Name: Préparation de viande à bourguignon
Brand: Boucherie Maison Le Bourdonnec - Cherche Midi
SKU: 1064116
Price: 15.0 EUR
Availability: InStock

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Boucherie Maison Le Bourdonnec - Cherche Midi

Boucheries

Boucherie Maison Le Bourdonnec - Cherche Midi

75006 Paris

4.9 (37)

Maison Le Bourdonnec vous propose une viande française d'exception alliant qualité d'élevage, durabilité, maturation et art de la découpe. A tous les amoureux de la viande, vous trouverez ici une viande tendre et savoureuse, produite en circuit court et directement achetée à la ferme. On donne rendez-vous aux curieux et aux fins gourmets pour venir découvrir leur spécialité : une viande soigneusement maturée. Crédits photo : Unboxed. ... En voir plus

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Cœur d'aloyau

Le cœur d’aloyau fait partie des pièces exclusivement proposées par la Maison Le Bourdonnec. Particulièrement maigre, cette pièce a une saveur riche et une mâche agréable. Nous la maturons entre 30 et 40 jours. Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

36,00 € (60,00 €/kg)

2 pers

600 g

Côte échine de cochon

Côte moelleuse, très persillée et goûteuse par Eric Ospital. Se prête facilement aux grillades. Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

16,50 € (33,00 €/kg)

2 pers

500 g

Côte de bœuf maturée 40 jours

Pièce signature de la maison, la Côte de bœuf Maison Le Bourdonnec est un joyau de savoir-faire et de maturation.Tendre et extrêmement fondante, elle est maturée entre 30 et 40 jours, ce qui lui procure des saveurs puissantes au goût subtil de noisette et aux notes fleuries. Nous vous suggérons la cuisson à la poêle puis au four, environ 12 minutes à 220°C. Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

114,95 € (104,50 €/kg)

3 - 4 pers

1.1 kg

T-Bone de bœuf maturé

Le T-Bone Maison Le Bourdonnec est maturé entre 30 et 40 jours dans notre atelier pour que s'épanouissent sa saveur et sa tendreté incomparable. C’est une pièce d’exception, bien équilibrée en gras, au goût marqué mais raffiné, évoquant l'herbe, le foin, le miel. Nous vous suggérons la cuisson à la poêle puis au four, environ 12 minutes à 220°C. Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids affiché ci-dessus peut varier à hauteur de 5%.

105,60 € (88,00 €/kg)

2 - 3 pers

1.2 kg

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