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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

Fromage

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Chipolatas (Enfant)

Les chipolatas sont des saucisses de porc simples mais savoureuses, parfaites pour une grillade estivale entre amis ou pour accompagner un repas familial décontracté. Recette : Chipolatas à la créole (4 personnes) Ingrédients • 500 g de chipolatas • Gingembre • Curcuma • 1 oignon, 1 gousse d'ail • Sel, Poivre • Persil , Thym, Laurier • 25 cl de bouillon • 250 g de tomates pelées Instructions • Coupez les chipolatas en morceaux d'un centimètre. • Faites-les revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux. • Ajoutez ensuite les tomates pelées. • Faites cuire à feu moyen environ 3 minutes. • Ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes. • Ajoutez une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma, 1 branche de thym, et deux feuilles de laurier. • Laissez cuire 10 minutes à feu doux. • Si besoin, rajoutez de l'eau pour avoir suffisamment de sauce. • Servez avec du riz que vous pouvez également parfumer au curcuma pendant la cuisson. Bon appétit !

2,40 €

1 pc

100 g

Rosbif Rumsteak

Savourez un repas familial réconfortant avec ce rosbif dans le rumsteak, un plat classique et chaleureux qui rassemble autour de la table ! Conseils Cuisson Ingrédients • 1 kg de rosbif • 1 oignon • 30 g de beurre mou • 1,5 gousse d’ail • Eau • Sel ou sel fin • Poivre Instructions • Préchauffez votre four à 210°C. • Découpez l'ail en lamelles et les déposer sur le rosbif. Ne surtout pas piquer le rosbif ! • Badigeonnez-le généreusement de beurre. • Placez le rosbif dans un plat allant au four. • Répartissez les quartiers d'oignon autour du rosbif. • Versez environ 1/2 verre d'eau dans le plat pour éviter que le rosbif ne s'assèche pendant la cuisson. • Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes. • Arrosez le rosbif de son jus de cuisson de temps en temps pour le garder juteux. • À la sortie du four, recouvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. • Servez votre rosbif bien chaud et savourez ce délicieux plat traditionnel ! Bon appétit !

47,90 €

6 pers

1 kg

Viande des Grisons

La viande des Grisons est une spécialité suisse, préparée à partir de bœuf séché aux herbes et assaisonné de manière traditionnelle. Réputée pour sa texture tendre et son goût subtil, elle offre une saveur fumée et parfumée qui évoque les montagnes. Conseils Dégustation • Température Ambiante : Sortez la viande des Grisons du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant de la servir pour qu’elle développe pleinement ses saveurs. • Accompagnements Légers : Servez-la avec du pain de seigle, des cornichons et des oignons marinés pour un contraste de textures et de saveurs. • Accord Vin : Accompagnez-la d’un vin blanc sec et léger, comme un Pinot Gris, qui complétera la finesse de la viande. • Plateau de Charcuterie : Intégrez-la dans un plateau de charcuterie avec du fromage suisse, des noix et des fruits secs pour une expérience gustative équilibrée et sophistiquée. Bon appétit !

11,90 €

1 pc

100 g

Vin rouge - Charton Bourgogne

DOMAINE VINCENT & JEAN-PIERRE CHARTON Fondé en 1941 à Mercurey, en Bourgogne, le domaine familial est aujourd’hui dirigé par Vincent Charton, épaulé par son père, Jean-Pierre. Avec une superficie de 11,50 hectares dans l’appellation Mercurey en Côte Chalonnaise, le domaine s’engage à préserver l’équilibre de la faune et de la flore dans ses vignes. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont rigoureusement triés pour garantir une qualité optimale. > CHARTON Un vin rouge polyvalent, idéal pour accompagner une variété de plats tels que l’apéritif, les charcuteries, les viandes blanches, les viandes rouges et les fromages. Il se déguste à une température de 14 à 16°C et peut être conservé pendant 1 à 3 ans à partir du millésime. Vinifié avec le moins d’intervention possible, le vin est fermenté avec des levures indigènes et élevé en fûts de chêne pendant 8 à 10 mois, dont 30% sont neufs, afin d’enrichir sa complexité et son caractère.

31,50 €

75 cl

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