Vache

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Mont d'or (mini)

Franche-Comté

15,00 €

400 g

Appenzeller raffiné

Fromage suisse au lait cru de vache. Cette version « raffinée » est affinée en cave pendant 9 mois, tout en étant régulièrement frottée avec un mélange de plantes. Pâte ferme, amplitude aromatique évidente avec un petit goût d’oignons grillés.

11,40 € (45,60 €/kg)

250 g

Camembert de Normandie AOP

On ne présente plus le camembert de Normandie AOP, moulé à la louche, au lait cru de vache. Cette production nous vient tout droit du village de Camembert, par M. Cassignol de la ferme du Trèfle d’Auge.

8,80 € (35,20 €/kg)

250 g

Chèvre

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Brunost pasteurisé

Un curiosité norvégienne fabriqué avec du lait de chèvre et de la crème. Une texture extrêmement fondante sur la langue, chargée en Umami. Se déguste traditionnellement en copeaux sur du pain avec de la confiture.

7,90 € (39,50 €/kg)

200 g

Bûchette cendrée

Fabriquée par la ferme du Vazereau près de Chinon en Touraine. Bûche demi sèche au lait cru de chèvre aux arômes caprins et de paille.

9,13 € (36,52 €/kg)

250 g

Cardinal

Pavé cendré au lait cru de chèvre, ce fromage nous provient de Touraine et est fabriqué par Caroline et Stéphane Chevrieux. Un coeur frais et un tendance à crémer en font un ami qui vous veut du bien dans vos sélections de fromages.

9,79 € (44,50 €/kg)

220 g

Brebis

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Ossau Iraty AOP

Fromage AOP classique du Pays Basque et du Béarn, au lait cru de brebis. Cette tomme fondante et gouteuse.

10,90 € (43,60 €/kg)

250 g

Roquefort AOP

Le plus connu des pâtes persillées françaises, ce fromage de l’Aveyron fabriqué avec du lait de brebis provient de la coopérative de la Pastourelle. Fondu, explosif, se mariera parfaitement avec des liquoreux.

8,30 € (41,50 €/kg)

200 g

Charcuterie

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Fuet nature

Charcuterie ibérique artisanale de la Maison Oliveiras, dont les séchoirs se trouvent près de Salamanque. Le fuet se distingue du saucisson par sa chair plus maigre et son boyau légèrement sucré.

5,90 €

1 pc

150 g