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Huîtres

(6)

Huîtres Gillardeau n°3 (fermées)

Charente-Maritime

35,00 €

12 pc

Couteau à huitre

France

6,00 €

1 pc

Huîtres Gillardeau n°3 (ouvertes - barquette)

Charente-Maritime

37,00 €

12 pc

Notre sélection

(13)

Accras de morue maison

Petits beignets à la morue, appréciés pour leur légèreté et leur moelleux. A faire revenir sur feu doux dans une poêle pendant 2 à 3 min ou au four, de 8 à 10 min, à 180°. A servir en apéritif ou en entrée, avec une sauce tomate pimentée.

5,50 €

200 g

Bulots (cuits)

Normandie

8,70 € (29,00 €/kg)

300 g

Dos de cabillaud (à la coupe)

Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.

11,00 € (55,00 €/kg)

1 pc

200 g

Filets de poisson

(20)

Colin (filet)

Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g. par personne.

8,00 € (40,00 €/kg)

1 pc

200 g

Dos de cabillaud (à la coupe)

Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.

11,00 € (55,00 €/kg)

1 pc

200 g

Rouget (filets)

Chair fine et fragile, se cuisine grillée ou en papillote. Compter 200g. par personne.

15,00 € (75,00 €/kg)

1 pc

200 g

Poissons entiers

(7)

Lotte (queue)

Bretagne

44,00 € (44,00 €/kg)

1 pc

1 kg

Maquereau

Normandie

4,50 € (15,00 €/kg)

1 pers

+/- 300 g

Bar d'élevage Bio (petit)

Issu d'élevage bio. Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g par personne. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et écaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

15,00 € (30,00 €/kg)

1 pc

+/- 500 g

Crustacés

(7)

Crevette sauvage cuites (grande)

On appelle aussi souvent gambas cette crevette rare et goûtue, qui se marie parfaitement à l'avocat ou avec une mayonnaise.

14,00 € (70,00 €/kg)

200 g

Crevettes de Madagascard cuites (petites)

À servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 à 2 personnes (entre 18 et 24 petites crevettes)

16,50 € (55,00 €/kg)

300 g

Crevettes grises (cuites)

Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 à 2 personnes.

16,50 € (55,00 €/kg)

300 g

Fruits de mer

(8)

Bulots (cuits)

Normandie

8,70 € (29,00 €/kg)

300 g

Encornets (anneaux)

Encornets nettoyés prêts à être cuisinés. Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne.

7,00 € (28,00 €/kg)

250 g

Plateau de fruits de mer

Magnifique plateau composé de 12 huîtres fine claire n°3, 2 demi tourteaux, 2 portions de crevettes roses et 2 portions de bulots.

79,00 €

2 pers

Apéritif

(13)

Accras de crevette maison

Faits maison. Petits beignets à la crevette appréciés pour leur légèreté et leur moelleux. A faire revenir sur feu doux dans une poêle pendant 2 à 3 min ou au four, de 8 à 10 min, à 180°. A servir en apéritif ou en entrée, avec une sauce tomate pimentée.

5,50 €

200 g

Accras de morue maison

5,50 €

200 g

Anneaux d'encornets (frits)

Des délicieux anneaux d'encornets frits par la maison. Un délice en apéritif ou en entrée !

7,00 €

200 g

Traiteur

(34)

Accras de crevette maison

5,50 €

200 g

Accras de morue maison

5,50 €

200 g

Anneaux d'encornets (frits)

Des délicieux anneaux d'encornets frits par la maison. Un délice en apéritif ou en entrée !

7,00 €

200 g

Epicerie

(4)

Anchois à l'huile d'olive - Ortiz

espagne

19,95 €

95 g

Sauce à l'armoricaine pour quenelles

6,50 €

190 g

Sauce Gravelax Bio Kaviari

Sauce nordique pour accompagner saumons fumés, saumons frais, etc.

8,00 €

190 g

Caviar

(2)

-25%

Caviar Osciètre Premium

Dégustez la saveur de ce met d’exception sur des blinis ou une tranche de pomme de terre à l’eau. Pour 1 à 3 personnes, prévoir 5 grammes en apéritif, 8 g dans une entrée et 10 g pour un plat chaud.

75,00 € 100,00 €

50 g

-25%

Caviar Osciètre Premium

48,75 € 65,00 €

30 g

Cave

(6)

Vin blanc Le Mas des Cigales

Robe jaune pale, très brillante, le nez est fin, la bouche est vive et fraîche. A consommer en apéritif, ou pour accompagner vos poissons.

9,00 €

75 cl

Vin blanc Muscadet Sèvre & Maine sur Lie 2015

L’harmonie, l’élégance et la fraîcheur sont les qualités essentielles de cet excellent Muscadet Sèvre et Maine sur lie de tradition. Idéal à l’apéritif, avec un plateau de fruits de mer ou de poissons. Photo non contractuelle.

12,00 €

75 cl