Poissonnerie des belles feuilles, Paris

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Notre sélection7

Filets de poisson9

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Daurade royale (filet)
Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200g. par personne.
{{16.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 80,00 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{10.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 54,00 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g. par enfant.
{{8.1 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 54,00 €/Kg)
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Dos de cabillaud fumé (filet)
Se marie parfaitement avec de l'huile, du citron et des oignons frais. Quantité pour 1 personne.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 50,00 €/Kg)
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Lotte (medaillon)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 200g. de poisson par personne.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 60,00 €/Kg)
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Merlan (filet)
Chair succulente et finement iodée, se prépare idéalement en cuisson à l'assiette. Compter 200g. par personne.
{{8.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 44,00 €/Kg)
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Rouget (filets)
Chair fine et fragile, se cuisine grillée ou en papillote. Compter 200g. par personne.
{{20.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 100,00 €/Kg)
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Saumon écossais avec peau (pavé) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 55,00 €/Kg)
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Saumon écossais avec peau (pavé) Enfant Label Rouge
Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 150g. par enfant.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 53,33 €/Kg)

Poissons entiers3

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Bar (petit) (2 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g. par personne.
{{63.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g - 70,00 €/Kg)
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Daurade royale (1 à 2 personnes)
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue.
{{48.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g - 54,00 €/Kg)
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Sole (moyenne) (1 à 2 personne)
Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.
{{24.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g - 70,00 €/Kg)

Crustacés1

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*Homard bleu "breton" ou européen cuit
Naturellement bleu au goût extrêmement raffiné. Pour 2 personnes.
{{67.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 44,80 €/Kg)

Fruits de mer2

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Huîtres Fines de Claire 3 (ouvertes)
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne.
{{56.2 | parsePrice 'EUR' }}+(24 pièces)
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Huîtres Gillardeau 3
Huîtres de Charente-Maritime de référence, idéales avec un tour de poivre du moulin. Compter 6 à 8 huîtres par personne. (Livrées fermées)
{{18.8 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)

Prêt à déguster7

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*Saumon fumé écossais Bio (tranche)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 1 personne.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 100 g - 120,00 €/Kg)
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*Tarama blanc
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 50,00 €/Kg)
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Bulots cuits
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{7.95 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 26,50 €/Kg)
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Crevettes de Madagascar cuites (moyennes) Bio
À servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 à 2 personnes (entre 30 et 40 crevettes moyennes).
{{17.94 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 59,80 €/Kg)
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Crevettes grises cuites (petites)
Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 personne.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 46,67 €/Kg)
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Tarama maison
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 58,00 €/Kg)
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Tarama rose
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 50,00 €/Kg)
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