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 27,50 €/Kg)
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GranSardo
Le pecorino affiné 24 ou 36 mois comme un parmigiano.
{{3.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 32,00 €/Kg)
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Mozzarella di Bufala
La Grande Mozzarella AOP au lait de bufflone. Fraiche et délicieuse en toute occasion.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Parmiggiano Reggiano di montagna 
Le Parmiggiano affiné 36 mois dans la montagne. La rencontre de la douceur et du sauvage.
{{3.65 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 36,50 €/Kg)
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Pecorino Argilla 
Notre pecorino à l'affinage exceptionnel, dans une gangue d'argile, pour préserver sa douceur et son caractère uniques.
{{2.6 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 26,00 €/Kg)
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Pecorino Pepato 
Le pecorino poivré, doux et surprenant.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 25,00 €/Kg)
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Ricotta di pecora sarda 
La ricotta de brebis sarde, fraiche et douce. Une légende italienne.
{{2.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 22,00 €/Kg)
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Ricotta mustia 
La ricotta de brebis fumée au bois d’arbousier. Un must-have en vogue !
{{1.9 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 19,00 €/Kg)
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Scamorzine affumicate 
Les petites scamorza fumées. Un petit plaisir individuel ou à partager !
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Pâtes9

{{quantity}}x
Lasagne "al ragù di bue"
Lasagnes au ragout de viande de bœuf fondant, mozzarella, parmiggiano et sauce tomate au basilic.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 26,00 €/Kg)
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Lasagne "dell’ ortolano" 
Lasagnes végétariennes à la crème légère. Courgettes, champignons et épinards, aubergines et tomates concassées.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 26,00 €/Kg)
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Mille-feuille d'aubergine "Karasatu"
Mille-feuille d’aubergines à la ricotta fumée au bois d’arbousier, au pain de berger « Carasau » et tomates fraiches au basilic et pecorino.
{{8.4 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 28,00 €/Kg)
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Pâtes "Malloreddusu alla Campidanese" 
Gnocchi de blé dur typiques du sud de la Sardaigne dans leur authentique sauce tomate à la saucisse au fenouil sauvage.
{{8.55 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 28,50 €/Kg)
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Pâtes au Thon "Pasta U Bôbba" 
Pâtes au thon frais et artichauds du pays, câpres de Selargius, tomates confites, olivettes, parfumées au zeste de citron.
{{11.4 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 38,00 €/Kg)
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Pâtes à la Ricotta "Pasta Rais" 
Pâtes à la ricotta fumée, aubergines, cives, amandes et sauce tomate.
{{8.55 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 28,50 €/Kg)
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Raviolis "Culurgionis"
Nos raviolis typique du centre de la Sardaigne, cousus à la main et farcis de purée de pomme de terre, de menthe et de pécorino dans leur sauce tomate onctueuse.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(4 pièces)
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Risotto "nero alla cannella"
Riz noir « Venere » parfumé à la cannelle, petits lardons et ses légumes confits aux épices.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 35,00 €/Kg)
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Tortellini gratinati al tartuffo
Poêlée de tortellini à la crème fraiche, gratinés avec leurs champignons et parfumés d’huile d’olive à la truffe blanche.
{{11.4 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 38,00 €/Kg)

Traiteur19

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Andouillette "Cordula" 
La rare et typique andouillette d'agneau de lait des bergers sardes, cuite à l'étuvée en persillade et herbes du maquis.
{{3.95 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 39,50 €/Kg)
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Arancini 
Croquette de riz panée et farcie au ragout de viande, petits légumes & cœur fondant de provola & mozzarella
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Boulettes de viande "Bombasa de Ayaya" 
Les boulettes aux trois viandes della nonna dans leur douce sauce tomate au basilic.
{{5.5 | parsePrice 'EUR' }}+(4 pièces)
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Ceviche "Pimentada"
Ceviche de la maison, de chinchard, dorade ou mulet noir selon l’arrivage, mariné dans le jus de citron vert et l’huile d’olive parfumée de coriandre et de piment et cives.
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 58,00 €/Kg)
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Cochon de lait "Maialetto arrosto"
Petit cochon de lait grillé et laqué au miel et aux herbes et aromatisé à la myrte.
{{6.4 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 32,00 €/Kg)
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Couteaux gratinés "Cannolicchi" 
Couteaux gratinés au pecorino et leur pesto de la mer.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Focaccia aux oignons confits
Notre focaccia maison aux oignons confits et épices avec les petits anchois marinés à l’huile d’olive et ses olivettes.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Focaccia aux tomates cerises fraîche
Notre focaccia maison aux tomates cerises fraiches, vieux pecorino, ail et basilic.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Moules gratinées "Cozze gratinate"
Moules gratinées au pecorino et leur pesto de la mer.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 30,00 €/Kg)
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Paupiettes "Involtini" 
Paupiettes de porc farcies aux épinards, chair à saucisse et enrobés de pancetta sarde et provolone.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Polenta "Polentaccia di stagione"
Notre polenta garnie avec les produits du moment: bleu de brebis, truffe, champignons, tomates confites, saucisse ou viande.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 24,00 €/Kg)
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Rillettes "Costasmeralda" 
Rillettes de sardines pimentées à la ricotta de brebis fraiche, pousses d’oignons et herbes aromatiques.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 25,00 €/Kg)
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Salade "Eladina" 
Salade de fromage de tête, oignons frais, câpres géants de Selargius, olivettes taggiasque, tomates séchées et huile d’olive.
{{3.6 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 36,00 €/Kg)
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Salade de poulpe
Notre salade de poulpe et seiches, petits artichauds violets et fenouil, olivettes taggiasche, poivrée et vinaigrée dans notre huile d'olive d'exception.
{{6.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 62,00 €/Kg)
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Sardine farci
Sardines farcies à la ricotta de brebis fraiches, amandes, raisins secs et persillade, blettes et épinards.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Saucisse "Salsiccia arrosto" 
Saucisse artisanale grillée au fenouil sauvage
{{1.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Tarantello di Carloforte
Le tarantello, une partie de la queue, du thon rouge. Ferme et doux, un délice d'époque romaine.
{{32.0 | parsePrice 'EUR' }}+(340 g - 94,12 €/Kg)
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Tonno di Carloforte 
Le thon rouge en boite de Carloforte, trésor des trésors.
{{31.0 | parsePrice 'EUR' }}+(360 g - 86,11 €/Kg)
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Ventrèche de thon rouge "Ventresca di Carloforte"
La ventrèche de thon rouge de Carloforte, l'excellence du thon rouge, prisée jusqu'aux confins du Pacifique. Proposé en conserve.
{{38.5 | parsePrice 'EUR' }}+(350 g - 110,00 €/Kg)

Légumes9

{{quantity}}x
Artichauts "Carciofini sardi" 
Les petits artichauts typiques de Sardaigne confis à l'huile d'olive extravierge, ail et poivre.
{{3.4 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 34,00 €/Kg)
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Asperges "Sparau"
Les petites asperges sauvages de Sardaigne à l’huile d’olive.
{{7.95 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 79,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Aubergines mijotées "Sa Capponata" 
Etouffée d’aubergines frites au cacao, céleri, pignons, vinaigre & oignons confits.
{{3.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 32,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Champignon farci "Funghi farciti" 
Champignons farcis à la ricotta de brebis et leur fricassée de champignons en persillade gratinés au four.
{{1.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
Câpres "Capperoni di Selargius"
Câpres géants de la région cagliaritaine, doux et vinaigrés.
{{6.6 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 66,00 €/Kg)
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Houmous 
Houmous maison aux pois chiche, dans le plus grand respect d’un des plats emblématiques de la Méditerranée.
{{1.6 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 16,00 €/Kg)
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Légumes de saison "Su Tianu" 
Notre mélange de légumes de saison: aubergines, courgettes, champignons, petit pois, fèves, asperges, tomates séchées, carottes… Confits ou à l’huile d’olive aromatisés aux herbes et épices. Selon l’arrivage.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 40,00 €/Kg)
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Olive Sarde 
Olives sardes en escabèche.
{{1.4 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 14,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Olivette taggiasche 
Olives typique de la Ligurie, dénoyautées et dans leur huile, au goût puissant.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 28,00 €/Kg)

Sauces maison3

{{quantity}}x
Pesto 
Notre pesto maison au basilic, herbes aromatiques, noix et amandes. Une merveille.
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 52,00 €/Kg)
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Sauce "Sugo Campidanese" 
La sauce tomate du Campidano, de la région de Cagliari, épaisse et garnie de morceaux de saucisse au fenouil sauvage.
{{2.25 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 22,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Sauce balsamique "Sapa" 
La préparation de mout de raisin des vendanges, fruit d'une cuisson lente de plusieurs jours et aromatisée au coing et l'écorce d'orange. Un balsamique d'exception.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(10 cL - 50,00 €/L)

Epicerie21

{{quantity}}x
Boisson "Chinotto"
Boisson pétillante à base d'agrumes (Chinette). Très rafraichissant !
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(25 cL)
{{quantity}}x
Bucatini Mancini
Pâtes à la farine de blé dur biologique, longues et creuses.
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Crackers
Petit crackers artisanaux de farines biologiques. Parfaits pour un petit grignotage !
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
{{quantity}}x
Grissini
Le classique des classiques, parfait couple des apéritifs, fabriqués à base de farines biologiques et dans le plus respectueux des savoir-faire.
{{2.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
{{quantity}}x
Huile d'olive "Ispiritu Sardu"
Huile d'olive extravierge de la variété Nera di Villacidro, élue par la Présidence Slowfood pour la qualité de son élaboration et sa production restreinte.
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+(50 cL)
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Huile d'olive "Olio Dolia"
Huile d’olive extra-vierge du sud de la Sardaigne, rond et doux.
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+(50 cL)
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Huile d'olive "Olio Masoni" 
Huile d'olive extravierge biologique des variétés Nera et Gonnosfanadiga de Villacidro, médaillée d'or aux derniers concours mondiaux. Un élixir méditerranéen.
{{14.0 | parsePrice 'EUR' }}+(50 cL)
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Linguine Mancini
Pâtes à la farine de blé dur biologique, cousine des spaghetti
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Linguine Morelli aglio e basilico
Pâtes à base de farine de germes de blé naturelle aromatisée à l'ail et basilic.
{{6.8 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Linguine Morelli al nero di seppia
Pâtes à base de farine de germes de blé naturelle aromatisée à l'encre de seiche.
{{6.8 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Linguine Morelli al tartufo
Pâtes à base de farine de germes de blé naturelle aromatisée à la truffe.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Linguine Morelli allo zafferano
Pâtes à base de farine de germes de blé naturelle aromatisée au safran.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Linguine Morelli limone e pepe
Pâtes à base de farine de germes de blé naturelle aromatisée au citron et au poivre
{{6.8 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Lorighittas
Pâtes de la région d'Oristano, tressée à la main et fabriquées à base de farine de blé dur.
{{19.5 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Mezze-maniche Mancini
Pâtes à la farine de blé dur biologique, de la forme d'une penne mais plus courte.
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Paccheri Mancini
Pâtes à la farine de blé dur biologique, grosse pâtes courtes en forme de tube.
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Pain "Pane Carasau" 
L'illustre et typique pain des bergères sardes au blé dur "Senatore Cappelli" et au levain, cuit au feu de bois aromatique. Aussi appelé "papier à musique" du fait de sa finesse. À très longue conservation.
{{9.6 | parsePrice 'EUR' }}+(530 g)
{{quantity}}x
Penne Mancini
Pâtes à la farine de blé dur biologique, en forme de tubes aux extrimités biseautées.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Pâtes "Malloreddus"
Typiques petites pâtes à la l'apparence de gnocchi sarde de la région de Cagliari à la farine de blé dur.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
{{quantity}}x
Semoule "Fregola sarda" (media)
Semoule de blé dur au bon goût de céréales, idéale pour vos soupes et bouillon.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
{{quantity}}x
Spaghetti Mancini
Pâtes à la farine de blé dur biologique, on ne les présentes plus.
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)

Desserts2

{{quantity}}x
Biscuits "Cantucci" 
Biscuit sec aux amandes ou aux figues. Le compagnon idéal du Vin Santo, le muscat sucré italien.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
{{quantity}}x
Tiramisu
Sublime tiramisu de Sardaigne . Un peu de cacao, beaucoup de mascapone, énormément de plaisir !
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Vins8

{{quantity}}x
Prosecco "Terre di Marca Biologico"
Prosecco biologique non filtré. À déguster très frais.
{{16.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin blanc "Catarratto" Bio
Un Chardonnay millésime 2017, parfait avec tous les antipasti à l'apéritif, avec les poissons et fruits de mer, mais aussi les pâtes et risotti aux légumes, les fromages affinés, les viandes blanches et volailles.
{{12.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin rosé "Rosé Nero d'Avola" Bio
Nero d'Avola millésime 2017, un nez intense et persistant de fruits frais et de fleurs des champs. En bouche il est velouté et assez minéral. Plein et équilibré, avec du corps et une bonne persistance.
{{12.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin rouge "Jaccia"
Délicieux vin rouge parfait avec toutes les viandes, surtout les grillades, le gibier, les viandes blanches et les volailles. Accompagne aussi très bien tous les fromages.
{{12.5 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin rouge "Korem Demi"
Un robe couleur rouge rubis lumineux. Un nez fruité (cassis, mûre), floral et épicé. En bouche, il est velouté et complexe (note de chocolat). Très équilibré, avec une finale sur le fruit.
{{16.5 | parsePrice 'EUR' }}+(37,5 cL)
{{quantity}}x
Vin rouge "Le Ghiaie"
Délicieux vin rouge cépage "Cannonau", en bouche il est frais et élégant, fruité avec un tannin velouté.
{{19.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin rouge "Primitivo" Bio
Vin rouge millésime 2016, Idéal à l'apéritif avec la charcuterie.
{{12.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin rouge "Rocca Rubia Demi"
Idéal pour déguster de la charcuterie, tout type de pâtes (surtout avec nos sauces à la viande ou aux truffes), risotto aux champignons/truffes, viandes grillées, gibiers, fromages affinés, toutes spécialités aux truffes.  
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(37,5 cL)
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