Le Mothais sur feuille est un fromage de chèvre du Poitou à la pâte onctueuse et au goût légèrement caprin. Une belle longueur en bouche. Une mâche généreuse. Il s'accompagne très bien d'un Pouilly fumé blanc ou d'un rosé d'Anjou.
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La Feta est « LE » fromage grec par excellence. Il est obtenu à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Sa texture granuleuse et son gout frais en fond un allié de choix pour les salades de tomates mais elle peut également être marinée dans l’huile d’olive avec des herbes et des aromates pour sublimer vos apéritifs.
L'onctuosité et le crémeux du Brillat-Savarin allié à la subtilité de la truffe, un régale pour sublimer vos plateaux ! Ce fromage festif se marie parfaitement au Champagne.
La Trappe d’Echourgnac est un fromage monastique, élaboré à l’Abbaye du même nom dans le Périgord. Ce fromage de vache a une texture fondante est frotté au vin de noix ce qui lui donne un bon gout de noix.