Crèmes glacées

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Ton parfum préféré dans un pot à partager pour 3 à 4 personnes ! Chacun sait que les Italiens sont obsédés par le café ; et c’est peut-être le parfum le plus difficile à réaliser : en effet, l’association avec le lait et la crème risque de rendre la glace au café trop semblable à un cappuccino ou à un café au lait. Voilà pourquoi nous avons acheté une machine pour faire les espressos « comme au bar » et nous n’ajoutons au café que du jaune d’œuf et un soupçon de crème fouettée.

14,00 €

500 g

Gelato barquette - Caramello al sale

Ton parfum préféré dans un pot à partager pour 3 à 4 personnes ! Nous nous sommes demandés ce que nous pouvions associer au caramel pour tempérer ce léger écœurement provoqué par son intensité sucrée, et c’est la tradition de la grande pâtisserie française qui nous a donné la réponse, puisque nous l’unissons à un élément qui lui est décidément opposé : le sel. Le caramel au sel s’associe par contraste au chocolat noir et par affinité au nougat à la noisette.

14,00 €

500 g

Gelato barquette - Cioccolato

Ton parfum préféré dans un pot à partager pour 3 à 4 personnes !.

14,00 €

500 g

Sorbets

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Gelato barquette - Cioccolato extra noir

Ton parfum préféré dans un pot à partager pour 3 à 4 personnes !.

14,00 €

500 g

Gelato barquette - Fragola

Ton parfum préféré dans un pot à partager pour 3 à 4 personnes ! Et nous voilà devant un grand classique de la glace, trop souvent abîmé par les colorants et les pâtes aromatisantes, des ingrédients désagréables mais nécessaires quand on n’utilise pas une quantité suffisante de fraises. Après avoir choisi le cultivar le plus adapté, nous demandons aux agriculteurs avec lesquels nous collaborons de le cultiver pour nous et puis… nous l’utilisons en grande quantité: songez que dans chaque kg de glace Grom il y a un demi kg de fraises fraîches, et ainsi les aides de la chimie ne sont pas nécessaires. Mais attention: il est possible que quelques graines de fraises restent coincées entre vos dents!.

14,00 €

500 g

Gelato barquette - Limone

Ton parfum préféré dans un pot à partager pour 3 à 4 personnes ! Appréciez le goût pur et l'agréable parfum provenant des huiles essentielles du citron dont le cultivar "Femminello Siracusano" est riche. La recette? Une grande quantité de jus de citron (il n'est possible d'en mettre autant que lorsque son acidité est modérée, ce qui n'est pas le cas de toutes les variétés), eau de la source Sparea® et sucre de cuisine. Le secret? Pressez délicatement les citrons, de manière à ne pas toucher la partie blanche interne du fruit, l'albédo, amère et astringente.

14,00 €

500 g