400 g de fines tranches de filet de dinde fermière, à la chair tendre et moelleuse. À griller sur une pierrade ou à la plancha (2 à 3 personnes).
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Une pièce de 1 kg (5 personnes) de rosbif.
Notre boeuf est soigneusement choisi par M. Leboeuf chez notre éleveur ''fétiche'' M. Lamouroux.
Provenance : Berry
Les incontournables de la raclette pour 8 personnes:
- chiffonnade de jambon blanc ( 300 g )
- chiffonnade de jambon sec (300 g)
- saucisson à l’ail (200 g )
- rosette ( 150 g )
- chorizo (150 g)
- chiffonnade de coppa ( 150 g).