Boucherie de la Place, Lyon

Un grand 5 étoiles pour cette boucherie. En plus d'être aux petits soins pour ses clients, Didier sait choisir ses viandes comme personne et propose les meilleures spécialités de Lyon : saucisson brioché, terrines de campagne à tomber mais aussi de la viande de qualité.

Adresse : 3 Rue Laporte, 69009 Lyon

Notre sélection
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Notre sélection7

Côte de boeuf (2-3 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 2 à 3 personnes.
Côte de veau
Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
Faux-filet de boeuf
Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes (''viande bleue''). Morceau pour 1 personne.
Filet mignon de porc
Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.
Onglet de boeuf
Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.
Saucisson sec
Réalisé à partir de porc, indispensable pour l'apéritif, à accompagner de cornichons.
Terrine de campagne (tranche)
Préparation savoureuse essentiellement composée de morceaux de viande hachée. Les lyonnais se déplacent de loin pour en acheter.
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