Vache

(28)

Brie fouré à la truffe maison

Un brie farci à la truffe noire ! Le goût inimitable de la truffe !

8,90 €

150 g

Brie de Meaux AOP

Le brie dans toute sa spendeur. Une croute fleurie au gout champignoné et une pate fondante !

6,00 €

200 g

Brillat Savarin AOP

Fromage de vache enrichi en creme, onctueux et gourmand.

8,90 €

+/- 200 g

Brebis

(7)

A Filetta (demi)

Corse

9,20 €

1 pc

Marotte du Larzac

Sa croûte est fine, de couleur crème à brun foncé avec parfois une teinte jaune-orangé à ambré, et se recouvre d'un fin duvet blanc. Sa pâte, de couleur crème à jaune clair, est ferme, dense et souple à la fois. La Marotte, affinée en cave naturelle, est un fromage doux qui offre un parfum de flore des causses. C'est un fromage délicat et parfaitement équilibré en bouche.

8,90 €

200 g

Moliterno à la truffe

Fromage de brebis bien marqué en truffe ! Parfait pour raper sur des pâtes.

12,00 €

150 g

Chèvre

(9)

Bouton de Culotte

En bouche, il offre un goût à caractère caprin prononcé et une saveur poivrée typique lorsqu'il est sec.

3,00 €

+/- 30 g

Bouyguette

Lait cru de chèvre. Fromage fondant et plutôt frais.

8,30 €

1 pc

Brique sakura

C'est un fromage qui a la forme d'une brique et dont la particularité est d'être garni en son centre d'une feuille de cerisier à fleurs Japonais. Sa croûte est bien blanche lorsqu'il est jeune et elle devient de couleur crème avec parfois des tâches bleutées au fil de son affinage. Sa pâte, enrobant la feuille qui se révèle à la coupe, est blanche, fine et soyeuse. La feuille de cerisier, qui est comestible, offre au Sakura un parfum fruité aux saveurs de griotte et d'amande tout en conservant les arômes caractéristiques du lait de brebis.

12,00 €

+/- 200 g