Élaboré de façon naturel et artisanal, la ventresca est la partie la plus moelleuse et savoureuse du thon. Il fond litéralement sur la langue, ce qui en fait l'un des thons les plus apprécier dans les cerles gastronomique.
Nous proposons le "plateau Cupidon" idéal pour deux amoureux. Ce plateau est composé de 12 Huitres d'Utah, un homard bleu de Bretagne cuit sur l'instant, le corps décortiquer, coupé en tronçons et reconstitué et les pinces décortiquées,6 grosses crevettes roses Label Rouge de Madagascar, 2 pinces de tourteaux, 300g de Bulot cuit maison et une portion de crevette grise. Le tout avec citron et mayonnaise fait maison.