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Les charcuteries de Boulogne-Billancourt présentes sur epicery


Notre site dédie une page aux commerçants de quartier de chaque ville, commune ou arrondissement de France. Boulogne-Billancourt n’est pas en reste et dispose d’une liste de bouchers et charcutiers de renom, toujours prêts à vous satisfaire. Des produits frais, traçables et de première qualité, alliés à un service hors pair, c’est la formule gagnante qui associe toutes ces boutiques.

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Vous pourrez à titre d’exemple vous approvisionner chez Bellota Bellota Boulogne, réputée pour son jambon ibérique et ses charcuteries ancestrales : mini Fayet catalan, palette, chorizo, lomo, etc. Chez Cul de cochon Saint-Charles, les plateaux de dégustation (pour 10 personnes) sont à l’honneur pour vos fêtes de famille ou entre amis : la cochonaille sans cochonneries (assortiment de jambon sec, jambon blanc, bœuf séché, filet mignon séché…), les cornets mixtes de charcuteries et fromages du terroir français (Rosette, Comté, bœuf séché), ou encore la planche sans nitrite fabriquée à Paris (filet mignon séché, bœuf séché, magret de canard séché et terrine de campagne).

 
 

Les accords charcuterie-vin avec nos artisans charcutiers de Boulogne-Billancourt


Pour le confort de vos achats, notre sélection ne se limite pas aux seules boutiques de Boulogne-Billancourt. Celles environnantes peuvent aussi livrer les habitants de la ville. Et croyez-le, le service et la qualité des produits égalent bien un petit tour à la boucherie Victor Hugo. Avec nos artisans spécialistes, découvrons quel vin déguster avec quelle charcuterie.
 

Les charcuteries régionales et leurs vins

A chaque terroir ses charcuteries. Commençons par l’Italie et ses pancetta, salami, jambon de Parme, etc. Rien de mieux que de les marier avec des bouteilles du même terroir : Bardolino rouge ou Chiaretto rosé, ou encore du vin français : Bandol rosé ou Côtes de Bordeaux rouge.

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Du côté de l’Espagne, jambon Bellota ou Pata Negra, chorizo, lomo, marcilla ou soubressade s’accorderont à la perfection avec un rosé sec léger de type Irouleguy, Rosé d’Anjou ou Bergerac.
Quant à la Corse et ses Figatellu, Lonzu, Coppa, Panzetta, saucisse de sanglier, etc., rehaussez leurs goûts avec un Figari rosé, un Ajaccio blanc ou un Vouvray blanc.

 
 

Les vins adaptés aux différents types de charcuteries

On peut également choisir le type de vin selon le type de charcuterie. La charcuterie crue s’avère nettement plus grasse en bouche, et plutôt salée, voire épicée. Elle inclut les différents jambons crus, le saucisson, les saucisses sèches, les viandes fumées. Pour les accompagner et contrecarrer le gras, rien de tel qu’un vin rouge plutôt acide aux tanins légers (Touraine rouge, Beaujolais Village), ou un vin rosé intense (Bandol, Costières de Nîmes).

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La charcuterie cuite, comme son nom l’indique, se compose de viande transformée cuite comme les pâtés, les rillettes, les jambons cuits, boudins, andouilles, mortadelle, fromage de tête… Pour relever leurs goûts : un vin blanc sec et acide (Saumur ou Bergerac) ou un vin rouge (Côtes de Bordeaux) pour les rillettes, un vin rouge fruité pour le pâté (Côtes d’Auvergne ou Beaujolais), un vin rouge acide (Morgon, Cabernet Franc du Val de Loire) pour les jambons cuits et les saucisses.
N’oubliez pas qu’une section dédiée aux vins est également présente sur epicery.

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