Faubourg Marée, Paris

Faubourg Marée vous livre tous les secrets de la mer, c'est une poissonnerie réputée dont l'identité est forte dans le paysage parisien. Laissez vous transporter par des poissons et des fruits de mer d'exception.

Adresse : 209 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

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  • mercredi09h00-12h45 - 16h00-19h30
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Notre sélection9

Meilleures Ventes9

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*Saumon écossais (filet) Label Rouge ou supérieur
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,95 €/Kg)
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Ceviche
Daurade fraîche préparée en filet sans peau et sans arêtes, à mariner selon vos goûts (oignon rouge, citron...). A servir frais, portion pour 1 à 2 personnes.
{{16.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 65,00 €/Kg)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,95 €/Kg)
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Crevettes grises (petites)
Les plus grosses crevettes européennes, succulentes avec une sauce hollandaise et des pommes de terre, compter 150 grammes par personne décortiquées.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 40,00 €/Kg)
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Daurade royale (filet)
Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200g par personne.
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 65,00 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 49,95 €/Kg)
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Pince de crabe ou de tourteau
Pince de crabe cuite pré-cassée, il ne vous restera plus qu'à la déguster !
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{21.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 105,00 €/Kg)
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Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{20.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g - 59,94 €/Kg)

Filets de poisson11

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*Saumon écossais (filet) Label Rouge ou supérieur
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,95 €/Kg)
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Bar sauvage (filet)
Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g par personne.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 75,00 €/Kg)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Daurade royale (filet)
Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200g par personne.
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 65,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 49,95 €/Kg)
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Espadon (filet)
Surnommé "sabre" ou "épée de mer", se déguste grillé ou braisé. Compter 200g par personne.
{{8.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 44,95 €/Kg)
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Flétan (filet)
Chair maigre avec peu d’arêtes, se déguste grillé ou cuit au vin. Compter 200g par personne.
{{8.79 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 43,95 €/Kg)
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Haddock fumé (filet)
Se marie parfaitement avec de l'huile, du citron et des oignons frais.
{{6.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Rascasse (filet)
Poisson des mer du nord, goûtu à la chaire ferme. S'accompagne très bien avec de la ratatouille. Compter 1 filet par personne.
{{7.59 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 37,95 €/Kg)
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Saumon fumé à la ficelle (filet)
Délicieux saumon d'Ecosse fumé, idéal pour un apéritif pour 1 à 2 personnes.
{{9.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Thon Rouge (filet)
Délicieux cru en tartare, poêlé avec une croute de sésame ou en sauce provençale. Compter 200g par personne.
{{12.59 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 62,95 €/Kg)

Poissons entiers4

{{quantity}}x
*Daurade royale Bio
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{16.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g - 26,67 €/Kg)
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Aile de Raie (2 personnes)
Sans arêtes, à l'odeur prononcée d'ammoniaque, un délice cuisinée au beurre noisette.
{{13.47 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 26,94 €/Kg)
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Lotte (queue)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair ferme, sans arête, au goût subtil. Prévoir un poisson pour 4 personnes.
{{74.93 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 49,95 €/Kg)
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Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{20.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g - 59,94 €/Kg)

Fruits de mer9

{{quantity}}x
*Coquille Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée.
{{3.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
*Moules de bouchot
Marinières (vin blanc, échalotes), ou avec une sauce au fromage. Compter 300g par personne en entrée et 600g en plat.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(750 g - 10,67 €/Kg)
{{quantity}}x
Calamars ou encornets
Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne.
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 39,96 €/Kg)
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Coques
La coque est un petit coquillage pourvu de corail qui ressemble à la palourde. On peut la déguster crue mais on la préfère bien souvent cuite, simplement ouverte sur feu vif avec un peu de crème ou de beurre fondu. Contenant beaucoup de sable elle doit dégorger 12 h dans de l'eau de mer ou de l'eau salée avant toute utilisation. Quantité pour 1 personne.
{{3.88 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 12,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Huîtres Fines de Claire n°3
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne. (Livrées fermées)
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres ouvertes Fine de Claire n°3 (plateau 24 pièces)
Plateau de 24 huîtres Fines de Claire n°3 ouvertes
Temps de préparation nécessaire : 30 minutes
{{34.0 | parsePrice 'EUR' }}+(24 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres ouvertes Fine de Claire n°3 ouvertes
12 huîtres Fines de Claire n°3 ouvertes avec citron. (Livrées en barquette)
Temps de préparation nécessaire : 30 minutes
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(12 pièces)
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Palourdes
Elles s'apprécient avec un jus de citron ou en "pasta alla vongole". Compter 300g par personne.
{{8.99 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 29,97 €/Kg)
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Poulpe (portion)
Chair ferme et élastique. A éplucher pour éviter la texture caoutchouteuse à la cuisson. Compter 250g par personne.
{{13.75 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 55,00 €/Kg)

Crustacés2

{{quantity}}x
Crevettes grises (petites)
Les plus grosses crevettes européennes, succulentes avec une sauce hollandaise et des pommes de terre, compter 150 grammes par personne décortiquées.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Pince de crabe ou de tourteau
Pince de crabe cuite pré-cassée, il ne vous restera plus qu'à la déguster !
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)

Prêt à déguster14

{{quantity}}x
*Blinis (grand)
Délicieux blinis qui accompagneront parfaitement du tarama ou des tranches de saumon.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+
{{quantity}}x
*Tarama
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 45,00 €/Kg)
{{quantity}}x
*Tarama à la truffe d’été
Oeufs de cabillaud mariée à des brisures de truffe d'été pour un arôme de truffe singulier.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Bulots cuits
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,97 €/Kg)
{{quantity}}x
Ceviche
Daurade fraîche préparée en filet sans peau et sans arêtes, à mariner selon vos goûts (oignon rouge, citron...). A servir frais, portion pour 1 à 2 personnes.
{{16.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 65,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Crevettes de Madagascar cuites (petites)
A servir telles quelles avec de la mayonnaise ou une sauce cocktail (ketchup, mayonnaise, yaourt, cognac), ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1-2 personnes.
{{19.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 65,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Crevettes roses cuites (moyennes)
Idéales pour l'apéritif ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{2.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Oeufs de saumon sauvage
Dans leur superbe robe orange, les œufs de saumon enferment un véritable plaisir de fraicheur !
{{17.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 175,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Quenelles de Brochet et sauce Nantua (3 personnes)
3 délicieuses quenelles et leur sauce Nantua
{{13.0 | parsePrice 'EUR' }}+
{{quantity}}x
Rouille
La rouille est une sauce provençale, épicée et relevée, qui est habituellement servie avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g)
{{quantity}}x
Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{21.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 105,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Tarama corail d'oursin
Ce mélange d’œufs de cabillaud monté en mayonnaise est un vrai régal sur des toasts ou des blinis en apéritif !
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
Tartare de saumon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 39,96 €/Kg)
{{quantity}}x
Tartare de thon
Incontournable, et à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.
{{17.49 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 69,96 €/Kg)

Enfants5

{{quantity}}x
Colin (filet) Enfant
Avec très peu d’arêtes et une chair fine, c'est un poisson idéal pour les enfants, à servir grillé ou en papillote. Compter 150g par enfant.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 39,93 €/Kg)
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Crevettes de Madagascar cuites Enfant (petites)
Idéales avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{9.75 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 65,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g par enfant.
{{7.49 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 49,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Lotte (filet)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 200 grammes de poisson pour 1 personne.
{{9.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 49,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Saumon écossais (filet) Enfant Label Rouge
Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par enfant.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 39,93 €/Kg)
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