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Le boeuf de l’Aubrac de la Maison Conquet se révèle en tartare et leurs charcuteries façonnées depuis 1950 à Laguiole délectent dès l’entrée. Les magnifiques agneaux sous la mère de la maison Greffeuille sont servis en carré. Les charnelles saucisses au couteau s’escortent d’un onctueux aligot… Un totem, cette institution aveyronnaise. ... En voir plus
