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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

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Fromage

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Buche de chèvre fermière

Bûche de fromage de chèvre cendré, doux et délicat. Sur une tartine de pain de campagne grillé… un pur plaisir ! La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

11,90 €

1 pc

Camembert

Fromage de caractère que l’on ne présente plus. Vous pouvez le déguster sur une tranche de pain grillé ou encore rôti au four avec un peu de miel et quelques noix grillés... La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

8,70 €

1 pc

250 g

Vin rouge - Le Bois du Cerf

DOMAINE VICO Ce vignoble, planté en 1901 par Monsieur Jean Vico, a été acheté par une famille en 1987, avec pour objectif de lui rendre sa splendeur passée. Sa particularité réside dans la combinaison géologie/climatologie de la région, avec ses 49 hectares de schistes, basaltes, granites et galets roulés entre 260 et 360 mètres d’altitude, au pied de sommets culminants à 2000 mètres. Ce terroir unique des montagnes du centre Corse confère aux vins une spécificité alliant fraîcheur, tension continentale et maturité méridionale. Respectant le raisin comme matière première fragile, l'accent est mis sur l'alliance entre tradition et modernité, sans dogmes mais avec la conviction de préserver la passion. La parcelle nommée "Le Bois du Cerf", la plus éloignée du domaine, en lisière du bois, offre souvent de belles rencontres avec les cerfs. > LE BOIS DU CERF Il est issu d’un terroir de schiste et de basalte exposé au sud-est. Composé à 60% de Niellucciu et à 40% de Sciaccarellu, les vignes, âgées de 30 ans, produisent à hauteur de 40 hl/ha avec une récolte manuelle. La vinification se fait avec 100% de raisins éraflés, suivie d'une fermentation en cuve béton avec levures indigènes, une macération de 45 jours et un pressurage pneumatique. Après un élevage de 12 à 18 mois en cuve béton sans filtration, ce vin offre une dégustation aux arômes de cerises rouges et noires, de réglisse, d’herbes et de rose séchée. En bouche, il est dense, juteux, souple et suave, avec des tanins poussiéreux et une excellente minéralité en finale.

27,80 €

1 pc

Haché de bœuf vrac

Viande à griller à la poêle ou au barbecue qui plaira à toute la famille par sa tendreté. Le bœuf de la Boucherie Moderne provient d’élevages normands. Il est nourri à l’herbe ou au foin, aux céréales et oléoprotéagineux. La viande est de couleur rouge à pourpre, avec des fibres persillées.

13,00 €

3 pers

500 g

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