Poissonnerie des belles feuilles, Paris

Frédéric Rannou, le gérant, vous propose de sublimes poissons et fruits de mer pour vous combler. Amarrée au coeur du 16e arrondissement, la Poissonnerie des Belles Feuilles réunit des saveurs délicieusement iodées. pours vous permettre de réaliser des plats parfumés et savoureux.

Adresse : 39 Rue des Belles Feuilles, 75016 Paris

Notre sélection
Filets de poisson
Poissons entiers
Fruits de mer
Prêt à déguster

Notre sélection9

*Coquille Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée. Noix de Saint-Jacques décortiquée avec corail. ( sans sa coquille)
Bar (petit) (2 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g. par personne.
Bar de ligne (moyen) (3 à 4 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g. par personne.
Calamars ou encornets
Encornet ou calamar nettoyé prêt à être cuisiné. Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g. par personne.
Crevettes grises cuites (petites)
Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 personne.
Daurade royale (1 à 2 personnes)
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue.
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
Moules de bouchot
Vous pourrez les déguster marinières (vin blanc, échalotes), ou avec de la crème. Compter 700g. par personne.
Saumon écossais avec peau (pavé) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.
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