Noël

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Saumon mariné aux herbes fraiches product image

Disposer sur une assiette 3 tranches de saumon par personne. Veiller à disposer le côté peau en contact avec l’assiette. Asperger d’un trait d’huile d’olive, de fleur de sel et pickles d’oignon rouge. Parfait avec le Macon Village Les Améthystes.

14,00 €

1 pers

Entrées

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Croquetas au jambon

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Lorsque le four est chaud, déposer les Croquetas directement dans le lèche frite pendant 8 à 10 minutes. Parfait à l’apéritif avec le Gamay Château Mondomaine.

9,50 €

5 pc

1 pers

Œufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise : un incontournable aimé de tous, surtout ceux de Cannibale Café !.

6,00 €

1 pc

1 pers

Tentacules de poulpe à la plancha

Accompagné de houmous et de grenades. Conseil de réchauffe : 1. Réchauffer le poulpe : Faire chauffer l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, y déposer la tentacule pour la colorer et la tiédir légèrement. Cela ne prendra que quelques instants. 2. Disposer le houmous au centre de l’assiette. Déposer la tentacule directement sur le houmous. Parsemer le tout de graines de grenade et de coriandre. À déguster avec le Macon Village Les Améthystes.

14,00 €

1 pc

1 pers

Plats

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Ribs de cochon de montagne confits

Accompagné de purée de patate douce. Porc de Montagne, sauces chimichurri et barbecue maison. Conseil de réchauffe : Préchauffer votre four à 150° (chaleur tournante). Dans un plat, déposer votre ribs avec le jus de cuisson fourni. Réchauffer pendant 16 minutes à 180 °. Une fois les ribs chauds, trancher le long de chaque os. Dégustez ! Parfait avec le Côte du Rhône Petit Ours de Matthieu Barret.

22,00 €

1 pc

1 pers

Saucisse au couteau Bio

Accompagné d'une purée maison. Saucisse en direct du producteur, sans nitrite ni sulfite, cuite au bouillon de légumes, poussage à la main. La saucisse est précuite mais nécessite d'être colorée à la poêle ou au four après la livraison. Conseil de réchauffe : Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante). Déposer votre saucisse dans un plat allant au four avec la moitié de la sauce. Faire cuire 8 à 10 minutes. Réchauffer la purée 2-3 minutes au micro-ondes ou à la casserole. Parfait avec le Brouilly Certifié Terra Vitis 2019.

15,00 €

1 pers