Le 7e arrondissement de Paris est sans doute le plus chic, le plus aisé, et quelque part également le plus cher de la capitale. Cela est dû à son emplacement stratégique dans le centre de la capitale, et pas loin de la Tour Eiffel et du jardin public du Champ-de-Mars.
On y retrouve des ministères, des ambassades, l’Hôtel Matignon, l’Assemblée Nationale, le siège de l’UNESCO, et bien d’autres prestigieuses institutions. Il inclut les quartiers les plus chers de la capitale : Saint-Thomas-d’Aquin, les Invalides, Gros Caillou et l’Ecole Militaire. De nombreux musées y sont à visiter : le musée d’Orsay, le musée Rodin, le musée Maillol, etc.
Vous retrouverez sur cette page du site des fromageries livrant dans le 7e arrondissement de Paris. Tout comme la Fromagerie Androuet, la Fromagerie Nicole Barthélemy, la Fromagerie Quatrehomme, la Fromagerie Griffon, nos fromagers en ligne (Fromagerie Maison Cheese, Monbleu, Fromagerie Marie-Anne Cantin, etc.) vous partagent leur passion pour des fromages de caractère issus de producteurs locaux et internationaux.
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Le camembert occupe la première place dans le cœur des Français. Ce fromage à pâte molle avec une croûte blanche, au lait de vache, se pare d’une texture onctueuse que beaucoup apprécient. Plus qu’un fromage, c’est un symbole de la gastronomie française, dont le nom provient du village de Camembert, au sud de Lisieux. Ce fromage français porte une appellation A.O.C. depuis 1983, lorsqu’il a été produit avec du lait de vache normand et provient des départements de L’Orne, de la Seine-Maritime, du Calvados et de l’Eure.
Pour la petite histoire, il a été inventé par une dénommée Marie HAREL en 1791. Avec l’apparition du chemin de fer, il est arrivé sur tous les étals français, mais surtout à la table de Napoléon III, qui l’apprécia et en consomma régulièrement. En 1890, un ingénieur du nom de Ridel lui fabrique un emballage en bois, ce qui permettra à cette douceur de voyager à travers le monde.
Le camembert est une excellente source de calcium (300 mg pour 100 g), pas très gras, (300 calories pour 100 g), et contient des vitamines A et B2, ainsi que du phosphore. Il est donc particulièrement recommandé dans la croissance des enfants. Il se consomme nature, avec un verre de vin, ou sur un toast, au four dans sa boîte pour une fondue, en salade, pané, ou encore au dessert avec de la confiture.
Fromage de lait de vache à pâte pressée cuite dure, il comporte d’emblée plein de petits trous. Il a vu le jour pour la première fois en Suisse, au 18e siècle, puis est arrivé en France vers le milieu du 19e siècle, avec à ce jour 2 variétés AOC et IGP. Son affinage minimum dure 12 semaines. Sa plus belle saison est de mai à octobre. Il dispose d’une saveur assez fruitée, le tout accentué d’un goût de noisette. Quoi de mieux que de le déguster nature ou sur un plateau de fromages ?
C’est également le fromage utilisé pour la fameuse recette de la fondue savoyarde, les quiches, les crêpes ou les soufflés. Il est particulièrement riche en calcium (1 g pour 100 g), très utile pour les os, et possède aussi la même équivalence que la viande ou le poisson en termes de teneur en protéines.
Il s’agit du premier fromage français avec une appellation contrôlée. C’est un fromage à pâte pressée cuite, de couleur jaune à jaune dorée, fabriqué à partir de lait cru des vaches rousses et blanches Montbéliardes en provenance des régions du Jura, du Doubs et de l’Ain. Il est aussi l’un des fromages les plus produits en France. Son goût doux, fruité ou corsé, avec des arômes de fruits secs, d’agrume ou de noisette, diffère beaucoup d’un fromage à l’autre, dépendant du pâturage brouté par la vache laitière, qui se nourrit essentiellement de fleurs en été, ou de fourrage en hiver.
On le retrouve souvent en dés pour l’apéritif ou dans nos salades estivales. En plateau, il se déguste avec du pain de campagne ou des noix. En accord vin, il est souvent conseillé de le déguster avec une bouteille de vin jaune.
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