Boucheries à Lyon

Découvrez nos conseils pour le choix et la cuisson de la viande
 

Commander dans une boucherie de Lyon sur epicery

Vous rêvez d’une bonne viande, d’une bonne volaille, de jambon aoste ou produits traiteur, mais vous n’avez pas le temps d’aller chez votre boucher de quartier ? Sur epicery, passez votre commande de viande dans une boucherie de Lyon et faites-vous livrer dans la journée ou dans l’heure, du lundi au samedi (et même le dimanche pour certaines boucheries), toute l’année. Vous pouvez aussi faire du click and collect et récupérer votre commande directement en boutique. Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs bouchers à Lyon.
 

Quelles boucheries de Lyon font partie de l’annuaire epicery ?

Par ici la sélection des meilleures boucheries lyonnaises ! Vous recevez des invités à la maison et vous souhaitez leur servir une viande ou une volaille de qualité ? Nous avons ce dont vous avez besoin. Feuilletez notre annuaire epicery et repérez quelle boucherie, rôtisserie ou traiteur de Lyon proche de votre quartier est prête à livrer votre commande dans la journée, voire dans l’heure.

Consultez notre annuaire epicery des boucheries de Lyon et découvrez nos partenaires au cœur de la capitale des Gaules. Traditionnelles ou cacher, ces maisons lyonnaises vous proposent un vaste choix de viandes et de volailles au goût inimitable.
Vous souhaitez vous faire livrer par une boucherie à Lyon 1 ou Lyon 2 ? Flânez entre les étals des boutiques virtuelles de nos partenaires et remplissez votre panier chez la Boucherie Bello* ou Matisse* l’artisan de la viande par exemple. Vous recherchez une boucherie à Lyon 3, vous pourrez faire appel aux services de la Boucherie Paupiette. Dans le quartier des Brotteaux, ce sont les équipes de la boucherie Cacher L’Heritage, de la maison Demules ou de la Boucherie Biolal, nos trois boucheries à Lyon 6 qui géreront votre colis. Vous avez besoin d’une information supplémentaire ? N’hésitez pas à nous contacter à cette adresse email : [email protected].

Quelles viandes acheter dans les boucheries de Lyon pour un barbecue ?

Vous avez une passion pour le barbecue et vous vous demandez quelles viandes choisir pour une soirée grillade réussie ? Remettez-vous en à l’ expérience de nos partenaires. Que vous sélectionniez une belle tranche de viande rouge ou de beaux filets de volaille, vous êtes sûr de faire le bon choix en passant votre commande auprès d’une de nos boucheries de Lyon..

Pour réussir vos grillades comme au restaurant, vos boucheries de Lyon vous recommandent la côte de bœuf, l’entrecôte, l’onglet, le faux-filet ou le rumsteak. Pour le veau, sélectionnez de préférence le carré, la côte ou le filet. En ce qui concerne le porc, faites l’ expérience du filet mignon, des travers ou de l’escalope. Question volaille, choisissez l’aile, la cuisse, le filet ou l’escalope selon votre budget. Si vous voulez griller vos volailles des landes, l’ utilisation d’un tournebroche est requise. Sans oublier les spécialités de charcuterie comme les chipolatas, les merguez ou le boudin.
Petite astuce de boucher en passant : ne dégraissez pas votre morceau de bœuf ou de porc avant de le griller, car c’est le gras qui enrichit le goût de la viande.

Comment choisir une viande de qualité dans ma boucherie à Lyon ?

Vous voulez être sûr de la provenance et de la traçabilité des viandes que vous achetez ? Sachez que vos bouchers lyonnais travaillent de façon quasi exclusive avec des éleveurs de la région. La sélection et la préparation de la viande sont réalisées dans le total respect des traditions selon un savoir-faire maison transmis généralement de pères en fils.

Vous avez le goût des bonnes choses et vous privilégiez les produits de qualité. Vos boucheries de Lyon partage cette passion. Pour vous aider à faire votre choix, vous pouvez également vous fier aux labels de qualité que privilégient nos partenaires.
Le Label Rouge répond à un cahier des charges strict reposant sur un respect des cycles naturels des animaux. Gage d’une qualité gustative supérieure, ce label implique contractuellement les éleveurs, les transformateurs et les distributeurs. Le bœuf de Chalosse, le veau Bretanin-Tradiveau, l’agneau de Sisteron et la volaille de Saint-Sever disposent du Label Rouge.
L’Indication Géographique Protégée (IGP) désigne des viandes dont les caractéristiques sont issues de l’aire géographique où elles sont produites ou transformées. L’agneau de Pauillac, le veau d’Aveyron et du Ségala, la volaille fermière du Languedoc ou le boeuf du Maine détiennent une IGP.
 L’appellation d’origine protégée ou contrôlée (AOP-AOC) distingue des viandes révélant un lien étroit entre terroir et savoir-faire comme le bœuf de Charolles, l’agneau des prés-salés de la baie de Somme ou la volaille de Bresse.
 La viande bio est issue d’élevages respectueux des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs.
 La viande cacher répond à un code alimentaire précis issu de la Torah. L’abattage est pratiqué par un sacrificateur (shohet). Le Consistoire central israélite de France supervise l’activité des sacrificateurs.

 
 
Avec epicery, commander sa viande auprès d’une boucherie charcuterie de Lyon n’a jamais été aussi facile. Connectez-vous sur votre compte utilisateur. Choisissez vos viandes préférées selon votre budget en lisant la description de chaque commerçant. Faites votre total. Validez votre panier et planifiez votre heure de réception. Selon ses horaires d’ouverture et sa proximité géographique, votre boucherie de Lyon peut vous faire parvenir votre colis, le jour même voire dans l’heure.
 

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