Chocolatiers à Paris 11

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De quoi avez-vous envie ?

Commander ses chocolats en ligne sur epicery


De bons chocolatiers dans le 11ème arrondissement de Paris, ce n’est pas ce qui manque. De bons chocolatiers à Paris 11 capables de vous proposer un service de livraison à domicile dans la journée voire dans l’heure, ça c’est une bonne idée ! Découvrez dès à présent notre annuaire des chocolatiers situés à Paris République, boulevard Voltaire, rue du Faubourg Saint-Antoine et les quartiers alentours.

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Avec notre site epicery, plus besoin de passer en boutique : vous faites votre commande sur le web et vos chocolats sont livrés à la maison sans perte de temps. Que vous préfériez votre chocolat en tablettes, en bonbons ou en cookies, vous êtes assurés que nos produits proviennent d’artisans chocolatiers situés à Paris 11 et les arrondissements voisins.

 
 

Qui sont les chocolatiers présents dans l’annuaire epicery ?


Notre annuaire epicery ne compte que des artisans chocolatiers exerçant à Paris 11 et les arrondissements alentours. Passionnés par leur métier, ils souhaitent partager leur amour du chocolat avec tous les Parisiens, y compris ceux qui ne peuvent pas leur rendre visite en magasin. En rejoignant le réseau epicery, ils nous confiance pour faciliter vos achats et livrer leurs créations dans la journée voire dans l’heure.

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Parmi les enseignes parisiennes qui font la réputation du 11ème arrondissement, laissez-nous vous présenter la maison Joséphine Vannier dont les sculptures en chocolat noir 72% pur beurre de cacao (chaussure, boîte à musique, masque) constituent une idée de cadeau originale. Sur le site epicery, vous trouverez aussi la boutique Le Lautrec Chocolatier, réputé pour ses chocolats grands crus de plantation mettant à l’honneur un cacao d’exception, « de la ganache à l’enrobage ». Nos équipes sont également fières de compter sur le savoir-faire de la célèbre Maison Méert proposant ses iconiques gaufres natures ou au spéculoos et différentes variétés de chocolats, pains d’amandes et caramels. Une offre gourmande, idéale pour accompagner l’heure du thé.

 
 

Comment reconnaître un chocolat de qualité ?


Chocolat noir, au lait ou blanc : le chocolat de qualité est le fruit d’un minutieux travail de transformation. Avant d’arriver sur votre table, il a parcouru un long chemin, allant des plantations de cacao aux vitrines de votre chocolaterie du quinzième arrondissement. Mais avant tout, c’est le talent de votre artisan chocolatier qui fait d’un excellent *cacao un chocolat d’exception.

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Pour faire votre choix, vous pouvez vous aider des labels de qualité en vigueur en France et en Europe, telles que les certifications « Agriculture Biologique », Faitrade/Max Havelaar ou les appellations « chocolat pur beurre de cacao » et « chocolat traditionnel ».
Parmi les caractéristiques qui définissent un grand chocolat, le terroir tient une place importante. À l’image du vin, on parle de chocolat d’origine (réalisé à partir de cacao d’un seul pays), de chocolat de cru (issu d’une seule région géographique) ou de chocolat grand cru lorsqu’il est fabriqué avec les fèves d’une même plantation. D’autres données peuvent vous fournir des informations déterminantes sur la qualité d’un chocolat tels que des critères éthiques, bio ou vegan (ne comportant aucun ingrédient d’origine animale). Apprécié pour leurs propriétés nutritives, les chocolats crus (obtenus sans torréfaction) et les chocolats sans sucre (ou adoucis au miel, sirop d’agave ou d’érable, xilitol, sucre de fleur de coco, palmier ou dattes) connaissent un succès croissant.

 
 

Comment déguster un grand chocolat ?


Bonbons de chocolat fourrés de ganache ou de praliné, tablettes grand cru, pâte de cacao à tartiner : à chaque gourmand son chocolat préféré. Pour le déguster, restez à l’écoute de vos cinq sens. La vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et le goût sont en éveil.

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De l’avis des experts, la dégustation du chocolat n’en sera que meilleure en suivant un ordre précis. Si votre assortiment comprend différentes variétés de chocolats, commencez par le chocolat noir, puis le chocolat blanc et enfin le chocolat au lait. Regardez la surface du chocolat. Elle peut être lisse ou granuleuse, brillante, satinée ou mate. Examinez sa texture. Au toucher, elle peut être moelleuse, fondante, grasse ou sèche. En bouche, le chocolat libère ses secrets par touches successives. Il dévoile d’abord ses nuances sucrées ou salées, acidulées ou amères. Il révèle ensuite ses notes fruitées ou florales, végétales ou animales, épicées ou gourmandes, fraîches ou piquantes. Enfin, gage de qualité sa longueur en bouche permet de prolonger le plaisir procuré par cette analyse sensorielle.

 
 

Vous rêvez de chocolats croquants, de pralinés croustillants et de ganaches fondantes, mais vous n’avez pas le temps de passer chez votre chocolatier du 15ème arrondissement ? Qu’à cela ne tienne avec notre site epicery, c’est votre chocolatier qui vient à vous. Rendez-vous sur votre espace personnel pour faire votre commande. Remplissez votre panier des produits dont vous avez besoin et avant de terminer vos courses prenez le temps de flâner entre les étals virtuels de nos partenaires cavistes, fromagers ou fleuristes. Une fois votre commande validée, vous n’avez plus qu’à nous indiquer la date de livraison : dans la semaine, la journée voire dans l’heure si les horaires de fermeture et l’adresse des artisans sélectionnés le permettent.

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