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Pâtisseries
pâtisserie michalak - marais
75004 Paris
4.6(381 avis)
Venez croquer dans les spécialités du chef renommé : Christophe Michalak. Il vous propose toutes ses dernières créations au fil des saisons selon son savoir-faire de champion du monde et ancien pâtissier de l'hôtel PLaza Athénée.
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Cet entremet est composé d'une mousse à la fraise et fruits des bois, d'un biscuit Nantais, d'une compotée de fraises fraîches ainsi que d'un enrobage craquant.
Nous utilisons de la fraise gariguette et mara des bois qui se marient à merveille ainsi que la framboise et le cassis.
Ce chou est composé d'une pâte à choux avec un craquelin d'une crème diplomate à la vanille de Madagascar, d'un confit de citron vert et d'un crémeux au citron vert et basilic.
Cet entremet est composé d'une mousse à la fraise et fruits des bois, d'un biscuit Nantais, d'une compotée de fraises fraîches ainsi que d'un enrobage craquant.
Nous utilisons de la fraise gariguette et mara des bois qui se marient à merveille ainsi que la framboise et le cassis.
Ce gâteau est composé d'un biscuit nantais , d'une compotée de fraises ciflorette, d'une crème légère à la vanille de Madagascar, d'un crumble sans farine le tout enrobé d'un enrobage craquant, Une fraise ciflorette vient décorer ce gâteau.
Composé d'un croustillant amande, sur lequel est posé un biscuit moelleux à la noix de coco, avec un confit passion mangue goyave ainsi qu'une mousse à mangue. Le tout est nappé d'un glaçage saveur mangue.