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La boucherie Leboeuf est une boucherie artisanale qui ne travaille qu’avec des produits français d’exception. Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France, privilégie la qualité à tout autres critères. Il sélectionne lui-même ses viandes dans la France entière chez des éleveurs respectueux de notre patrimoine. Leurs animaux sont élevés de manière traditionnelle, en respectant leur bien-être, et avec une alimentation naturelle pour une viande d’excellence. Le bœuf est maturé plusieurs semaines afin de le laisser développer ses arômes délicats et affiner plus encore sa tendreté. ... En voir plus

Super Commerçant

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Viande

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Mousse de canard

Mousse de canard.

6,90 €

150 g

Rosbif

Une pièce de 1 kg (5 personnes) de rosbif. Notre boeuf est soigneusement choisi par M. Leboeuf chez notre éleveur ''fétiche'' M. Lamouroux. Provenance : Berry

58,90 €

5 pers

1 kg

Jambon aux herbes

Jambon aux herbes cuit au four obtenu par l'ajout d'épices et de plantes aromatiques, selon une recette traditionnelle italienne, sans conservateurs ajoutés. ÉPAISSEUR TRANCHES : 1,5 mm environ QUANTITÉ : 200 g (3 tranches environ)

9,90 €

200 g

Carré filet d’agneau sans os

30 minutes

Le carré filet d’agneau sans os est paré avec soin, puis ficelé pour garantir une cuisson homogène et faciliter la découpe. Ce morceau comprend les filets, deux bandes tendres de viande situées de chaque côté de la colonne vertébrale, les filets mignons, deux morceaux très délicats nichés sous les filets, et les flanchets (bavettes), deux replis de viande très goûteux rattachés aux noix des filets. CUISSON : à rôtir, le four est préchauffé au maximum, puis baissé légèrement après 5 minutes de cuisson. Comptez de 15 à 20 minutes de cuisson. Il est également possible de couper le filet sans os en tranches pour les faire sauter à la poêle. CONSERVATION : jusqu’à 4 jours avant cuisson et jusqu’à 6 jours après cuisson dans un réfrigérateur à 2 °C.

77,90 €

1 pc

5 - 6 pers

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